Francouzská vína

Vinaøení ve Francii: Historie, Souèasnost a Nejvýznamnìjší Regiony

Francie je kolébkou svìtového vinaøství a jednou z nejvýznamnìjších vinaøských zemí svìta. Její vína jsou synonymem kvality, tradice a elegance. Francouzské vinice se rozkládají na více než 860 000 hektarech a roènì produkují mezi 40–50 miliony hektolitrù vína. Historie vinaøství ve Francii sahá až do starovìku a dodnes se francouzská vína tìší celosvìtové prestiži. Pojïme se podívat na historii, souèasnost a nejznámìjší vinaøské regiony této zemì.

Historie francouzského vinaøství

Antika a støedovìk

Vinaøství na území dnešní Francie sahá až do dob Keltù, ale jeho skuteèný rozvoj zaèal s pøíchodem Øímanù ve 2. století pø. n. l. Ti zakládali první vinice zejména v oblasti Provence a podél údolí øeky Rhône. V raném støedovìku hrála v šíøení vinaøství klíèovou roli církev, zejména benediktini a cisterciáci, kteøí zakládali vinice v Burgundsku a Champagne.

Novovìk a vznik klasifikací

V 17. a 18. století se francouzská vína stala populární v celé Evropì. Bordeaux zaèalo vyvážet vína do Anglie a Nizozemí, zatímco Burgundsko a Champagne si získaly slávu mezi francouzskou aristokracií. V 19. století však francouzské vinice postihla epidemie révokazu (phylloxera), která témìø znièila celé vinaøství. Zachránilo ho až roubování místních odrùd na odolné americké podnože.

Ve 20. století byla zavedena pøísná klasifikace a systém AOC (Appellation d’Origine Contrôlée), který garantuje pùvod a kvalitu vína. Tento systém se stal vzorem pro celý svìt.

Souèasné francouzské vinaøství

Dnes je Francie jedním z nejvìtších producentù vína na svìtì. Roèní produkce se pohybuje mezi 40–50 miliony hektolitrù, což ji øadí do tìsného souboje s Itálií o první místo. Francouzská vína dominují nejen díky kvalitì, ale také díky sofistikovanému systému apelací, který rozlišuje jednotlivé regiony a jejich specifické podmínky.

Mezi hlavní trendy souèasného francouzského vinaøství patøí:

• Ekologické a biodynamické vinaøství – stále více vinaøù pøechází na ekologické a biodynamické metody.

• Experimentace s novými odrùdami – zejména kvùli zmìnám klimatu.

• Zamìøení na terroir – dùraz na jedineènost jednotlivých vinic a jejich pùdní složení.

Francie se také snaží udržet své vedoucí postavení v konkurenci s vinaøskými velmocemi, jako jsou USA, Austrálie nebo Chile.

Nejvýznamnìjší vinaøské regiony Francie

Francie je rozdìlena do nìkolika hlavních vinaøských regionù, z nichž každý má unikátní klimatické podmínky, pùdu a tradièní odrùdy. Níže jsou uvedeny nìkteré z nejvýznamnìjších regionù s jejich rozlohou vinic a roèní produkcí vína.

1. Bordeaux

• Rozloha vinic: pøibližnì 120 000 ha

• Roèní produkce: kolem 5,5 milionu hl

• Odrùdy: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

• Nejlepší apelace: Médoc (Pauillac, Margaux), Saint-Émilion, Pomerol, Graves

• Ikonická vína: Château Margaux, Château Latour, Château Petrus

2. Burgundsko (Bourgogne)

• Rozloha vinic: pøibližnì 29 500 ha

• Roèní produkce: kolem 1,5 milionu hl

• Odrùdy: Pinot Noir (èervená vína), Chardonnay (bílá vína)

• Nejlepší apelace: Côte d’Or (Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin, Puligny-Montrachet)

• Slavná vína: Domaine de la Romanée-Conti, Montrachet

3. Champagne

• Rozloha vinic: pøibližnì 34 000 ha

• Roèní produkce: kolem 2,5 milionu hl

• Odrùdy: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

• Nejlepší domy: Dom Pérignon, Krug, Bollinger, Moët & Chandon

4. Údolí øeky Rhône (Vallée du Rhône)

• Rozloha vinic: pøibližnì 71 000 ha

• Roèní produkce: kolem 3,3 milionu hl

• Odrùdy: Syrah, Grenache, Mourvedre (èervená); Viognier, Marsanne, Roussanne (bílá)

• Nejlepší apelace: Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Hermitage

5. Loira (Val de Loire)

• Rozloha vinic: pøibližnì 70 000 ha

• Roèní produkce: kolem 2,9 milionu hl

• Odrùdy: Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Cabernet Franc

• Nejlepší apelace: Sancerre, Pouilly-Fumé, Vouvray

6. Alsasko (Alsace)

• Rozloha vinic: pøibližnì 15 500 ha

• Roèní produkce: kolem 1,2 milionu hl

• Odrùdy: Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris

• Typická vína: minerální Rieslingy, voòavé Gewürztraminery

7. Provence

• Rozloha vinic: pøibližnì 27 000 ha

• Roèní produkce: kolem 1,3 milionu hl

• Odrùdy: Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvedre, Tibouren, Carignan, Rolle (Vermentino)

• Nejlepší apelace: Côtes de Provence, Bandol

• Typická vína: slavná rùžová vína s osvìžující kyselinou a ovocnými tóny, plná èervená vína z Bandolu

Závìr

Francie je vinaøská velmoc s neuvìøitelnou historií a tradicí. Její vinaøské regiony nabízejí obrovskou rozmanitost stylù, od prestižních èervených Bordeaux, pøes elegantní burgundská vína, až po osvìžující šampaòské. Díky pøísné regulaci kvality a neustálé inovaci si Francie drží své postavení jako jeden z nejlepších producentù vína na svìtì.

A už jste milovník tìžkých èervených, svìžích bílých nebo šumivých vín, Francie má pro každého nìco. Na zdraví!