THAYA Pozdravy suché Pálava pozdní sběr 2025

Detailní popis produktu

THAYA Pozdravy suché Pálava pozdní sběr 2025

Suchá Pálava s charakterem Znojemska

Pálava 2025 z řady Pozdravy z národního parku ukazuje, že tato aromatická odrůda může působit nejen výrazně, ale i suše, přesně a minerálně. Víno vzniklo ve vinařství THAYA v Havraníkách, v krajině těsně spojené s Národním parkem Podyjí, a navazuje na styl řady, která staví na svěžesti, čistotě a vysoké pitelnosti. :contentReference[oaicite:0]{index=0}

Ve sklenici zaujme krásnou zlatavou barvou. Vůně je expresivní, se znaky zralého žlutého ovoce a hrušek. V chuti je víno plné, extraktivní a harmonické, s dominující mineralitou, která drží celek pevně pohromadě a dává mu čistý, seriózní výraz. :contentReference[oaicite:1]{index=1}

Senzorický profil

• Barva: zlatavá
• Vůně: zralé žluté ovoce, hruška
• Chuť: plná, extraktivní, s výraznou mineralitou
• Závěr: dlouhý, čistý, harmonický

Analytika

• Odrůda: Pálava
• Kategorie: pozdní sběr
• Styl: suché
• Ročník: 2025
• Alkohol: 13,0 % obj.
• Zbytkový cukr: 6,8 g/l
• Kyseliny: 6,3 g/l
• Šarže: PA/2536
• Objem: 0,75 l
• Vinařská oblast: Morava
• Vinařská podoblast: Znojemská

Technologie a vinař

Řada Pozdravy z národního parku je postavena na fermentaci a školení v nerezových tancích, aby si vína zachovala primární aromatiku, lehkost a jasný odrůdový projev. Právě proto působí i tato Pálava čistě, přesně a velmi přístupně. Enologem vinařství THAYA je Jakub Smrčka. :contentReference[oaicite:2]{index=2}

Párování s jídlem

• kuřecí supreme s pečenou dýní a šalvějovým máslem
• telecí medailonky s jemnou smetanovou omáčkou
• grilovaný halloumi s pečenou hruškou a ořechy
• asijská kuchyně s jemně pikantní omáčkou a kokosovým mlékem

Řada Pozdravy z národního parku

Pozdravy z národního parku jsou dnes nejznámější a nejprodávanější kolekcí vinařství THAYA. Název odkazuje na Národní park Podyjí, v jehož bezprostřední blízkosti vinařství sídlí, a každá odrůda je na etiketě spojena s motivem zvířete typického pro tuto chráněnou krajinu. Tato řada znamená především svěží, charakterní odrůdová vína z nerezu, která zdůrazňují ovocnost, čistotu a snadnou gastronomickou použitelnost. :contentReference[oaicite:3]{index=3}

O vinařství THAYA

Vinařství THAYA sídlí v obci Havraníky u Znojma, v těsné blízkosti rakouské hranice a Národního parku Podyjí. Majitelem a zakladatelem vinařství je Josef Trávníček. Enologem vinařství je Jakub Smrčka, který stojí za stylem vín postavených na terroiru, přesnosti a gastronomické čistotě. :contentReference[oaicite:4]{index=4}

Areál vinařství propojuje moderní architekturu, hotel a restauraci APRI a patří k výrazným vinařským projektům současného Znojemska. Poloha v krajině kolem řeky Dyje, blízkost Podyjí a výrazné rozdíly mezi denními a nočními teplotami dávají zdejším vínům svěžest, aromatickou přesnost a mineralitu. :contentReference[oaicite:5]{index=5}

Obsahuje siřičitany.