THAYA PREMIUM suché Veltlínské zelené pozdní sběr 2020
Kód: D0295Související produkty
Detailní popis produktu
THAYA PREMIUM Veltlínské zelené 2020 Staré vinice
Staré vinice – terroir s charakterem
Veltlínské zelené 2020 z tratě Staré vinice ve Znojemské podoblasti představuje strukturovaný, suchý pozdní sběr s důrazem na terroir. Starší výsadby a místní podloží dávají vínu typickou kořenitost a čistý minerální projev.
Technologie a zrání
Víno kvasilo a zrálo v sudech o objemu 400 litrů, které podpořily vrstevnatost a jemnou strukturu bez dominantního projevu dřeva. Výsledkem je harmonické víno s vyváženým poměrem ovocnosti a kořenitosti.
Senzorický profil
- Barva: jasná se zelenkavým odstínem
- Vůně: citrusy, limetková kůra, bílý pepř
- Chuť: suchá, vrstevnatá, převážně kořenitá
- Dochuť: středně dlouhá, čistá a svěží
Analytika
- Alkohol: 12,0 % obj.
- Zbytkový cukr: 0,7 g/l
- Kyseliny: 6,0 g/l
- Šarže: VZ/2035
- Objem: 0,75 l
Párování k jídlu
- pečený candát s bylinkovým máslem
- telecí řízek s citronem
- vepřová panenka s pepřovou omáčkou
- polotvrdé horské sýry
Původ
Vinařská oblast Morava, podoblast Znojemská, viniční trať Staré vinice.
Obsahuje siřičitany.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína dle země |
|---|---|
| Záruka: | 6 |
| ? VINAŘSKÁ OBLAST: | Hnanice - Znojmo |
| ? BARVA VÍNA A PERLENÍ: | Bílé víno |
| ? ODRŮDA HROZNŮ: | Veltínské zelené, Grüner Veltliner (Veltínské zelené) |
| ? ROČNÍK VÍNA: | 2020 |
| ? KLASIFIKACE VÍNA: | pozdní sběr |
| ? ALKOHOL: | 12,5 % |
| ? OBSAH CUKRU VE VÍNĚ: | suché |
| ? FOOD PAIRING: | ryby |
| ? OBJEM LAHVE: | 0,75 l |
| ZEMĚ PŮVODU VÍNA: | Česká Republika |
| ? NÁZEV VINAŘSTVÍ: | Thaya Vinařství |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Thaya
je nově vznikajícím projektem, který vzešel z velmi úspěšného konceptu známého Vinařství Trávníček a Kořínek. V nabídce Vinařství Thaya v tuto chvíli najdete jak vína s označením Vinařství Trávníček a Kořínek, tak i vína s označením Thaya. Jméno se změnilo, ale filozofie firmy a vysoký nárok na kvalitu pěstovaných hroznů a produkce prvotřídních vín zůstávají.
V současné době vinařství hospodaří na cca 105 ha vlastních vinic. Na vinicích pracují šetrně, v symbióze s přírodními podmínkami dané lokality. Část vinic je vedena v ekologickém režimu.
Hrozny jsou následně zpracovávány různými způsoby, kromě vinifikace v nerezových tancích se Thaya nebojí ani experimentů s betonovými fermentory nebo různými druhy klasických dřevěných sudů.
Vinařství aktuálně pracuje na výstavbě nového velkého areálu v obci Havraníky na Znojemsku, kde nebude chybět nejmodernější technologie pro zpracování vinných hroznů ani prostor vyhrazený pro návštěvníky a vinařskou turistiku.