Castello di Querceto Riserva Chianti Classico 2018

Detailní popis produktu

Chianti Classico Riserva DOCG 

Castello di Querceto

Querceto Riserva Chianti Classico 2019 je víno pocházející z toskánské oblasti Chianti Classico ve střední Itálii. Je vyrobeno z odrůd Sangiovese 92%, Canaiolo, Colorino, Mammolo e Ciliegiolo 8%. Toto víno je typické pro region Chianti s jeho ovocnými tóny černého ovoce, třešní a švestek, doplněné kořenitými a bylinnými podtóny. Je to suché víno s dobrou strukturou a vyváženými tříslovinami. Querceto Riserva Chianti Classico 2018 se dá skvěle kombinovat s italskou kuchyní, jako jsou těstoviny, pečená masa nebo tvrdé sýry.

Riserva je noblesní víno od fenomenálního vinaře, skvělé Chianti Classico tmavší rubínově červené barvy s mahagonovým meniskem. Vůně je čistá, koncentrovaná, nazrálá s tóny brusinkové šťávy lesních plodů, červeného rybízu, podtržené jemnou kořenitostí s nádechem bobkového listu a fialek. Chuť velmi plynule navazuje na vůni, je elegantní, dobře strukturovaná, s tóny zralého ovoce, bylinek a dubového dřeva. Bez debat velké a komplexní víno, které díky pevným tříslovinám a šťavnaté kyselině nepostrádá potenciál k další archivaci.

Grape varieties: Sangiovese 92%, Canaiolo, Colorino, Mammolo e Ciliegiolo 8%

Vineyard: – Location: several vineyards, 350-500 m. a.s.l. –

Training system: spurred cordon / guyot

Planting density: 5.500/7.500 plants per hectare Fermentation: about 15 days at 28°C

Aging: at least 12 months in wood 

Refinement: in bottle for at least 3 months Alcohol: circa 13,5%

1st vintage: 1897 Wine

profile: Full ruby red, wide, well expressed, with red fruit and floral aromas. It expresses elegant tannins supported by a persistent and balanced final.

Food pairings: Bistecca alla fiorentina, aged pecorino, roasted game.