Kremstal DAC Reserve

Rozdíl mezi Kremstal DAC a Kremstal DAC Reserve: Odrùdy, pùvod a styl vína

Kremstal DAC: Definice a charakteristika

Kremstal DAC je apelace, která se nachází v Dolním Rakousku (Niederösterreich) a zahrnuje oblast kolem mìsta Krems. Tato apelace byla zavedena v roce 2007, aby oznaèovala kvalitní vína s charakterem typickým pro region. Pro vína Kremstal DAC jsou povoleny dvì odrùdy: Grüner Veltliner a Riesling. Tyto odrùdy musí pocházet z vinic v Kremstalu, kde hrají klíèovou roli unikátní pùdní podmínky, zejména sprašové pùdy, kamenité terasy a vliv øeky Dunaje.

Charakteristika vín Kremstal DAC:

1. Grüner Veltliner:

• Suché bílé víno.
• Typické projevem ovoce, jemného pepøe, minerálnosti a svìžesti.
• Tìlo je spíše lehèí až støednì plné.

2. Riesling:

• Suché, ovocité a aromatické víno.
• Dominují tóny broskví, merunìk a citrusù.
• Minerálnost a kyselina jsou výrazné, ale vyvážené.

Podmínky pro Kremstal DAC:

• Alkohol: 12–12,5 % obj.
• Styl: Lehèí a svìží vína s dùrazem na ovocné a minerální charakteristiky.
• Vinaøská technologie: Vína nesmí vykazovat znaky silného vlivu sudù nebo pøezrálosti.

Kremstal DAC Reserve: Rozdíly a vyšší standardy

Kremstal DAC Reserve je vyšší kvalitativní kategorie v rámci apelace Kremstal DAC. Tato vína musí splòovat pøísnìjší kritéria než standardní Kremstal DAC a pøedstavují robustnìjší, plnìjší styl vín. Stejnì jako u Kremstal DAC jsou povoleny pouze odrùdy Grüner Veltliner a Riesling.

Charakteristika vín Kremstal DAC Reserve:

1. Grüner Veltliner Reserve:

• Plnìjší tìlo s vyšším obsahem alkoholu (min. 13 %).
• Bohatší aromatika, zahrnující zralé ovoce, medové tóny a koøenitost.
• Èasto s jemným vlivem døeva nebo delšího zrání na kalech.

2. Riesling Reserve:

• Plné, intenzivní víno s výraznou minerálností.
• Zralé tóny merunìk, citrusù a nìkdy i medu.
• Vyšší alkohol a vìtší hloubka chutí.

Podmínky pro Kremstal DAC Reserve:

• Alkohol: Min. 13 % obj.
• Styl: Vyvážená struktura, komplexita a elegance.
• Vinaøská technologie: Povolený je jemný vliv sudového zrání, který dodává vínùm hloubku a noblesu.

Pùvod a vliv terroiru

Oblast Kremstal tìží ze své jedineèné polohy na pomezí kontinentálního a panonského klimatu. Vinice profitují z chladných noèních vìtrù, které pøispívají k aromatické svìžesti, zatímco teplé dny zajišují optimální zrání hroznù. Rozmanité pùdní podmínky, od spraše po primární horniny, umožòují produkci minerálnì bohatých vín, která jsou charakteristická pro region.

Shrnutí rozdílù mezi Kremstal DAC a Kremstal DAC Reserve

• Styl: Kremstal DAC je lehèí a svìží, zatímco DAC Reserve je plnìjší, robustnìjší a komplexnìjší.
• Alkohol: DAC má obvykle 12–12,5 %, Reserve minimálnì 13 %.
• Vliv technologií: U Reserve je povolen jemný vliv sudu a delší zrání.
• Charakter: DAC klade dùraz na èistotu odrùdového projevu, Reserve pøináší vyšší komplexitu a hloubku.

Tato apelace tak nabízí vína pro rùzné pøíležitosti – od lehèích každodenních vín až po komplexní vína vhodná ke slavnostním událostem.