Portské víno
Portské víno, známé také jako porto, je jedinečný produkt vinařské tradice Portugalska. Pochází z oblasti údolí řeky Douro, která se nachází na severu země. Toto sladké fortifikované víno je ceněno po celém světě díky své bohaté chuti a rozmanitosti.
Krajina a oblast produkce
Oblast Douro, kde se portské víno vyrábí, je jednou z nejstarších vinařských oblastí na světě chráněnou apelací. Tato oblast je charakteristická svými strmými terasovitými vinicemi, které jsou vytesány do skalnatých svahů. Hlavní řekou je Douro, která poskytuje nejen zavlažování, ale také prostředek pro přepravu vín. Klima zde kombinuje horká léta a chladné zimy, což přispívá k jedinečnému charakteru hroznů.
-
Bílé Portské - White Port Wine
-
Bottled Aged Port
-
Červené Portské - Red Port Wine
-
Vintage Port
-
Wood Aged Port
Nejprodávanější
Slámově nazlátlou barva s velmi působivou, delikátní vůni hroznů, mandlí a cukrářského fondantu. Delší závěr s příjemnou sladkou koncovkou.
Jiskřivá barva surového almandinu s nazelenalým okrajem prozrazuje vysokou kvalitu a nejvyšší třídu.
Téměř neprůhledná nachová barva s fialovým okrajem a vysokou viskozitou.
Sytá rubínově červená barva s fialovými odlesky, ve vůni jsou cítit višně a borůvkový koláč.
Svůdná vůně ukazuje tóny pečeného borůvkového koláče a zralých višní.
Komplexní buket s mohutnou skladbou vůní naznačující stáří tohoto skvostného vína.
Bin 27 bylo vytvořeno před více než sto lety a bylo určeno pro slavnostní příležitosti a rodinné oslavy majitelů vinařství Fonseca.
Sytá rubínově červená barva s fialovými odlesky, ve vůni jsou cítit višně a borůvkový koláč.
Téměř neprůhledná nachová barva s fialovým okrajem a vysokou viskozitou.
Jiskřivá barva surového almandinu s nazelenalým okrajem prozrazuje vysokou kvalitu a nejvyšší třídu.
Světlejší rubínová barva se snoubí s vůněmi dřeva, koření a nakládaného ovoce.
Svůdná vůně ukazuje tóny pečeného borůvkového koláče a zralých višní.
Sytá rubínově červená barva s fialovými odlesky, ve vůni jsou cítit višně a borůvkový koláč.
Téměř neprůhledná nachová barva s fialovým okrajem a vysokou viskozitou.
Téměř neprůhledná nachová barva s fialovým okrajem a vysokou viskozitou.
Sytá rubínově červená barva s fialovými odlesky, ve vůni jsou cítit višně a borůvkový koláč.
Druhy a typy portského vína
Portské víno se dělí na několik základních typů podle procesu výroby, zrání a stylu:
- Ruby Port
- Základní kategorie portského.
- Má svěží ovocný charakter a tmavě červenou barvu.
- Reserve Ruby
- Vyšší kvalita ruby portského s delším zráním.
- Late Bottled Vintage (LBV)
- Pochází z jednoho ročníku, zraje 4-6 let v sudu.
- Vintage Port
- Nejvyšší kategorie portského.
- Pochází z nejlepších ročníků a zraje několik desetiletí v lahvi.
- Tawny Port
- Víno zrající v dubových sudech, s jemnou ořechovou chutí.
- Colheita
- Tawny z jednoho ročníku, zraje minimálně 7 let.
- White Port
- Vyrobeno z bílých hroznů, od suchého po sladký styl.
- Rosé Port
- Moderní styl s ovocnými tóny.
Odrůdy pro výrobu portského vína
Mezi hlavní odrůdy, které se pěstují pro výrobu portského vína, patří:
- Touriga Nacional (modré hrozny)
- Touriga Franca (modré hrozny)
- Tinta Roriz (Tempranillo) (modré hrozny)
- Tinta Barroca (modré hrozny)
- Tinto Cão (modré hrozny)
- Sousão (modré hrozny)
- Malvasia Fina (bílé hrozny)
- Rabigato (bílé hrozny)
- Gouveio (bílé hrozny)
- Viosinho (bílé hrozny)
Nejlepší producenti portského vína
Mezi nejvýznamnější producenty portského vína patří:
- Fonseca
- Taylor's
- Graham's
- Dow's
- Sandeman
- Warre's
- Cockburn's
- Quinta do Noval
- Niepoort
- Ramos Pinto
Posledních ročníků a jejich hodnocení
Zde je přehled nejlepších ročníků od roku 1970 a jejich hodnocení podle odborníků:
|
Rok |
- Hodnocení |
|
1970 |
Výjimečný |
|
1977 |
Klasický |
|
1983 |
Skvělý |
|
1985 |
Výjimečný |
|
1994 |
Klasický |
|
1997 |
Velmi dobrý |
|
2000 |
Klasický |
|
2003 |
Výjimečný |
|
2007 |
Skvělý |
|
2011 |
Jeden z nejlepších ročníků |
|
2013 |
Průměrný |
|
2014 |
Mírně lepší |
|
2015 |
Výjimečný |
|
2016 |
Klasický |
|
2017 |
Jeden z nejlepších ročníků |
|
2018 |
Solidní |
|
2019 |
Velmi dobrý |
|
2020 |
Výborný |
|
2021 |
Dobrá kvalita |
|
2022 |
Očekává se velmi dobrý ročník |