CASTELLO DI VOLPAIA

VINAŘSTVÍ
CASTELLO DI VOLPAIA
ITALSKÉ
TOSCANA

První zmínky o kultivaci vína v Castello di Volpaia, které se nachází v samém srdci oblasti Chinati Classico, sahají až do 12. století. V dnešní době vinařství vlastní rodina Mascheroni, která jej značně zmodernizovala a převedla na organickou produkci. Kromě vinařství v Chianti Classico rozšířila svou působnost i do toskánské přímořské oblasti Maremma.

Vinařství významně formovala jeho poloha v srdci Chianti na pomezí kdysi soupeřících států Florencie a Sieny. Nachází se za hradbami středověkého opevněného městečka Volpaia, což v překladu znamená liščí doupě, a kromě své pověsti silného opevnění je jeho historie již od počátku spjata s produkcí vína.

Skvělé polohy k pěstování révy vinné předurčily Volpaie dlouhou vinařskou tradici. Tomu, že vinařství se zde rozvíjelo pravděpodobně hned po vystavení města, napovídají první písemné zmínky o kultivaci révy vinné, jenž se datují už k roku 1172. Logo vinařství znázorňuje rodinný erb slavné rodiny della Volpaia, která nese jméno po samotném městečku. Proslavila se především hodinářstvím a přátelila se s takovými mistry, jakým byl například Leonardo da Vinci. Rostoucímu významu městečka učinil přítrž až pád Sieny roku 1554, čímž Volpaia ztratila své důležité strategické postavení. Její přední pozice v produkci vína a olivového oleje však přetrvává i nadále.

Do dnešního vývoje vinařství promluvil významný tiskař a knihař Rafaelo Stianti, když roku 1966 koupil vinařství spolu s dvěma třetinami městečka. Po svatbě jeho dcery Giovanelly s Carlem Masceronim jej pak věnoval novomanželům jako svatební dar. Mladý manželský pár neotálel a začal s rozsáhlou modernizací sklepů a pozvolným přesazováním vinic. Ve sklepních prostorách vznikly moderní prostory s nerezovými tanky pro kontrolované kvašení, sklepy pro zrání vína v dubových sudech a následně v láhvích. Pod chodníky byl následně vybudován důmyslný “vínovod“, který umožňuje gravitační přesun mladého vína z nerezových tanků do míst určených pro zrání v dubových sudech.

Vinařství dnes spravuje 46 hektarů vinic a 12 hektarů olivových sadů v nadmořské výšce mezi 400 a 600 m.n.m. O vinice situované na pískovcových půdách s bohatým podílem vápence se starají v rámci zásad organického hospodaření. Z červených vín připadá největší rozloha vinic tradiční autochtonní odrůdě Sangiovese, jíž doplňují mezinárodní odrůdy Merlot a Cabernet Sauvignon. Největší vína Chianti Classico DOCG jsou pak v duchu nových trendů postavena na 100% podílu Sangiovese, které zde naplno projevuje svůj potenciál. Celá produkce je doplněna o bílé cuvée Chardonnay a Sauvignonu blanc a tradiční dezertní víno Vinsanto z odrůd Trebbiano a Malvasia.

Zajímavým počinem je pak spolupráce vinařství Prelius s Castello di Volpaia. Výsledkem je mladé Citto a jeho starší sourozenec Indue. Obě vína jsou cuvée elegantního Sangiovese z poloh Chianti Classico a mohutného Cabernetu Sauvignon z horké přímořské Maremmy.

19 položek celkem
851 volpaia citto toscana organic 2014
310 Kč –14 %
265,50 Kč / ks
Kód: V0311
854 volpaia citto toscana organic 2015
310 Kč –12 %
272 Kč / ks
Kód: V0312
857 volpaia citto toscana organic 2018
349 Kč –12 %
306 Kč / ks
Kód: V0626
860 volpaia chianti borgianni 2015
310 Kč –12 %
272 Kč / ks
Kód: V0308
887 volpaia chianti classico 2009 0 375 l
333 Kč –12 %
292 Kč / ks
Kód: V0322
890 volpaia chianti classico 2013 0 375 l
333 Kč –12 %
292 Kč / ks
Kód: V0329
866 volpaia chianti classico 2015
601 Kč –12 %
526 Kč / ks
Kód: V0316
869 volpaia chianti classico 2017
638 Kč –12 %
559 Kč / ks
Kód: V0619
896 volpaia chianti classico 2017 3 l
2 743 Kč –12 %
2 404 Kč / ks
Kód: V0624
899 volpaia chianti classico 2017 5 l
4 513 Kč –12 %
3 954 Kč / ks
Kód: V0625
875 volpaia chianti classico coltassala 2005
1 438 Kč –12 %
1 260 Kč / ks
Kód: V0313
878 volpaia chianti classico coltassala 2007
1 438 Kč –12 %
1 260 Kč / ks
Kód: V0315
884 volpaia chianti classico il puro 2015
3 338 Kč –12 %
2 925 Kč / ks
Kód: V0621
893 volpaia chianti classico magnum 1 5 l 2017
1 382 Kč –12 %
1 211 Kč / ks
Kód: V0623
848 volpaia prelius organic cabernet sauvignon 2016
467 Kč –12 %
409 Kč / ks
Kód: V0318
842 volpaia prelius vermentino 2015
367 Kč –12 %
322 Kč / ks
Kód: V0310
845 volpaia prelius vermentino 2016
407 Kč –12 %
357 Kč / ks
Kód: V0317
Vinsanto del Chianti Classico Castello di Volpaia Toscana Chianti Classico Wine of Italy Michal Procházka Vinotéka Klánovice
1 307 Kč –12 %
1 145 Kč / ks
Kód: V0323

Stránka 1 z 1 - 19 položek celkem

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení