Petit Verdot

Petit Verdot

Petit Verdot je odrùda èerveného vína pùvodem z oblasti Bordeaux ve Francii. Tradiènì se používá jako menší komponenta v bordeauxských cuvée, ale v posledních desetiletích si získává oblibu i jako samostatné víno, pøedevším v teplejších vinaøských oblastech (napø. Austrálie, Kalifornie, Španìlsko nebo Chile).

Charakteristika odrùdy

• Barva vína: hluboká, témìø neprùhledná rubínová až fialová
• Aroma a chu: výrazné tóny tmavého ovoce (èerný rybíz, borùvky, švestky), fialky, koøení, nìkdy i grafit nebo kùže. Víno bývá velmi strukturované, s vyšším obsahem tøíslovin a kyselin.
• Tìlo: plné
• Potenciál zrání: velmi dobrý – díky své struktuøe dobøe zraje v sudech i v lahvi

Pìstování

Petit Verdot dozrává pozdì, což mùže být v chladnìjších oblastech problematické. Vyžaduje teplé a suché klima, kde stihne plnì vyzrát – proto se mu daøí mimo jiné i na jihu Španìlska, v italské Toskánì nebo v izraelských vinaøských regionech.

Vhodné párování s jídlem

Díky své síle a tøíslovinám se skvìle hodí k:

• èervenému masu (steaky, jehnìèí, zvìøina)
• grilovaným pokrmùm
• zralým sýrùm
• tmavým omáèkám a dušeným pokrmùm

Pokud chcete, mohu vám doporuèit i konkrétní vína z odrùdy Petit Verdot podle oblasti nebo dostupnosti v ÈR.