Kremstal DAC Reserve

Rozdíl mezi Kremstal DAC a Kremstal DAC Reserve: Odrůdy, původ a styl vína

Kremstal DAC: Definice a charakteristika

Kremstal DAC je apelace, která se nachází v Dolním Rakousku (Niederösterreich) a zahrnuje oblast kolem města Krems. Tato apelace byla zavedena v roce 2007, aby označovala kvalitní vína s charakterem typickým pro region. Pro vína Kremstal DAC jsou povoleny dvě odrůdy: Grüner Veltliner a Riesling. Tyto odrůdy musí pocházet z vinic v Kremstalu, kde hrají klíčovou roli unikátní půdní podmínky, zejména sprašové půdy, kamenité terasy a vliv řeky Dunaje.

Charakteristika vín Kremstal DAC:

1. Grüner Veltliner:

• Suché bílé víno.
• Typické projevem ovoce, jemného pepře, minerálnosti a svěžesti.
• Tělo je spíše lehčí až středně plné.

2. Riesling:

• Suché, ovocité a aromatické víno.
• Dominují tóny broskví, meruněk a citrusů.
• Minerálnost a kyselina jsou výrazné, ale vyvážené.

Podmínky pro Kremstal DAC:

• Alkohol: 12–12,5 % obj.
• Styl: Lehčí a svěží vína s důrazem na ovocné a minerální charakteristiky.
• Vinařská technologie: Vína nesmí vykazovat znaky silného vlivu sudů nebo přezrálosti.

Kremstal DAC Reserve: Rozdíly a vyšší standardy

Kremstal DAC Reserve je vyšší kvalitativní kategorie v rámci apelace Kremstal DAC. Tato vína musí splňovat přísnější kritéria než standardní Kremstal DAC a představují robustnější, plnější styl vín. Stejně jako u Kremstal DAC jsou povoleny pouze odrůdy Grüner Veltliner a Riesling.

Charakteristika vín Kremstal DAC Reserve:

1. Grüner Veltliner Reserve:

• Plnější tělo s vyšším obsahem alkoholu (min. 13 %).
• Bohatší aromatika, zahrnující zralé ovoce, medové tóny a kořenitost.
• Často s jemným vlivem dřeva nebo delšího zrání na kalech.

2. Riesling Reserve:

• Plné, intenzivní víno s výraznou minerálností.
• Zralé tóny meruněk, citrusů a někdy i medu.
• Vyšší alkohol a větší hloubka chutí.

Podmínky pro Kremstal DAC Reserve:

• Alkohol: Min. 13 % obj.
• Styl: Vyvážená struktura, komplexita a elegance.
• Vinařská technologie: Povolený je jemný vliv sudového zrání, který dodává vínům hloubku a noblesu.

Původ a vliv terroiru

Oblast Kremstal těží ze své jedinečné polohy na pomezí kontinentálního a panonského klimatu. Vinice profitují z chladných nočních větrů, které přispívají k aromatické svěžesti, zatímco teplé dny zajišťují optimální zrání hroznů. Rozmanité půdní podmínky, od spraše po primární horniny, umožňují produkci minerálně bohatých vín, která jsou charakteristická pro region.

Shrnutí rozdílů mezi Kremstal DAC a Kremstal DAC Reserve

• Styl: Kremstal DAC je lehčí a svěží, zatímco DAC Reserve je plnější, robustnější a komplexnější.
• Alkohol: DAC má obvykle 12–12,5 %, Reserve minimálně 13 %.
• Vliv technologií: U Reserve je povolen jemný vliv sudu a delší zrání.
• Charakter: DAC klade důraz na čistotu odrůdového projevu, Reserve přináší vyšší komplexitu a hloubku.

Tato apelace tak nabízí vína pro různé příležitosti – od lehčích každodenních vín až po komplexní vína vhodná ke slavnostním událostem.