CASTELLO DI VOLPAIA Chianti Classico Riserva, 2016

Kód: V0622
2 194 Kč / ks 1 813,22 Kč bez DPH 1 462,67 Kč / 1 l
Skladem

Barva je rubínově červená se střední intenzitou a světlými granátovými odlesky.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Barva je rubínově červená se střední intenzitou a světlými granátovými odlesky. Velmi bohatá vůně s tóny malin, borůvek, zralých třešní, povidel, lékořice a rozinek. Je mohutné, ale přesto velmi elegantní. Moderní pojetí, příjemné víno s velmi dobře zakomponovanými tříslovinami v dobře strukturovaném delším závěru.

Tato Riserva je vyrobena z nejlepších, velmi důkladně vybraných hroznů z vinic Casavecchia, Casetto, Castellino, Campo a Prato, Pratolino, Santa Caterina, Santa Maria Novella, Vignavecchia.

Hrozny byly sklízeny výhradně ručně do přepravek o hmotnosti 15/20 kg, zbaveny stonků a velmi jemně lisovány. Fermentační sklep byl navržen pro dokonalé řízení všech fází vinifikace a pro co nejčistší zpracování hroznů. K fermentaci došlo díky domorodým kvasinkám. Rozdrcené hrozny fermentovaly při kontrolované teplotě mezi 27 ° C a 30 ° C. V první fázi fermentace, která trvala 14 dní, byly prováděny dva cykly přečerpání (remontage) denně, aby se dosáhlo větší extrakce “ušlechtilých” látek z hroznů, následná macerace na slupkách trvala 10 dní. Po malolaktickém kvašení víno zrálo po dobu 24 měsíců ve slavonských dubových sudech s kapacitou mezi 15 a 35 hl a také ve francouzských dubových sudech typu barrique.

Organic Wine – ročník 2015 ocenil prestižní odborný časopis Wine Spectator 3. místem v TOP 100 nejlepších vín světa.

Doplňkové parametry

Kategorie: Červené
Značka: CASTELLO DI VOLPAIA
Země původu: Italská vína
Oblast původu: Toscana
Barva vína: červené
Odrůda: Sangiovese
Ročník: 2016
Klasifikace: Chianti Classico DOCG
Obsah alkoholu: 13,5 %
Obsah cukru: suché
? Vhodné k: samostatně, uzeniny, hovězí, zvěřina, jehněčí, černé lanýže
Objem: 1,5 l

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole: