CASTELLO DI VOLPAIA

VINAŘSTVÍ
CASTELLO DI VOLPAIA
ITALSKÉ
TOSCANA

První zmínky o kultivaci vína v Castello di Volpaia, které se nachází v samém srdci oblasti Chinati Classico, sahají až do 12. století. V dnešní době vinařství vlastní rodina Mascheroni, která jej značně zmodernizovala a převedla na organickou produkci. Kromě vinařství v Chianti Classico rozšířila svou působnost i do toskánské přímořské oblasti Maremma.

Vinařství významně formovala jeho poloha v srdci Chianti na pomezí kdysi soupeřících států Florencie a Sieny. Nachází se za hradbami středověkého opevněného městečka Volpaia, což v překladu znamená liščí doupě, a kromě své pověsti silného opevnění je jeho historie již od počátku spjata s produkcí vína.

Skvělé polohy k pěstování révy vinné předurčily Volpaie dlouhou vinařskou tradici. Tomu, že vinařství se zde rozvíjelo pravděpodobně hned po vystavení města, napovídají první písemné zmínky o kultivaci révy vinné, jenž se datují už k roku 1172. Logo vinařství znázorňuje rodinný erb slavné rodiny della Volpaia, která nese jméno po samotném městečku. Proslavila se především hodinářstvím a přátelila se s takovými mistry, jakým byl například Leonardo da Vinci. Rostoucímu významu městečka učinil přítrž až pád Sieny roku 1554, čímž Volpaia ztratila své důležité strategické postavení. Její přední pozice v produkci vína a olivového oleje však přetrvává i nadále.

Do dnešního vývoje vinařství promluvil významný tiskař a knihař Rafaelo Stianti, když roku 1966 koupil vinařství spolu s dvěma třetinami městečka. Po svatbě jeho dcery Giovanelly s Carlem Masceronim jej pak věnoval novomanželům jako svatební dar. Mladý manželský pár neotálel a začal s rozsáhlou modernizací sklepů a pozvolným přesazováním vinic. Ve sklepních prostorách vznikly moderní prostory s nerezovými tanky pro kontrolované kvašení, sklepy pro zrání vína v dubových sudech a následně v láhvích. Pod chodníky byl následně vybudován důmyslný “vínovod“, který umožňuje gravitační přesun mladého vína z nerezových tanků do míst určených pro zrání v dubových sudech.

Vinařství dnes spravuje 46 hektarů vinic a 12 hektarů olivových sadů v nadmořské výšce mezi 400 a 600 m.n.m. O vinice situované na pískovcových půdách s bohatým podílem vápence se starají v rámci zásad organického hospodaření. Z červených vín připadá největší rozloha vinic tradiční autochtonní odrůdě Sangiovese, jíž doplňují mezinárodní odrůdy Merlot a Cabernet Sauvignon. Největší vína Chianti Classico DOCG jsou pak v duchu nových trendů postavena na 100% podílu Sangiovese, které zde naplno projevuje svůj potenciál. Celá produkce je doplněna o bílé cuvée Chardonnay a Sauvignonu blanc a tradiční dezertní víno Vinsanto z odrůd Trebbiano a Malvasia.

Zajímavým počinem je pak spolupráce vinařství Prelius s Castello di Volpaia. Výsledkem je mladé Citto a jeho starší sourozenec Indue. Obě vína jsou cuvée elegantního Sangiovese z poloh Chianti Classico a mohutného Cabernetu Sauvignon z horké přímořské Maremmy.

21 položek celkem
castello di volpaia chianti classico riserva
1 813,22 Kč bez DPH
2 194 Kč
Kód: V0622
castello di volpaia chianti classico
3 590,91 Kč bez DPH
4 345 Kč
Kód: V0625
castello di volpaia chianti classico
2 180,17 Kč bez DPH
2 638 Kč
Kód: V0624
castello di volpaia chianti classico
1 096,69 Kč bez DPH
1 327 Kč
Kód: V0623
castello di volpaia chianti classico
261,16 Kč bez DPH
316 Kč
Kód: V0329
castello di volpaia chianti classico
261,16 Kč bez DPH
316 Kč
Kód: V0322
castello di volpaia chianti classico il puro
2 653,72 Kč bez DPH
3 211 Kč
Kód: V0621
castello di volpaia chianti classico il puro
2 307,44 Kč bez DPH
2 792 Kč
Kód: V0321
castello di volpaia chianti classico riserva coltassala
1 141,32 Kč bez DPH
1 381 Kč
Kód: V0315
castello di volpaia chianti classico riserva coltassala
1 141,32 Kč bez DPH
1 381 Kč
Kód: V0313
castello di volpaia chianti classico riserva
829,75 Kč bez DPH
1 004 Kč
Kód: V0620
castello di volpaia chianti classico
500,83 Kč bez DPH
606 Kč
Kód: V0619
castello di volpaia chianti classico
471,90 Kč bez DPH
571 Kč
Kód: V0316
castello di volpaia chianti classico
471,90 Kč bez DPH
571 Kč
Kód: V0320
castello di volpaia chianti borgianni
243,80 Kč bez DPH
295 Kč
Kód: V0308
castello di volpaia citto toscana organic
274,38 Kč bez DPH
332 Kč
Kód: V0626
castello di volpaia citto toscana organic
243,80 Kč bez DPH
295 Kč
Kód: V0312
castello di volpaia citto toscana organic
295 Kč –10 %
219,42 Kč bez DPH
265,50 Kč
Kód: V0311
castello di volpaia prelius organic cabernet sauvignon
368,60 Kč bez DPH
446 Kč
Kód: V0318
castello di volpaia prelius vermentino
319,83 Kč bez DPH
387 Kč
Kód: V0317
castello di volpaia prelius vermentino
288,43 Kč bez DPH
349 Kč
Kód: V0310

Stránka 1 z 1 - 21 položek celkem