CASTELLO DI VOLPAIA

VINAŘSTVÍ
CASTELLO DI VOLPAIA
ITALSKÉ
TOSCANA

První zmínky o kultivaci vína v Castello di Volpaia, které se nachází v samém srdci oblasti Chinati Classico, sahají až do 12. století. V dnešní době vinařství vlastní rodina Mascheroni, která jej značně zmodernizovala a převedla na organickou produkci. Kromě vinařství v Chianti Classico rozšířila svou působnost i do toskánské přímořské oblasti Maremma.

Vinařství významně formovala jeho poloha v srdci Chianti na pomezí kdysi soupeřících států Florencie a Sieny. Nachází se za hradbami středověkého opevněného městečka Volpaia, což v překladu znamená liščí doupě, a kromě své pověsti silného opevnění je jeho historie již od počátku spjata s produkcí vína.

Skvělé polohy k pěstování révy vinné předurčily Volpaie dlouhou vinařskou tradici. Tomu, že vinařství se zde rozvíjelo pravděpodobně hned po vystavení města, napovídají první písemné zmínky o kultivaci révy vinné, jenž se datují už k roku 1172. Logo vinařství znázorňuje rodinný erb slavné rodiny della Volpaia, která nese jméno po samotném městečku. Proslavila se především hodinářstvím a přátelila se s takovými mistry, jakým byl například Leonardo da Vinci. Rostoucímu významu městečka učinil přítrž až pád Sieny roku 1554, čímž Volpaia ztratila své důležité strategické postavení. Její přední pozice v produkci vína a olivového oleje však přetrvává i nadále.

Do dnešního vývoje vinařství promluvil významný tiskař a knihař Rafaelo Stianti, když roku 1966 koupil vinařství spolu s dvěma třetinami městečka. Po svatbě jeho dcery Giovanelly s Carlem Masceronim jej pak věnoval novomanželům jako svatební dar. Mladý manželský pár neotálel a začal s rozsáhlou modernizací sklepů a pozvolným přesazováním vinic. Ve sklepních prostorách vznikly moderní prostory s nerezovými tanky pro kontrolované kvašení, sklepy pro zrání vína v dubových sudech a následně v láhvích. Pod chodníky byl následně vybudován důmyslný “vínovod“, který umožňuje gravitační přesun mladého vína z nerezových tanků do míst určených pro zrání v dubových sudech.

Vinařství dnes spravuje 46 hektarů vinic a 12 hektarů olivových sadů v nadmořské výšce mezi 400 a 600 m.n.m. O vinice situované na pískovcových půdách s bohatým podílem vápence se starají v rámci zásad organického hospodaření. Z červených vín připadá největší rozloha vinic tradiční autochtonní odrůdě Sangiovese, jíž doplňují mezinárodní odrůdy Merlot a Cabernet Sauvignon. Největší vína Chianti Classico DOCG jsou pak v duchu nových trendů postavena na 100% podílu Sangiovese, které zde naplno projevuje svůj potenciál. Celá produkce je doplněna o bílé cuvée Chardonnay a Sauvignonu blanc a tradiční dezertní víno Vinsanto z odrůd Trebbiano a Malvasia.

Zajímavým počinem je pak spolupráce vinařství Prelius s Castello di Volpaia. Výsledkem je mladé Citto a jeho starší sourozenec Indue. Obě vína jsou cuvée elegantního Sangiovese z poloh Chianti Classico a mohutného Cabernetu Sauvignon z horké přímořské Maremmy.

19 položek celkem
VOLPAIA Citto Toscana Organic 2014
310 Kč –14 %
265,50 Kč / ks
Kód: V0311
VOLPAIA Citto Toscana Organic 2015
310 Kč –12 %
272 Kč / ks
Kód: V0312
VOLPAIA Citto Toscana Organic 2018
349 Kč –12 %
306 Kč / ks
Kód: V0626
VOLPAIA Chianti Borgianni 2015
310 Kč –12 %
272 Kč / ks
Kód: V0308
VOLPAIA Chianti Classico 2009 0,375 l
333 Kč –12 %
292 Kč / ks
Kód: V0322
VOLPAIA Chianti Classico 2013 0,375 l
333 Kč –12 %
292 Kč / ks
Kód: V0329
VOLPAIA Chianti Classico 2015
601 Kč –12 %
526 Kč / ks
Kód: V0316
VOLPAIA Chianti Classico 2017
638 Kč –12 %
559 Kč / ks
Kód: V0619
VOLPAIA Chianti Classico 2017 3 l
2 743 Kč –12 %
2 404 Kč / ks
Kód: V0624
VOLPAIA Chianti Classico 2017 5 l
4 513 Kč –12 %
3 954 Kč / ks
Kód: V0625
VOLPAIA Chianti Classico Coltassala 2005
1 438 Kč –12 %
1 260 Kč / ks
Kód: V0313
VOLPAIA Chianti Classico Coltassala 2007
1 438 Kč –12 %
1 260 Kč / ks
Kód: V0315
VOLPAIA Chianti Classico IL Puro 2015
3 338 Kč –12 %
2 925 Kč / ks
Kód: V0621
VOLPAIA Chianti Classico magnum 1,5 l 2017
1 382 Kč –12 %
1 211 Kč / ks
Kód: V0623
VOLPAIA Chianti Classico Riserva 2016
1 048 Kč –12 %
918 Kč / ks
Kód: V0620
VOLPAIA Prelius organic Cabernet Sauvignon 2016
467 Kč –12 %
409 Kč / ks
Kód: V0318
VOLPAIA Prelius Vermentino 2015
367 Kč –12 %
322 Kč / ks
Kód: V0310
VOLPAIA Prelius Vermentino 2016
407 Kč –12 %
357 Kč / ks
Kód: V0317
Vinsanto del Chianti Classico Castello di Volpaia Toscana Chianti Classico Wine of Italy Michal Procházka Vinotéka Klánovice
1 062 Kč –12 %
931 Kč / ks
Kód: V0323

Stránka 1 z 1 - 19 položek celkem