FONSECA GUIMARAENS Port Wine vintage 2018
Kód: V1081Související produkty
Detailní popis produktu
PORTUGALSKO · DOURO · GUIMARAENS VINTAGE PORT
Fonseca Guimaraens Vintage Port 2018
Mimořádná ovocná koncentrace, sametová elegance a dlouhověkost.
Fonseca Guimaraens Vintage Port 2018 představuje výjimečné ročníkové portské víno, které spojuje intenzivní ovocnost typickou pro vinařský dům Fonseca s elegancí, pevnou strukturou a pozoruhodnou svěžestí.
Jeho téměř neproniknutelná purpurově černá barva předznamenává koncentrovanou aromatiku černých a červených lesních plodů, hořké čokolády, balzamikových bylin a máty. Hedvábný nástup postupně přechází v důraznou tříslovinovou strukturu a dlouhý, svěží závěr.
Přestože nabízí dostatek pružnosti a aromatické otevřenosti i pro dřívější vychutnávání, disponuje zároveň strukturou a hloubkou pro dlouhodobé zrání v lahvi.
Mezinárodní hodnocení
97 bodů – Wine Align
95 bodů – Richard Mayson, Decanter
94 bodů – James Molesworth, Wine Spectator
94 bodů – Roger Voss, Wine Enthusiast
92 bodů – Mark Squires, Robert Parker Wine Advocate
17,5/20 – Jancis Robinson a Neal Martin
Fonseca – pět generací rodiny Guimaraens
Vinařský dům Fonseca, založený roku 1815, patří mezi nejvýznamnější producenty klasického Vintage Port. Na jeho charakteru se po pět generací podílí rodina Guimaraens, jejíž znalost vinic a zkušenosti s výrobou portského se předávají z generace na generaci.
Základem osobitého stylu vinařství jsou tři historické usedlosti: Quinta do Panascal, Quinta do Cruzeiro a Quinta de Santo António. Jejich hrozny dávají vínům Fonseca charakteristickou koncentraci, hloubku a výraznou ovocnost.
Fonseca je rovněž průkopníkem udržitelného vinohradnictví v oblasti Douro. V roce 2006 se stala prvním portským domem, který uvedl víno vyrobené výhradně z ekologicky pěstovaných hroznů.
Guimaraens Vintage – výrazný charakter a archivační potenciál
Guimaraens Vintage Port představuje osobitou řadu ročníkových portských vín domu Fonseca. Vzniká ve vybraných ročnících, kdy vinařství neuvádí své klasické Fonseca Vintage Port.
Guimaraens sdílí původ a bohatý ovocný styl klasických ročníkových portských Fonseca, avšak zpravidla bývá přístupnější v mladším věku. To neznamená menší potenciál: kvalitní ročníky dokážou po desetiletí získávat na komplexitě.
Ročník 2018 – náročný průběh, mimořádný výsledek
Ročník 2018 následoval po mimořádně horkém a suchém roce 2017. Ještě v polovině ledna čelila značná část Portugalska vážnému suchu. Zásadní obrat přinesl březen, kdy v oblasti Pinhao spadlo 223 mm srážek a doplnily se zásoby půdní vody.
Chladné a vlhké počasí pokračovalo až do konce června a vegetační cyklus se oproti předchozímu roku opozdil přibližně o tři týdny. Na začátku srpna následovala výrazná vlna horka, při níž v Douro Superior teploty překročily 40 °C.
Dostatečná půdní vlhkost však umožnila rovnoměrné dozrávání hroznů. Sklizeň na usedlostech Panascal, Cruzeiro a Santo António začala v týdnu od 22. září 2018 za teplého a suchého počasí.
Výsledná mladá vína se vyznačovala velmi hlubokou barvou, svěžím ovocným charakterem a výbornou kyselinou. Právě tato kombinace stojí za výraznou koncentrací i životností Guimaraens Vintage 2018.
Degustační charakteristika
Barva: Téměř neproniknutelná purpurově černá s úzkým fialovým okrajem.
Vůně: Hluboká a koncentrovaná. Bohaté aroma černých a červených lesních plodů se propojuje s tóny hořké čokolády, máty a balzamikových bylin. Komplexitu doplňují minerální nuance grafitu a křemene.
