CAVA Reyes de Aragón El Ceremonioso, Brut Ecológico
Kód: V1415Související produkty
Detailní popis produktu
Reyes de Aragón El Ceremonioso Brut BIO je cava, která staví na čistotě odrůdy, terroiru a času. Vzniká ze 100% Chardonnay v aragonském Valle del Cierzo, kde se vinice ve výšce 700–800 m koupou ve slunci, ale dozrávají v chladných nocích. Právě tento kontrast dává vínu energii, napětí a noblesní suchost, která je pro styl Brut typická.
Proč je výjimečné – El Ceremonioso Brut BIO
- 100 % Chardonnay – čistý, odrůdový projev bez kompromisů.
- BIO vinařství – ekologická vitikultura s respektem k půdě.
- Bez malolaktické fermentace – zachovaná vyšší, svěží acidita.
- Zrání minimálně 9 měsíců sur lattes pro jemné perlení a harmonii.
- Ruční sběr z vinic starých 30–40 let.
Vinice, oblast a lidé
Aragón, Valle del Cierzo – oblast známá výraznými teplotními rozdíly a větry, které podporují zdraví hroznů. Vinice leží v nadmořské výšce 700–800 m na kamenitých a jílovitých půdách. Ty dodávají vínu strukturu, minerální tón a přirozenou rovnováhu.
Vinařství: Bodegas Langa (Calatayud, Zaragoza, Španělsko).
Jak vzniká
Hrozny jsou sbírány ručně a základní víno kvasí v nerezových tancích při 16 °C. Malolaktická fermentace se neprovádí, aby byla zachována čistá kyselina. Druhotné kvašení probíhá v lahvi při 15 °C, následované zráním minimálně 9 měsíců sur lattes. Po odstřelení kalů je přidáno přibližně 9 g/l dozážního likéru.
Chuť, struktura a vývoj v čase
Barva: jasná, zlatavě žlutá s velmi jemným, rovnoměrným perlením.
Vůně: bílé květy (leknín, kala), čerstvé seno, mech a jemný nádech másla a toastu.
Chuť: svěží a čistá, s vyváženým poměrem kyseliny a zralosti. Jemné bubliny vytvářejí příjemný objem a dlouhý, čistý dozvuk.
Potenciál zrání: ideální ke konzumaci do 2–3 let.
Servírování: 6–8 °C.
Gastronomické párování
- tučnější ryby (blue fish), sardinky, makrela
- rybí ragú a středomořské rybí polévky
- bílé maso – králík, kuře na bylinkách
- pečená a grilovaná zelenina
FAQ
Je El Ceremonioso vhodné jako aperitiv?
Ano, díky svěží kyselině a jemnému perlení funguje skvěle i samostatně.
V čem je rozdíl oproti Gran Reserva?
El Ceremonioso je mladší, přímější a více odrůdově svěží. Nejde o dlouhé zrání, ale o čistotu a energii.
Je víno veganské?
Ano, El Ceremonioso je veganské a certifikované jako BIO.
El Ceremonioso Brut BIO je elegantní vstupní branou do světa aragonských cav – čistý, svěží a gastronomicky univerzální.
Reyes de Aragón El Ceremonioso Brut BIO ist ein Cava, der auf Reinheit, Herkunft und Präzision setzt. Er wird aus 100 % Chardonnay im Valle del Cierzo erzeugt, wo Weinberge in 700–800 m Höhe frische Nächte und aromatische Spannung bewahren. Das Ergebnis ist ein trockener, eleganter Brut mit klarer Struktur.
Warum er besonders ist – El Ceremonioso Brut BIO
- 100 % Chardonnay – sortentypisch und fokussiert.
- Biologischer Anbau – respektvoll gegenüber Natur und Boden.
- Keine malolaktische Gärung – lebendige Säure.
- Mindestens 9 Monate sur lattes für feine Perlage.
- Handlese aus 30–40 Jahre alten Reben.
Herkunft und Weinberge
Aragón – Valle del Cierzo. Höhenlagen von 700–800 m, steinige und tonhaltige Böden, große Temperaturunterschiede – ideale Bedingungen für Frische und Struktur.
Weingut: Bodegas Langa (Calatayud, Zaragoza).
Vinifikation
Gärung in Edelstahltanks bei 16 °C. Keine malolaktische Gärung. Zweite Gärung in der Flasche bei 15 °C, anschließend mindestens 9 Monate sur lattes. Dosage ca. 9 g/l.
Stil und Geschmack
Hellgoldene Farbe, feine und gleichmäßige Perlage. In der Nase weiße Blüten, frisches Heu, dezente Butter- und Toastnoten. Am Gaumen frisch, ausgewogen, mit sauberem, anhaltendem Finale.
Food Pairing
- fettreiche Fische
- Fischeintöpfe
- weißes Fleisch
- Ofen- und Grillgemüse
El Ceremonioso Brut BIO ist ein präziser, frischer Cava für Alltag wie Gastronomie.
