Petit Verdot

Petit Verdot

Petit Verdot je odrůda červeného vína původem z oblasti Bordeaux ve Francii. Tradičně se používá jako menší komponenta v bordeauxských cuvée, ale v posledních desetiletích si získává oblibu i jako samostatné víno, především v teplejších vinařských oblastech (např. Austrálie, Kalifornie, Španělsko nebo Chile).

Charakteristika odrůdy

• Barva vína: hluboká, téměř neprůhledná rubínová až fialová
• Aroma a chuť: výrazné tóny tmavého ovoce (černý rybíz, borůvky, švestky), fialky, koření, někdy i grafit nebo kůže. Víno bývá velmi strukturované, s vyšším obsahem tříslovin a kyselin.
• Tělo: plné
• Potenciál zrání: velmi dobrý – díky své struktuře dobře zraje v sudech i v lahvi

Pěstování

Petit Verdot dozrává pozdě, což může být v chladnějších oblastech problematické. Vyžaduje teplé a suché klima, kde stihne plně vyzrát – proto se mu daří mimo jiné i na jihu Španělska, v italské Toskáně nebo v izraelských vinařských regionech.

Vhodné párování s jídlem

Díky své síle a tříslovinám se skvěle hodí k:

• červenému masu (steaky, jehněčí, zvěřina)
• grilovaným pokrmům
• zralým sýrům
• tmavým omáčkám a dušeným pokrmům

Pokud chcete, mohu vám doporučit i konkrétní vína z odrůdy Petit Verdot podle oblasti nebo dostupnosti v ČR.