Čtyři generace rodiny Nada

Historie vinařství začíná v roce 1921, kdy Carlo Nada koupil usedlost Rombone v Treisu. Tehdy bylo Treiso ještě součástí Barbaresca. Carlo zde začal vyrábět víno, které prodával místním restauracím jako sudové.

Jeho syn Fiorenzo zdědil část rodinných vinic na začátku 60. let. V té době se rozhodl víno nevyrábět a soustředil se na prodej hroznů.

Zlom přišel v roce 1982. Fiorenzův syn Bruno Nada se vrátil k vlastní vinifikaci a začal lahvovat rodinná vína s jediným cílem – kvalitou a věrným vyjádřením jednotlivých vinic.

Dnešní příběh pokračuje další generací rodiny. Oficiální historie vinařství mluví o čtyřech generacích: Carlo, Fiorenzo, Bruno a Danilo.

Rodinná kontinuita vinařství Nada Fiorenzo

Rodinné vinařství v Treisu

Práce rodiny Nada ve sklepě a vinici

Rombone – místo, kde příběh začíná

Rombone je pro vinařství Nada Fiorenzo klíčovým místem. Jde o jednu z významných poloh v obci Treiso, orientovanou na jihozápad, s převážně vápenato-jílovitými půdami.

Právě zde se nacházejí vinice, ze kterých vznikají některá z nejdůležitějších vín vinařství – včetně Barbaresco Rombone a cuvée Seifile.

Barbaresco Rombone pochází z nejstarších keřů Nebbiola Lampia vysazených v roce 1964. Vinice leží přibližně v nadmořské výšce 260 metrů, má jihozápadní expozici a vápenato-jílovité půdy. :contentReference[oaicite:3]{index=3}

Vinice rodiny Nada v kopcovité krajině Langhe

Manzola a Montaribaldi

Barbaresco – Nebbiolo jako hlavní hlas terroiru

Barbaresco je postavené na odrůdě Nebbiolo a patří k nejvýznamnějším vínům Piemontu. Nada Fiorenzo pracuje s několika geograficky přesně vymezenými polohami, které dávají vínům rozdílný charakter.

Základní Barbaresco vinařství vzniká z vinic Rombone a Manzola a používá klony Lampia a Michet. Zraje 24 měsíců v dubu a následně 6 měsíců v lahvi. :contentReference[oaicite:6]{index=6}

Barbaresco Rombone představuje výraznější, strukturovanější styl s potenciálem dlouhého zrání. Samotné vinařství jej označuje za svou vlajkovou interpretaci Barbaresca. :contentReference[oaicite:7]{index=7}

Seifile – spojení staré Barbery a Nebbiola

Jedním z nejzajímavějších vín vinařství je Seifile, vznikající v Rombone ze směsi 80 % Barbera a 20 % Nebbiolo Lampia.

Barbera pochází z mimořádně starých vinic vysazených v roce 1946, Nebbiolo z roku 1964. Víno zraje 18 měsíců v dubu a 6 měsíců v lahvi. :contentReference[oaicite:8]{index=8}

Barbera d’Alba a Dolcetto d’Alba

Langhe Nebbiolo – mladší tvář Nebbiola

Langhe Nebbiolo vzniká z mladších a chladnějších částí vinic Rombone a Manzola. Používá klony Lampia a Michet.

Víno zraje 12 měsíců v dubu a 6 měsíců v lahvi. Vinařství jej chápe jako čistší a mladistvější interpretaci Nebbiola. :contentReference[oaicite:11]{index=11}

Filozofie: vinice a půda jsou hlavními protagonisty

Vinařství samo svou filozofii shrnuje velmi jednoduše: hlavními protagonisty jsou réva a půda každé jednotlivé vinice. Víno má být jejich co nejčistším vyjádřením.

Nada Fiorenzo pracuje s respektem k přírodě a ve sklepě navazuje na tradiční přístup Langhe, doplněný vlastní zkušeností a stylem rodiny Nada. :contentReference[oaicite:12]{index=12}

Práce ve sklepě

Hrozny pocházejí z vlastních vinic a jsou sbírány ručně do přepravek. Po šetrném zpracování následuje macerace a fermentace při kontrolované teplotě s tradičními postupy, například přečerpáváním a ponořováním matolinového klobouku.

Po malolaktické fermentaci se vína školí podle stylu buď kratší dobu, nebo u Barbaresca až přibližně dva roky v dubu. Následuje další zrání v lahvi v podzemním sklepě. :contentReference[oaicite:13]{index=13}

Barbaresco, Langhe a rodinná přesnost

Nada Fiorenzo nevytváří Barbaresco jako jeden univerzální styl. Rombone, Manzola a Montaribaldi mají rozdílné půdy, expozice i historii výsadeb, a jednotlivá vína proto vznikají odděleně.

Právě tato práce s konkrétními polohami je jedním z nejsilnějších prvků identity vinařství – nikoliv snaha o jednotný styl, ale zachování rozdílů mezi jednotlivými vinicemi.