Reyes de Aragón El Ceremonioso Brut Organic is a Cava focused on purity, origin and balance. Made from 100% Chardonnay in Aragón’s Valle del Cierzo, with vineyards at 700–800 m altitude, it delivers freshness, tension and a clean Brut style.
Why it stands out – El Ceremonioso Brut Organic
- 100% Chardonnay – pure varietal expression.
- Organic viticulture.
- No malolactic fermentation for vibrant acidity.
- Minimum 9 months sur lattes.
- Hand-harvested fruit from 30–40-year-old vines.
Origin and vineyards
Aragón – Valle del Cierzo. High-altitude vineyards (700–800 m) on stony and clay soils ensure freshness and structure.
Winery: Bodegas Langa (Calatayud, Zaragoza, Spain).
Winemaking
Fermentation in stainless steel at 16°C. No malolactic fermentation. Second fermentation in bottle at 15°C, followed by at least 9 months sur lattes. Dosage around 9 g/l.
Taste and texture
Bright golden colour with fine, persistent bubbles. Aromas of white flowers, fresh hay, subtle butter and toast. Fresh, balanced palate with smooth mousse and a clean, lasting finish.
Food pairing
- oily fish
- fish stews
- white meats
- roasted vegetables
El Ceremonioso Brut Organic is a refined, food-friendly Cava with unmistakable freshness.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Španělská vína |
|---|---|
| Záruka: | 6 |
| ? VINAŘSKÁ OBLAST: | Katalánsko |
| ? BARVA VÍNA A PERLENÍ: | Šumivé víno |
| ? ODRŮDA HROZNŮ: | Macabeu, Chardonnay |
| ? ROČNÍK VÍNA: | Non vintage |
| ? KLASIFIKACE VÍNA: | Cava D.O. |
| ? ALKOHOL: | 11,5 % |
| ? OBSAH CUKRU VE VÍNĚ: | brut |
| ? OBJEM LAHVE: | 0,75 l |
| ZEMĚ PŮVODU VÍNA: | Španělsko |
| ? NÁZEV VINAŘSTVÍ: | Bodegas Langa |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Rodina Langa
je španělská rodinná firma specializující se na výrobu a prodej vína. Jejich vinice se nachází v regionu Calatayud ve Španělsku, který je známý svými vysoce kvalitními hrozny.
Bodegas Langa Hnos. S.L.
je vinařství se sídlem ve Španělsku, konkrétně v oblasti Calatayud v regionu Aragón. Bodegas Langa Hnos. S.L. je rodinná společnost s dlouholetou tradicí ve výrobě vína produkci kvalitních šumivých vín, včetně Cavy. Jejich vína jsou vysoce ceněná pro svou kvalitu a chuť.
Vinařství se mimo šumivých vín Cava specializuje také na produkci kvalitních španělských tichých vín, především z odrůdy Garnacha (Grenache). Mezi jejich nejznámější vína patří například Crianza, Reserva a Gran Reserva.
Vinařská tradice v Calatayudu sahá až do římských dob, ale obnova a modernizace vinic proběhla ve 20. století. V současné době existuje mnoho kvalitních vinařských podniků, které produkují vína různých stylů - od mladých a svěžích po těžší, vyšší alkoholem. Kromě červených vín se zde také pěstují bílé odrůdy jako Macabeo, Chardonnay nebo Sauvignon Blanc.
Odrůda Grenache, známá také jako Garnacha ve Španělsku, je jednou z nejznámějších a nejrozšířenějších červených vinných odrůd na světě. Pochází pravděpodobně z oblasti Středomoří, ale rozšířila se do mnoha dalších vinařských regionů po celém světě.
Celkově lze říci, že Grenache je velmi zajímavá a univerzální odrůda, která produkuje vína různých stylů a charakteristik. Pokud máte rádi plné a ovocné červené víno, mohl by Grenache být pro vás skvělou volbou!
Grenache je charakteristická svou bohatou ovocnou chutí a nízkými tříslovinami. Je to odrůda s dobrou schopností akumulovat cukry a poskytuje vína s vyšším obsahem alkoholu. Vína z Grenache mají často aroma červeného ovoce, jako jsou třešně a maliny, doplněné kořenitými tóny.
V oblasti Calatayud je Grenache hlavní odrůdou pro výrobu červených vín. Díky půdním podmínkám a klimatu této oblasti se zde vína z Grenache vyvíjejí plného tvaru, s dobrou strukturou a elegancí.
Grenache se často používá ve směsích vín. Nejčastěji se mísí s dalšími odrůdami, jako je Syrah (Shiraz) a Mourvèdre, čímž vzniká slavná francouzská směs známá jako GSM (Grenache-Syrah-Mourvèdre), nebo Châteauneuf-du-Pape. Tato kombinace přináší vínu bohatost, plnost a jemné třešňové nebo ostružinové chutě. Grenache se také používá ve směsích pro výrobu růžových vín.