Chuť: První dojem je hedvábně jemný, postupně se však prosazují výrazné a pevné třísloviny. Bohatá ovocnost je vyvážena živou kyselinou, která vínu dodává energii a svěžest.
Závěr: Dlouhý, intenzivní a strukturovaný, s přetrvávající chutí šťavnatých lesních plodů a minerálními tóny.
Archivační potenciál až do roku 2065
Guimaraens Vintage 2018 je díky své koncentraci a pevné struktuře vhodné pro dlouhodobé zrání. Kritik Richard Mayson (Decanter) uvádí doporučené období konzumace 2030–2065. Víno lze vychutnat i dříve, avšak další zrání může přinést větší komplexitu a harmonii.
Gastronomické párování
Fonseca Guimaraens Vintage 2018 výborně doprovází modré plísňové sýry, výrazné vyzrálé sýry, vlašské ořechy, sušené fíky a meruňky.
Jeho bohatost a aromatická hloubka však vyniknou i při samostatném podávání, kdy lze naplno ocenit komplexní ovocnost a dlouhý závěr.
Servírování, dekantace a skladování
Doporučená teplota podávání je 16–18 °C. Před otevřením postavte lahev na několik hodin do svislé polohy, aby se přirozený sediment usadil.
Následně víno pomalu přelijte do karafy a usazeninu ponechte v lahvi. Při otevírání starších lahví je vhodné použít dvouplanžetovou vývrtku, která pomáhá zabránit poškození křehkého korku.
Neotevřené lahve skladujte naležato v chladu, ideálně při teplotě do 16 °C. Po otevření je podle výrobce nejlepší víno vypít během jednoho až dvou dnů.
Technické informace
| Výrobce | Fonseca |
| Řada | Guimaraens |
| Země | Portugalsko |
| Oblast | Douro |
| Typ vína | Červené ročníkové portské |
| Klasifikace | Guimaraens Vintage Port |
| Ročník | 2018 |
| Charakter | Sladké, plné, koncentrované |
| Teplota podávání | 16–18 °C |
| Doporučená konzumace | 2030–2065 (Decanter) |
| Servírování | Dekantace doporučena |
| Skladování | Lahev naležato, ideálně do 16 °C |
Výjimečné Vintage Port s perspektivou desetiletí
Fonseca Guimaraens Vintage Port 2018 spojuje bohatost a intenzitu klasického portského Fonseca s výraznou svěžestí, elegancí a mimořádným potenciálem zrání. Víno pro znalce, sběratele i milovníky velkých ročníkových portských.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Portugalská vína |
|---|---|
| Záruka: | 6 |
| ? VINAŘSKÁ OBLAST: | Porto |
| ? BARVA VÍNA A PERLENÍ: | Portské víno |
| ? ODRŮDA HROZNŮ: | Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roris, Tinta Barroca |
| ? ROČNÍK VÍNA: | 2018 |
| ? KLASIFIKACE VÍNA: | Port DOC (Declared Vintage Port) |
| ? ALKOHOL: | 20 % |
| ? OBSAH CUKRU VE VÍNĚ: | sladké |
| ? FOOD PAIRING: | samostatně, sýry, čokoládové dezerty |
| ? OBJEM LAHVE: | 0,75 l |
| ZEMĚ PŮVODU VÍNA: | Portugalsko |
| ? NÁZEV VINAŘSTVÍ: | Fonseca |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Fonseca
Jeden z největších domů portského. Hloubka, smyslnost a dlouhověkost Vintage Portu – tradice od roku 1815, terroir Douro a styl, který poznáte naslepo.
Fonseca
One of Port’s most admired houses. Deep, seductive, age-worthy Vintage Port — since 1815, shaped by the Douro Valley and a signature style you can recognize blind.
Fonseca
Una delle case più celebri del Porto. Vintage Porto profondo, seducente e longevo — dal 1815, nel cuore del Douro, con uno stile inconfondibile.
Proč právě Fonseca
Fonseca patří do úzké špičky portských domů. Pokud hledáte portské, které je temné, vrstevnaté, ovocně intenzivní a zároveň má noblesu a dlouhověkost, jste na správné adrese. Vintage Port Fonseca je po generace považován za etalon stylu – bohatý, smyslný, s „masitou“ strukturou a sametovou délkou.
- Tradice od roku 1815 – jeden z historických pilířů portského.
- Ikonický Vintage Port – vína určená k dlouhému zrání.
