AOC Crémant de Bordeaux
Crémant de Bordeaux – šumivá elegance z Bordeaux
Crémant de Bordeaux představuje tradiční šumivá vína z jednoho z nejprestižnějších vinařských regionů Francie. Výroba šumivých vín zde má dlouhou historii – tzv. „prise de mousse“, tedy vznik perlení v lahvi, se v Bordeaux praktikuje již více než jedno století.
Oficiální apelace AOC Crémant de Bordeaux byla uznána v roce 1990, ale její kořeny sahají až do 19. století. Vína se vyrábějí tradiční metodou druhotného kvašení v lahvi a mohou být jak bílá, tak rosé.
Terroir a klima Bordeaux
Vinice se rozkládají napříč celým regionem Bordeaux, který je charakteristický mírným oceánickým klimatem. To přináší:
- mírné zimy s minimem mrazů
- časné jaro podporující rovnoměrné zrání
- slunečná léta
- dlouhé a teplé podzimy
Půdy jsou převážně jílovito-vápenité s písčitými složkami, což vínům dodává rovnováhu mezi svěžestí a strukturou.
Odrůdové složení
Crémant de Bordeaux vychází z typických odrůd regionu:
- Bílé varianty: především Sémillon (cca 60 %) a Sauvignon Blanc
- Rosé varianty: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Merlot
Toto složení dává vínům kombinaci ovocnosti, svěžesti a jemné struktury.
Styl a charakter vína
Crémant de Bordeaux je známý svou jemnou a vytrvalou perlivostí, která vytváří elegantní a harmonický projev. Typické jsou:
- aromatika bílých květů a citrusů
- ovocné tóny peckovin nebo červeného ovoce (u rosé)
- jemné toastové a krémové nuance
- dlouhý, svěží a ovocný závěr
Díky své vyváženosti působí vína lehce, ale zároveň dostatečně strukturovaně pro gastronomii.
Gastronomie a párování
Crémant de Bordeaux je mimořádně univerzální víno, které se hodí nejen jako aperitiv, ale i k celému menu:
- ústřice s citronem a mořské plody
- grilované ryby s bylinkovým máslem
- kuřecí supreme nebo telecí maso
- lehké dezerty s ovocem
Díky své svěžesti a jemnému perlení je ideální volbou pro slavnostní příležitosti i každodenní gastronomii.
Crémant de Bordeaux v číslech
- Rozloha vinic: 1 788 ha
- Roční produkce: 120 716 hl
- Počet lahví: cca 13,7 milionu
- Distribuce: 70 % Francie / 30 % export
Tradice šumivých vín v Bordeaux
Výroba šumivých vín má v Bordeaux dlouhou tradici sahající více než století zpět. Crémant de Bordeaux dnes představuje moderní interpretaci této historie – spojuje tradiční metodu s charakterem regionálních odrůd a terroiru.
Výsledkem jsou vína, která kombinují eleganci, svěžest a jemnou strukturu, a představují dostupnější, ale stále autentickou alternativu k Champagne.
Nejprodávanější
Řazení produktů
Výpis produktů
Crémant de Bordeaux Brut Bastor La Montagne 2021 – elegantní šumivé víno z oblasti Sauternes. 80 % Sémillon, 20 % Cabernet Franc, 20 měsíců na kalech, dozáž sauternským vínem....