Châteauneuf-du-Pape je slavné francouzské víno produkované v regionu Rhône, konkrétně v oblasti Châteauneuf-du-Pape. Pro červená vína Châteauneuf-du-Pape se používá až 13 různých odrůd hroznů, avšak nejpoužívanější jsou následující:
- Grenache - Tato odrůda tvoří páteř červených Châteauneuf-du-Pape vín. Přidává tělo, sladkost a jemné ovocné aroma.
- Syrah (Shiraz) - Syrah přidává strukturu, tmavou barvu a kořeněný charakter do směsi.
- Mourvèdre - Tato odrůda přináší bohatství, hloubku, kořeněné tóny a třísloviny.
- Cinsault - Přidání této odrůdy do směsi může přispět k jemnosti a svěžesti vína.
- Counoise - Counoise může dodat citrusové aromata a živost do vína.
Dalšími povolenými odrůdami pro červené Châteauneuf-du-Pape jsou například Vaccarèse (Brun Argenté), Muscardin, Terret Noir nebo Picpoul Noir.
Každý producent může volit různé kombinace těchto odrůd, takže výsledné víno může být velmi rozmanité a unikátní.
Víno Cava je šumivé víno pocházející z oblasti Penedès ve Španělsku. Chcete-li vyrábět víno Cava, budete potřebovat specifické odrůdy hroznů, jako jsou Macabeo, Parellada a Xarel-lo.
Postup výroby cavy začíná tradiční bílou vinifikací těchto odrůd. Po fermentaci se přidá cukr a kvasinky pro druhotnou fermentaci v lahvích. Během této fermentace vznikají bublinky oxidu uhličitého, které dávají cava její charakteristickou šumivost.
Po druhotné fermentaci musí být láhve odkaleny a uzavřeny speciálním korkovým uzávěrem nebo agrafkou. Výsledné lahve potom zrají několik měsíců nebo dokonce let ve skladech předtím, než jsou uvedeny na trh.
Výroba cavy je poměrně složitý proces vyžadující správné suroviny a techniky. Pokud máte zájem o podrobnosti nebo pokud chcete začít s vlastní výrobou cavy, mohu se informovat více a poskytnout další informace.
Bodegas Langa Hnos. S.L.
je vinařství se sídlem ve Španělsku, konkrétně v oblasti Calatayud v regionu Aragón. Bodegas Langa Hnos. S.L. je rodinná společnost s dlouholetou tradicí ve výrobě vína produkci kvalitních šumivých vín, včetně Cavy. Jejich vína jsou vysoce ceněná pro svou kvalitu a chuť.
Vinařství se mimo šumivých vín Cava specializuje také na produkci kvalitních španělských tichých vín, především z odrůdy Garnacha (Grenache). Mezi jejich nejznámější vína patří například Crianza, Reserva a Gran Reserva.
Vinařská tradice v Calatayudu sahá až do římských dob, ale obnova a modernizace vinic proběhla ve 20. století. V současné době existuje mnoho kvalitních vinařských podniků, které produkují vína různých stylů - od mladých a svěžích po těžší, vyšší alkoholem. Kromě červených vín se zde také pěstují bílé odrůdy jako Macabeo, Chardonnay nebo Sauvignon Blanc.
Odrůda Grenache, známá také jako Garnacha ve Španělsku, je jednou z nejznámějších a nejrozšířenějších červených vinných odrůd na světě. Pochází pravděpodobně z oblasti Středomoří, ale rozšířila se do mnoha dalších vinařských regionů po celém světě.
Celkově lze říci, že Grenache je velmi zajímavá a univerzální odrůda, která produkuje vína různých stylů a charakteristik. Pokud máte rádi plné a ovocné červené víno, mohl by Grenache být pro vás skvělou volbou!
Grenache je charakteristická svou bohatou ovocnou chutí a nízkými tříslovinami. Je to odrůda s dobrou schopností akumulovat cukry a poskytuje vína s vyšším obsahem alkoholu. Vína z Grenache mají často aroma červeného ovoce, jako jsou třešně a maliny, doplněné kořenitými tóny.
V oblasti Calatayud je Grenache hlavní odrůdou pro výrobu červených vín. Díky půdním podmínkám a klimatu této oblasti se zde vína z Grenache vyvíjejí plného tvaru, s dobrou strukturou a elegancí.
Cava
je španělské šumivé víno, které je produkováno převážně v regionu Katalánska ve Španělsku, ale existuje několik dalších regionů, kde se Cava produkuje.
Veškerá Cava vyrobená ve Španělsku musí splňovat předepsané požadavky stanovené regulací Denominación de Origen (DO). Tato regulace určuje specifické zóny produkce, odrůdy hroznů používaných pro výrobu cavy a techniky fermentace.