- Výrazný „house style“ – exotika, hloubka, černé ovoce, koření.
- Douro terroir – tři klíčové vinice a práce blízko původu.
- Skvělý vstup – Bin 27 nebo LBV pro okamžité potěšení.
Rychlá fakta
Historie, která formovala portské
První doložené obchodní záznamy Fonsecy pocházejí z 8. dubna 1815. Z malého obchodního domu se během několika dekád stala respektovaná značka s mezinárodním dosahem. Klíčovým momentem byl odchod Manoela Pedra Guimaraense do Londýna, kde vybudoval pro Fonsecu silnou obchodní základnu a postupně upevnil její jméno na britském trhu.
Čtyři rodiny – Fonseca, Monteiro, Guimaraens a Yeatman – postupně formovaly charakter firmy i její reputaci. Výsledkem je jeden z nejstabilnějších a nejuznávanějších „first growth“ producentů Vintage Portu.
Vintage Port jako „nepřerušená nit“ historie
Od chvíle, kdy se Vintage Port v 19. století stal velkým klasickým vínem, byla Fonseca u toho – a často udávala tempo. Legendární ročníky vytvořily reputaci značky jako producenta, který umí propojit sílu, noblesu a mimořádnou komplexitu.
Fonseca je vyhledávaná sběrateli i milovníky velkých vín. Je to portské, které je mladé přitažlivé, ale skutečný „velký koncert“ předvede po letech zrání.
Vinice Douro: Panascal, Cruzeiro, Santo António
Špičkové portské nevzniká ve sklepě, ale ve vinici. Fonseca proto dlouhodobě investuje do vlastních vinic v údolí Douro. Tři klíčové estate vinice – Quinta do Panascal, Quinta do Cruzeiro a Quinta de Santo António – jsou pilířem kvality a definují rukopis domu.
- Panascal – elegantní ovocnost, struktura a typický „fonseca“ charakter.
- Cruzeiro – hloubka, koncentrace a kořenitá energie.
- Santo António – komplexita a vrstvení, které podporuje dlouhověkost.
Jak vybrat Fonsecu podle příležitosti
- Bin 27 – bohaté, ovocné, „easy to love“ portské na večer i k dezertům.
- LBV – plnější, koncentrovanější styl; ideální, když chcete blízko k Vintage.
- Vintage Port – královská disciplína: archivace, dekantace, velký zážitek.
Portské k jídlu: jednoduchá pravidla, velký efekt
Portské je neuvěřitelně univerzální. Fonseca se skvěle páruje s čokoládou, modrými sýry, ořechy, sušeným ovocem – a v kuchyni umí vytvořit fantastické redukce k masu či zvěřině.
- Ruby / Bin 27 – čokoládové dezerty, brownies, čokoládová pěna.
- Tawny – crème brûlée, karamel, ořechy, sýry.
- LBV / Vintage – modré sýry, foie gras, „after dinner“ sklenka.
Why Fonseca
Fonseca belongs to the very top tier of Port houses. If you want a Port that is dark, layered, intensely fruity, yet unmistakably refined and built to age, this is it. Fonseca Vintage Port has long been considered a benchmark — lush, seductive, with a “fleshy” texture and a remarkably long finish.
- Founded in 1815 — one of the historic pillars of Port.
- Vintage Port expertise — wines made for long ageing.
- A distinctive house style — exotic depth, black fruit, spice.
- Douro terroir — three key estates and a vineyard-first mindset.
- Brilliant entry point — Bin 27 or LBV for immediate pleasure.
Quick facts
A history that shaped Port
Fonseca’s earliest recorded trade entry dates to 8 April 1815. In just a few decades, the firm evolved from a small shipper into a globally respected name. A pivotal step was the move of Manoel Pedro Guimaraens to London, where he built a strong commercial base and helped establish the Fonseca name in the UK market.
Four families — Fonseca, Monteiro, Guimaraens and Yeatman — shaped the house over time, resulting in one of Port’s most consistent “first growth” Vintage Port producers.
Vintage Port as a “continuous thread”
Since Vintage Port emerged as a great classic wine in the 19th century, Fonseca has been among its most admired and consistent producers. The house is known for combining power, elegance and extraordinary complexity.
These are wines loved when young — but truly unforgettable after years of ageing, when the structure and aromatics fully unfold.
