CAVA BLANC DE NOIRS brut nature gran reserva

Detailní popis produktu

Má světle zlatožlutou barvu a jemné, dlouhotrvající perlení. Svěží vůně s harmonickým aroma ovoce zejména jablek, citrusových plodů, meruněk doplněná stopou, briošky čerstvého vanilkového lusku a sušeného ovoce.

Cava vyrobená z hrůznů Pinot noir, které pocházejí ze 12 ti hektarové vinice usedlosti Can Prats v Santu Llorenç d'Hortons, který se nachází v oblasti Espiells. Z těchto 10 hektarů získáváme hrozny, které dodávají vínům optimální parametry pro následné zrání.

Rok výsadby: Rulandské modré v letech 1992 až 1998.
keřů na ha: 3 600 / ha.
vedení: Goblet
půda a orientace: Vápenaté půdy s jílovitou strukturou. Jihovýchodní orientací.

Ruční sklizeň, gravitační technologie, lisováno při nízkém tlaku, primární fermentace v malých nerezových tancích s řízenou teplotou. Zraje v lahvi min. 24 měsíců.

Kyselina: 6.3 g/l 
Cukry: 0,5 g/l 

PH: 3,05

Toto víno pochází z vinice Pinot Noir v naší usedlosti Can Prats v Santu
Llorenç d'Hortons, který se nachází v oblasti Espiells. Z těchto 12 hektarů se
získávají se nejlepší hrozny s optimální zralostí a kyselostí.
Zasazeno: 1991.
Č. révy na hektar: 3 000 / ha.
Výcvikový systém: trénovaný drátem.
Vápenatá písčitá půda. Jihovýchodní orientace.