Maison Salasar Maison Salasar
Webová stránka značky: Maison Salasar Maison Salasar
Maison Salasar – Languedoc
Maison Salasar – tradice šumivých vín v srdci Languedocu
Maison Salasar je historické vinařství založené v roce 1890, nacházející se v obci Campagne-sur-Aude v oblasti Haute-Vallée de l’Aude, na úpatí Pyrenejí v regionu Languedoc-Roussillon. S rozlohou vinic 60 hektarů, situovaných v nadmořské výšce 300–500 metrů, vinařství těží z chladnějšího klimatu, které přispívá k pomalejšímu dozrávání hroznů a zachování svěžesti ve vínech.
Historie a vlastnictví
Vinařství založil Joseph Salasar a po tři generace zůstalo v rodinném vlastnictví. V roce 2013 bylo začleněno do skupiny Vignobles Bonfils, která vlastní několik prestižních vinařství v jižní Francii.
Produkce a styl vín
Maison Salasar se specializuje na výrobu šumivých vín metodou tradiční (méthode traditionnelle), zejména Blanquette de Limoux a Crémant de Limoux. Využívají se především odrůdy Mauzac, Chenin Blanc, Chardonnay a Pinot Noir. Výsledná vína jsou charakteristická jemným perlením, elegancí, výraznou ovocností a živou kyselinou.
Významná cuvée
- Salasar Crémant de Limoux ‘Carte Azur’ Brut
Elegantní cuvée složené z 90 % Chardonnay, doplněné o Chenin Blanc a Pinot Bianco. Nabízí tóny bílé broskve, akácie, minerální svěžest a velmi jemné perlení. Ideální k mořským plodům nebo jako slavnostní aperitiv. - Salasar Crémant de Limoux ‘Carte Rosé’ Brut
Růžový Crémant s ovocným charakterem, jemnou strukturou a čerstvostí. Skvělý k lehkým pokrmům nebo jako osvěžující volba v teplejších měsících. - Joseph Salasar Sec
Suché šumivé víno z apelace Crémant de Limoux, vyrobené tradiční metodou. Vyznačuje se tóny zralého ovoce a jemně máslovým závěrem. Oceněné odbornou kritikou jako „coup de cœur“ ve La Revue du Vin de France.
Závěr
Maison Salasar je ukázkovým příkladem tradičního vinařství regionu Limoux, které sází na kvalitu, původ a pečlivé řemeslo. Jejich šumivá vína patří mezi vyhledávané alternativy k Champagne a ukazují potenciál chladnější části jižní Francie. Spojení rodinného dědictví a moderního přístupu pod křídly skupiny Bonfils dává vzniknout vínům s osobitým charakterem a výrazným terroirem.
Salasar Révélation Crémant de Limoux Brut je elegantní šumivé víno vyrobené tradiční metodou druhotného kvašení v lahvi.
Stránka 1 z 1 - 1 položek celkem