Douro vineyards: Panascal, Cruzeiro, Santo António
Great Port begins in the vineyard. Fonseca invested heavily in estate vineyards in the Douro Valley. Three key estates — Quinta do Panascal, Quinta do Cruzeiro and Quinta de Santo António — anchor quality and define the house signature.
- Panascal — refined fruit, structure and classic Fonseca character.
- Cruzeiro — depth, concentration and spicy energy.
- Santo António — layering and complexity that support longevity.
How to choose Fonseca for the occasion
- Bin 27 — rich, fruity and immediately pleasurable.
- LBV — fuller and more concentrated; a great “Vintage-like” experience.
- Vintage Port — the pinnacle: decant, serve, and watch it evolve.
Food pairings and cooking with Port
Port is extremely versatile. Fonseca pairs beautifully with chocolate desserts, blue cheeses, nuts and dried fruit — and it can also elevate sauces and reductions for roasted meats and game.
- Ruby / Bin 27 — chocolate mousse, brownies, dark chocolate cake.
- Tawny — crème brûlée, caramel, nuts, aged cheeses.
- LBV / Vintage — blue cheese, foie gras, an after-dinner glass.
Perché scegliere Fonseca
Fonseca è tra le più grandi case del Porto. Se cerchi un Porto scuro, stratificato e intensamente fruttato, ma al tempo stesso elegante e capace di invecchiare a lungo, sei nel posto giusto. Il Vintage Porto di Fonseca è un riferimento: ricco, seducente, con una trama “carnosa” e un finale lunghissimo.
- Fondata nel 1815 — uno dei pilastri storici del Porto.
- Specialista del Vintage Porto — vini nati per l’affinamento.
- Stile di casa distintivo — profondità esotica, frutto nero, spezie.
- Terroir del Douro — tre tenute chiave e lavoro vicino all’origine.
- Ottimo punto di partenza — Bin 27 o LBV per piacere immediato.
Dati rapidi
Una storia che ha segnato il Porto
Le prime prove documentate dell’attività di Fonseca risalgono all’8 aprile 1815. In poche decadi la casa passò da piccolo spedizioniere a nome internazionale. Un passaggio decisivo fu l’arrivo di Manoel Pedro Guimaraens a Londra, dove costruì una solida base commerciale e contribuì a consolidare il marchio sul mercato britannico.
Quattro famiglie — Fonseca, Monteiro, Guimaraens e Yeatman — hanno guidato la casa nel tempo, rendendola una delle più costanti tra i produttori “first growth” di Vintage Porto.
Il Vintage Porto come “filo continuo”
Da quando il Vintage Porto è diventato un grande classico nel XIX secolo, Fonseca è stata tra i produttori più ammirati e regolari. I suoi vini uniscono potenza, eleganza e straordinaria complessità.
Piacevoli da giovani, i Vintage Fonseca diventano davvero indimenticabili dopo anni di affinamento, quando aromi e struttura si aprono completamente.
Vigneti del Douro: Panascal, Cruzeiro, Santo António
Il grande Porto nasce in vigna. Fonseca ha investito nelle proprie tenute nella valle del Douro. Tre vigneti chiave — Quinta do Panascal, Quinta do Cruzeiro e Quinta de Santo António — sono la base della qualità e definiscono lo stile di casa.
- Panascal — frutto elegante, struttura e carattere classico Fonseca.
- Cruzeiro — profondità, concentrazione ed energia speziata.
- Santo António — complessità e stratificazione per grande longevità.
Come scegliere Fonseca in base all’occasione
- Bin 27 — ricco, fruttato, perfetto per piacere immediato.
- LBV — più pieno e concentrato; un’esperienza vicina al Vintage.
- Vintage Porto — il vertice: decantare, servire e lasciarlo evolvere.
Abbinamenti e cucina con il Porto
Il Porto è estremamente versatile. Fonseca si abbina benissimo a dessert al cioccolato, formaggi erborinati, frutta secca e disidratata — e in cucina è fantastico per salse e riduzioni con arrosti e selvaggina.
- Ruby / Bin 27 — mousse al cioccolato, brownie, torta fondente.
- Tawny — crème brûlée, caramello, frutta secca, formaggi stagionati.
- LBV / Vintage — formaggi blu, foie gras, bicchiere da fine pasto.