Sartori di Verona Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva Cru Corte Bra 2017

Detailní popis produktu

Collezione Heritage Corte Bra Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva

Některá vína nejsou jen nápojem – jsou příběhem, vzpomínkou, výjimečným okamžikem. Collezione Heritage Corte Bra Amarone je právě takové víno. Rodí se ve Valpolicelle Classica, z místa, kde se réva pěstuje s úctou po generace, a kde každý hrozen nese otisk slunce, půdy a lidské péče.

Tento skvost vzniká výhradně z ručně sbíraných hroznů z historické vinice Corte Bra, která patří rodině Sartori. Díky své jižní expozici a kamenito-jílovité půdě tu hrozny dozrávají pomalu a rovnoměrně, s výjimečnou koncentrací chuti. Po sklizni přichází starodávné umění sušení hroznů po dobu tří měsíců – trpělivý proces, který mění běžné víno v něco hluboce osobního.

Výsledkem je Amarone s hlubokou granátovou barvou, vůní sušených třešní, lesního ovoce, tabáku a jemného koření. Na jazyku zaujme plností, hebkou strukturou a neobyčejnou rovnováhou mezi silou a elegancí. Každý doušek působí jako objetí – intenzivní, hřejivé a nezapomenutelné.

Je to víno, které si neotevíráte jen tak. Je to víno pro chvíle, kdy chcete zpomalit – třeba při svíčkách, u krbu nebo na terase při západu slunce. Doprovodí vyzrálé sýry, pečenou zvěřinu i slavnostní hovězí na víně. A pokud jej budete popíjet bez jídla? I tak obstojí – je to víno na meditaci, dialog i ticho.

Jak podávat: ideálně při teplotě 18 °C, dekantujte minimálně 1 hodinu předem, aby se plně rozvinul jeho charakter.
Alkohol: 15,5 % obj.

Collezione Heritage Corte Bra Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva

Vrcholné Amarone z historické vinice Corte Bra – výjimečné víno s charakterem, které odráží umění tradičního vinařství Valpolicelly.

Odrůdy

• 60 % Corvina Veronese
• 20 % Corvinone
• 15 % Rondinella
• 5 % Oseleta

Původ a terroir

Hrozny pocházejí z klasické části Valpolicelly, konkrétně z rodinné vinice Corte Bra. Vinice se pyšní jižní expozicí a půdou bohatou na vápenec, jíl a kamenité složky. Část výsadby je vedena tradiční pergolou veronese, část modernějším systémem cordone speronato. Právě kombinace mikroklimatu, půdy a tradičních metod vytváří ideální podmínky pro vznik velkého vína.

Vinifikace

Hrozny se sklízí ručně a ukládají do malých bedýnek. Následuje tří měsíční sušení ve větraném prostoru (fruttaio), během kterého hrozny ztrácejí až 40 % hmotnosti. Poté přichází šetrné lisování, dlouhá fermentace a pětileté zrání v malých a středních sudech. Po nalahvování víno zraje dalších minimálně 6 měsíců, než se dostane na trh.

Charakteristika vína

Víno má hlubokou rubínovou barvu, která se stárnutím mění v granátovou. Ve vůni je bohaté a komplexní – dominují tóny třešní, sušeného ovoce, tabáku a jemného koření. V chuti se snoubí síla s elegancí, víno je mohutné, s dlouhým závěrem a dokonalou harmonií.

Ideální párování

Skvěle se hodí ke zvěřině, pečenému masu, výrazným úpravám hovězího a vyzrálým sýrům. Vhodné také jako meditační víno k pomalému popíjení.

Alkohol

15,5 % obj.