IL BORRO 2012

Kód: V0330
Značka: IL BORRO
1 523 Kč –12 %
Il Borro Il Borro Tuscany Toscana Wine of Italy Michal Procházka Vinotéka Klánovice
1 523 Kč –12 % 1 335 Kč / Ks 1 780 Kč / 1 l
Skladem
Můžeme doručit do:
25.5.2022

Supertoskánec se složením 50% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah a 5% Petit Verdot

Detailní informace

Detailní popis produktu

Il Borro je typický supertoskánec se složením 50% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah a 5% Petit Verdot , hrozny jsou sklizeny z vinohradů vysazených přibližně ve výšce 300 m.n.m. Tento vinohrad produkuje na celý 1 hektar pouze okolo 4500 kg, což je ekvivalent přibližně 3000 l vína. Po sklizni (na konci srpna) následuje macerace a fermentace pod oxidem uhličitým po dobu 22 dní v nerezových tancích a řízené teplotě 28°C. V poslední fázi probíhá fermentace v sudech po dobu 10 dní, po které je víno přemístěno do nových sudů Allier. Po maloaktické fermentaci zhruba v půli listopadu jsou vinařem odrůdy promíchány a je vybrán správný poměr pro výsledné cuvée. Zrání probíhá v sudech po dobu 18 měsíců. Nakonec je víno filtrováno, lahvováno a po 8 měsících určeno k prodeji.

 

Barva vína je výrazně rubínová s fialovými odlesky. Aroma je plné, koncentrované, s tóny koření a podrostu. V chuti suché, ovocné, stopy rozinek, švestky a tabáku. Dobrá struktura a příjemná tříslovina, která je skvěle zakomponovaná. Pevný a suchý závěr s delší persistencí.

 

Párování je vhodné k typickým toskánským pokrmům, vyzrálým sýrům, nakládanému masu nebo zvěřině (divočák, zajíc)

Doplňkové parametry

Kategorie: Červené
Záruka: 6
Značka: IL BORRO
Země původu: Italská vína
Oblast původu: Toscana
Barva vína: červené
Odrůda: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah, Shiraz
Ročník: 2012
Klasifikace: Toscana Rosso IGT
Obsah alkoholu: 14 %
Obsah cukru: suché
Objem: 0,75 l

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Nevyplňujte toto pole:

Vinařství Il Borro Toscana

V roce 1993 koupil Ferruccio Ferragamo opuštěnou usedlost a započal tím novodobý vznik Il Borro. První ročník Il Borro 99 se dostal do prodeje teprve až v roce 2003. Na celkem 45ha jsou vysázeny vinice a jsou rozděleny mezi 5 různých odrůd, které byly pečlivě vybrány po důkladné analýze podloží a místního terroir. Všechny vinice se nachází v kopcích Valdarno na okraji pohoří Pratomagno. V období pliocénu byla tato oblast jedno velké jezero a místní půda z této doby těží dodnes. Vytváří tak vynikající podmínky pro pěstování a výrobu prestižních vín. Od roku 2015 přešlo vinařství Il Borro do biodynamického módu a veškeré práce ve vinici a kompletně v celé usedlosti jsou dělány pouze v souladu s přírodou.

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení