MICHELE REVERDITO Barbera Superiore Delia 2022
Kód: V1390Související produkty
Detailní popis produktu
Michele Reverdito – Barbera d’Alba DOC Superiore “Delia” 2022
Barbera d’Alba DOC Superiore “Delia” 2022 od Michele Reverdito je plná, noblesní a výrazně strukturovaná Barbera z kopců Langhe. Víno vzniká z pečlivě vybraných hroznů odrůdy Barbera a představuje vrcholné vyjádření této tradiční piemontské odrůdy v podání rodinného vinařství z obce La Morra.
Označení „Superiore“ v rámci apelace Barbera d’Alba DOC znamená přísnější požadavky na kvalitu – zejména vyšší zralost hroznů, vyšší obsah alkoholu a delší zrání vína. V praxi to u Delia přináší bohatší strukturu, větší hloubku a výborný potenciál zrání.
Terroir a vinice
Hrozny pro “Delia” pocházejí z vinic s jihozápadní expozicí (sud-ovest) v nadmořské výšce kolem 250 m n. m.. Půdy tvoří kombinace vápence a slíny (calcare e marna), která je typická pro oblast Langhe a dává Barberám živou kyselinu, šťavnatost a minerální podtón.
Sklizeň probíhá ručně do 20kg přepravek, aby se hrozny do sklepa dostaly nepoškozené a v perfektním stavu. Vinařství Reverdito tak potvrzuje svou filozofii, že velké víno začíná ve vinici, nikoli až ve sklepě.
Vinifikace a zrání (školení vína)
Po odstopkování (diraspatura) probíhá fermentace v nerezových tancích, které zajišťují čistý projev odrůdy Barbera a zachování ovocného charakteru.
Následuje dvoufázové zrání:
- 12 měsíců v nových barriques – malé dubové sudy dodají vínu strukturu, jemné tóny koření a zaoblení tříslovin,
- dalších 12 měsíců ve velkém sudu (botte grande) o objemu 20 hl – velký sud pomáhá vínu sjednotit se, zjemnit a rozvinout komplexitu, aniž by bylo přetíženo dřevem.
Celkově tak Delia zraje 24 měsíců ve dřevě, což je zásadním prvkem jejího charakteru: plné tělo, noblesní struktura a dlouhý, harmonický závěr. Po stočení do lahve víno dále leží, než jde na trh, aby bylo pro zákazníka dokonale připravené.
Degustační poznámky
Barbera d’Alba Superiore “Delia” 2022 má intenzivní rubínově červenou barvu. Ve vůni je výrazně ovocná, s tóny černé třešně a švestky, doplněnými jemnými náznaky koření a lehkého dřeva z dubových sudů.
V chuti je víno velmi plné a strukturované, s typicky svěží kyselinou odrůdy Barbera, která krásně vyvažuje bohatost a dodává vínu šťavnatost. Tělo je hutné, ale zároveň elegantní, s dlouhým, čistým závěrem.
Food pairing
“Delia” je ideální víno k výrazným pokrmům, které potřebují strukturované, ale stále svěží červené víno:
- tradiční piemontské ragú – tagliatelle al ragù, lasagne,
- grilovaná a pečená masa – vepřové kotlety, hovězí flank steak, pečené jehněčí,
- zapečené pokrmy z lilku a zeleniny – parmigiana di melanzane, ratatouille,
- vyzrálé tvrdé sýry – Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Castelmagno.
Doporučená teplota podávání je 16–18 °C. Před servisem víno klidně otevřete 1–2 hodiny předem nebo dekantujte, aby se plně rozvinulo.
Technické údaje
- Denominace: Barbera d’Alba DOC Superiore
- Vinařství: Michele Reverdito
- Víno: “Delia”
- Ročník: 2022
- Odrůda: 100 % Barbera
- První ročník: 2003
- Expozice vinic: jihozápad (sud-ovest)
- Půda: vápenec a slína (calcare e marna)
- Nadmořská výška: cca 250 m n. m.
- Sklizeň: ruční, do 20kg přepravek
- Vinifikace: odstopkování, fermentace v nerezu
- Zrání: 12 měsíců v nových barriques + 12 měsíců ve velkém sudu 20 hl
- Formát: 0,75 l
Barbera s podpisem Superiore
Barbera d’Alba DOC Superiore “Delia” 2022 je víno pro ty, kteří hledají Barberu v její nejvznešenější podobě: plnou, šťavnatou, strukturovanou a přitom elegantní. Delší zrání ve dřevě a přísnější standardy apelace Superiore z ní dělají ideální volbu jak k gastronomii, tak do domácího archivu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína dle země |
|---|---|
| Záruka: | 6 |
| ? VINAŘSKÁ OBLAST: | Piemonte |
| ? BARVA VÍNA A PERLENÍ: | Červené víno |
| ? ODRŮDA HROZNŮ: | Barbera |
| ? ROČNÍK VÍNA: | 2014 |
| ? KLASIFIKACE VÍNA: | Barbera d´Alba DOC |
| ? ALKOHOL: | 14 % |
| ? OBSAH CUKRU VE VÍNĚ: | suché |
| ? FOOD PAIRING: | samostatně, uzeniny, hovězí, zvěřina, jehněčí, bílé lanýže |
| ? OBJEM LAHVE: | 0,75 l |
| ZEMĚ PŮVODU VÍNA: | Itálie |
| ? NÁZEV VINAŘSTVÍ: | Michele Reverdito |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Michele Reverdito v La Morra bylo založeno v roce 2000 a je výchozím bodem dlouhé cesty, na kterou se koncem šedesátých let vydal Silvano, otec současných majitelů Michele a jeho sestry Sabiny Reverdito.
Je to příběh o postupném získávání vinic, které začalo v roce 1967 Bricco Cogni (obec La Morra), následovaly Ascheri (La Morra), Badarina (Serralunga d'Alba), Riva Rocca (obec Verduno), Bricco San Pietro (obec Monforte d'Alba), La Serra, Castagni, Berri (obec La Morra) a nyní činí 26 hektarů vinic, které se nacházejí v některých z nejznámějších obcí apelace Barolo DOCG.
Základem všeho je jejich je hluboká láska k Langhe a respekt k prostředí, to vše se odráží v přístupu k vedení vinic. S podporou jejich přítele, konzultanta a agronoma Beppe Vivaldy, Michele obdělává své vinice bez použití invazivních chemikálií, které by mohly znečišťovat půdu, podzemní vody nebo životní prostředí.
Michele Reverdito „V průběhu let mě experimentování ve sklepě, profesionální zvídavost a evoluce mého patra vedly k rozvoji mého osobního vkusu. Dnes jsem si vědom toho, že rysy mého ideálního vína jsou elegance, kultivovanost a rozpoznatelnost, což jsou charakteristické rysy Nebbiolo, naší autochtonní odrůdy vinné révy, vinifikované naprosto tradičním způsobem.“
Filozofie výroby vinařství Reverdito je založena na dvou důležitých předpokladech: optimální práci na vinici, jejímž výsledkem jsou hrozny výjimečné kvality, a použití velkých kádí a sudů (40 a 50 hektolitrů) nejvyšší kvality.
Každé ze sedmi Barolo cru je vinifikováno odděleně a odlišně, podle charakteristických rysů a charakteristik vinice původu.
Ve sklepě jsou hrozny Nebbiolo vypěstované na vinicích Reverdito ponechány svobodně, aby vyjádřily svou nejautentičtější povahu a terroir provenience, což dalo vzniknout sedmi etiketám Barolo, z nichž každá má zcela odlišné vlastnosti.
Velké kádě a sudy se střídají v chladném, tlumeném světle sklepa, lemovaného od roku 2016 řadou cementových amfor pro vinifikaci hroznů Pelaverga pro výrobu Verduno Pelaverga DOC.
Tři etikety Barbera, dvě vinifikované ve velkých sudech ((Barbera d'Alba Butti a Barbera d'Alba Delia) a jedna z nerezové oceli (Barbera d'Alba DOC), doplňují řadu vín Reverdito spolu s Langhe Nebbiolo DOC a Langhe Nascetta DOC, autentické bílé víno Langa s vůní žlutého jablka a citrusů.
„Tajemství? … Jediné tajemství je mít skvělé hrozny, protože jen z nich mohou pocházet skvělá vína.“
Vinařství Reverdito vinifikuje hrozny z pěti nejznámějších Barolo DOCG crus, rozmístěných ve čtyřech obcích apelace Barolo: Bricco Cogni, Badarina, La Serra, Berri, Bricco San Pietro, Ascheri, Castagni, Riva Rocca. Bricco Cogni.
Vinice v zóně La Morra
Vinice Bricco Cogni, kterou zasadil Silvano Reverdito v roce 1967, v roce jeho svatby, se nachází v obci La Morra. Produkuje mimořádně jemná a elegantní vína Barolo DOCG.
Z oblíbeného cru Michele Reverdita pochází Barolo Bricco Cogni DOCG.
Badarina
Vinice v zóně Serralunga d'Alba Vinice, která je součástí Badarina MGA (Menzione Geografica Aggiuntiva nebo cru) v obci Serralunga d’Alba, se vyznačuje značnou nadmořskou výškou, která do vínům propůjčuje dotek svěžesti.
Barolo Badarina DOCG z vinařství Reverdito se vyrábí výhradně v dřevěných sudech. Tato vinice v obci La Morra leží v nadmořské výšce 370 až 450 metrů nad mořem. Vyrábí ovocná, elegantní vína Barolo.
Castagni
Tato vinice v obci La Morra leží v nadmořské výšce 370 až 450 metrů nad mořem. Vyrábí ovocná, elegantní vína Barolo. Hrozny pěstované na této vinici přispívají k produkci Barolo DOCG Castagni.
