Česká vína
Česká vína – vína z České republiky
Česká vína z Moravy a Čech dnes nabízejí svěží bílá vína, elegantní sekty, aromatické odrůdy i stále ambicióznější červená vína. Objevte domácí produkci s jasným původem, čistým stylem a výrazem místního terroiru.
Řazení produktů
Výpis produktů
Classic Rosé Mádl – Malý vinař, Frankovky a 50 % Zweigeltrebe, vyznačuje se jemnou ovocnou vůní, která připomíná zralé lesní jahody a malinovou směs s náznakem třešní.
Ovládací prvky výpisu
Česká vína – průvodce víny z České republiky
Morava, Čechy, svěží bílá vína, elegantní sekty a stále kvalitnější červená vína s lokálním charakterem.
Česká vína představují pestrý svět vín z České republiky. Největší část produkce pochází z Moravy, menší a historicky významná část z vinařské oblasti Čechy. Domácí vinařství je známé především bílými víny s dobrou kyselinou, aromatickými odrůdami, svěžími růžovými víny a v posledních letech také kvalitními sekty vyráběnými tradiční metodou.
Vinařské oblasti České republiky
Česká republika má dvě hlavní vinařské oblasti: Morava a Čechy. Morava je objemově nejvýznamnější a zahrnuje podoblasti Znojemskou, Mikulovskou, Velkopavlovickou a Slováckou. Vinařská oblast Čechy zahrnuje především Mělnicko a Litoměřicko.
• Morava – Znojemská, Mikulovská, Velkopavlovická, Slovácká podoblast
• Čechy – Mělnická a Litoměřická podoblast
• Pálava – významné území pro aromatická a minerální bílá vína
• Velké Pavlovice – tradičně silná oblast pro červená vína
• Znojmo – svěží bílá vína, Sauvignon a Veltlínské zelené
Bílá česká vína
Bílá vína jsou nejvýraznější tváří českého vinařství. Díky chladnějšímu klimatu si často zachovávají svěžest, aromatickou čistotu a dobrou kyselinu.
• Ryzlink rýnský – mineralita, citrusy, dlouhověkost
• Veltlínské zelené – svěžest, kořenitost, pepřnatý tón
• Sauvignon – aromatika, bezový květ, angrešt, citrusy
• Rulandské šedé – plnější textura a zralé ovoce
• Chardonnay – elegantní suchá i sudově školená vína
• Pálava – aromatická odrůda s tóny růží, koření a exotického ovoce
Červená česká vína
Červená vína z České republiky bývají často svěžejší, ovocnější a středně plná. V teplejších ročnících a vhodných polohách však vznikají i strukturovanější vína s potenciálem zrání.
• Frankovka – višně, koření, kyselina, struktura
• Svatovavřinecké – tmavší ovoce, jemná kořenitost
• Modrý Portugal – lehčí ovocný styl
• Rulandské modré – elegance, červené ovoce, jemné třísloviny
• André – hlubší barva, plnost a kořenitost
• Cabernet Moravia – aromatičtější červený styl s moravským charakterem
Moravské sekty a šumivá vína
Jednou z nejdynamičtějších kategorií českého vinařství jsou moravské sekty. Nejlepší z nich vznikají tradiční metodou druhotného kvašení v lahvi a mohou nabídnout jemné perlení, svěží kyselinu, citrusy, tóny pečiva i elegantní krémovost.
Přívlastková vína a české značení
Česká vína se často označují podle cukernatosti hroznů při sklizni. Spotřebitel se tak setká s pojmy jako kabinetní víno, pozdní sběr, výběr z hroznů nebo výběr z bobulí.
• Kabinetní víno – lehčí, svěží styl
• Pozdní sběr – plnější a vyzrálejší víno
• Výběr z hroznů – koncentrovanější styl
• Výběr z bobulí – bohatší, často sladší víno
• Ledové víno a slámové víno – specialitní sladká vína
Důležité je rozlišovat mezi cukernatostí hroznů při sklizni a výslednou sladkostí vína. Pozdní sběr může být suchý, polosuchý i sladší podle způsobu vinifikace.
Gastronomie a párování
Česká vína se výborně hodí ke středoevropské i moderní gastronomii. Svěží bílá vína doprovodí ryby, drůbež a saláty, aromatické odrůdy pikantnější kuchyni a červená vína masitější pokrmy.
• Ryzlink rýnský – ryby, drůbež, vepřové maso, asijská kuchyně
• Veltlínské zelené – zelenina, sýry, řízek, studená kuchyně
• Sauvignon – kozí sýr, saláty, chřest, lehká kuchyně
• Pálava – aromatická jídla, paštiky, jemně pikantní pokrmy
• Frankovka – kachna, husa, zvěřina, grilovaná masa
• Moravský sekt – aperitiv, sushi, ryby, sýry a slavnostní menu