Castello di Volpaia Gran Selezione Chianti Classico Chianti Classico IL Puro Casanova 2015
Kód: V0621Související produkty
Detailní popis produktu
“Il Puro” Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2015 (BIO) – 0,75 l v OWC
Castello di Volpaia | Radda in Chianti | Toskánsko
Il Puro je vlajková loď Volpaie: Sangiovese v purezza – čisté, přímé, aristokratické. Ročník 2015 vznikl v horkém, mimořádně vyzrálém roce a nabízí kombinaci hloubky, koncentrace a noblesní struktury. V dřevěné kazetě (OWC) působí jako perfektní sběratelský kus – a zároveň jako víno, které umí udělat velký večer.
Il Puro: “čistý” výraz Sangiovese z Casanovy
“Il Puro” (tedy „Čistý“) je selekce z vinice Casanova – malé polohy mezi slavnými cru Coltassala a Balifico. Koncept je jednoduchý a přitom extrémně náročný: vyjádřit Chianti Classico bez kompromisů, pouze skrze Sangiovese a místo.
V Casanově Volpaia organicky pěstuje selekci 25 autochtonních klonů Sangiovese, rozmnožených ze starých keřů, aby se zachovala genetická diverzita a autenticita projevu. Výsledek je styl, který je zároveň elegantní i neústupně přesný.
Vinice Casanova – výška, pískovec, napětí
- Odrůda: 100 % Sangiovese
- Vinice: Casanova (vysazeno 2001)
- Půda: pískovec (sandstone / arenaria)
- Expozice: jih–jihovýchod
- Nadmořská výška: cca 480 m n. m. (1 575 ft)
- Vedení: Guyot
- Rozloha: cca 0,56 ha (1,38 acre)
Vysoká poloha Raddy a pískovcové podloží dávají vínu to, co u velkého Chianti Classico hledáte: svěžest, minerální energii a dlouhou životnost, i když ročník přinese extra zralost.
Ročník 2015 – horký rok, velká kvalita
Rok 2015 byl od května velmi teplý a vegetační cyklus révy probíhal přibližně o 10 dní dříve než průměr. Červenec byl extrémně horký a suchý (v Itálii rekordní), což vedlo k mírnému vodnímu stresu a podpořilo nástup zrání. Vysoké teploty pokračovaly i v srpnu a září, ale několik deštivých dnů pomohlo dotáhnout zralost do výjimečné kvality.
Sběr proběhl 3. října 2015 – v ideálním bodě, kdy je víno zároveň bohaté, ale stále nese typickou „raddeskou“ energii a napětí.
Vinifikace a zrání
Il Puro 2015 zrálo 18 měsíců v novém francouzském dubu z lesa Allier. Styl práce se dřevem je zde cílený: dodat vrstevnatost a rám, ale ponechat dominovat Sangiovese a terroir.
- Alkohol: 14,5 %
- Celková kyselina: 5,1 g/l
- Zbytkový cukr: 0,5 g/l
- Láhev: 0,75 l
- Balení: OWC (1× 0,75 l v dřevěné kazetě)
Chuť a vůně: třešeň, fialka, kakao – a velmi dlouhý závěr
Barva je intenzivně rubínová. Vůně je mimořádně elegantní a čistá: třešeň a fialka typické pro Sangiovese, doplněné o jemné tóny vanilky a kakaa.
Na patře působí víno hedvábně, měkce a velmi přesně – s ovocným dozvukem a extrémně dlouhým zakončením. Je to typ vína, které se nerozkřičí, ale postupně roste ve skle a působí čím dál „větší“.
Co znamená Chianti Classico Gran Selezione
Gran Selezione je nejvyšší úroveň klasifikace v rámci Chianti Classico DOCG (zavedena v roce 2014). Vína musí pocházet z vlastních vinic vinařství a mají přísnější pravidla na zrání a selekci hroznů než kategorie Riserva. V praxi to znamená: méně lahví, vyšší nároky, delší perspektiva.
U Il Puro je “Gran Selezione” víc než kategorie – je to logické vyústění konceptu: jedna vinice, čisté Sangiovese, organická práce a maximální důraz na detail.
Hodnocení a reputace
Il Puro je dlouhodobě vnímáno jako jedno z nejserióznějších Sangiovese v Chianti Classico. Ročník 2015 získal například 95 bodů Falstaff.
Poznámka: dostupnost profesních hodnocení se může lišit podle trhu; u sběratelských ročníků je běžné, že se víno prodává v omezených alokacích.
Pro koho je Il Puro 2015 (OWC)
Pro sběratele a milovníky velkého Sangiovese, kteří hledají víno s autoritou, ale bez okázalosti. Dřevěná kazeta (OWC) z něj dělá reprezentativní dar i ideální lahev do archivu.
- Teplota podávání: 18–20 °C
- Dekantace: doporučeno 45–90 minut (zejména při mladším otevření)
- Párování: grilované maso, steak, jehněčí, zvěřina, teriny, vyzrálejší sýry
- Archivace: víno má dlouhý potenciál zrání; ideální i pro sklepní uložení
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína dle země |
|---|---|
| Záruka: | 6 |
| ? VINAŘSKÁ OBLAST: | Toscana |
| ? BARVA VÍNA A PERLENÍ: | Červené víno |
| ? ODRŮDA HROZNŮ: | Sangiovese |
| ? ROČNÍK VÍNA: | 2015 |
| ? KLASIFIKACE VÍNA: | Chianti Classico DOCG |
| ? ALKOHOL: | 14 % |
| ? OBSAH CUKRU VE VÍNĚ: | suché |
| ? FOOD PAIRING: | samostatně, uzeniny, hovězí, zvěřina, jehněčí, černé lanýže |
| ? OBJEM LAHVE: | 0,75 l |
| ZEMĚ PŮVODU VÍNA: | Itálie |
| ? NÁZEV VINAŘSTVÍ: | Castello di Volpaia |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Castello di Volpaia
Castello di Volpaia: středověké borgo proměněné ve vinařství
Castello di Volpaia leží severně od obce Radda in Chianti v jednom z nejvýše položených terroirů celé apelace Chianti Classico. Nejde pouze o vinařství, ale o zachované středověké borgo – opevněnou vesnici na kopci, jejíž vinařská tradice sahá až k roku 1172.
Volpaia je výjimečná tím, že zde víno doslova žije uvnitř vesnice. Sklepy, tanky, sudy i archivní lahve jsou ukryté v historických budovách, starých zdech, pod průchody a v původní architektuře. Celé borgo tak funguje jako organicky propojený vinařský organismus.
Rodina Mascheroni Stianti: kontinuita, cit pro místo a nová generace
Moderní příběh Volpaie je spojen s rodinou Mascheroni Stianti. Raffaello Stianti koupil významnou část borga v roce 1966 a jeho dcera Giovannella spolu s Carlem Mascheronim proměnila Volpaiu v jedno z nejrespektovanějších vinařství Chianti Classico.
Dnes na jejich práci navazuje Federica Mascheroni-Stianti, která propojuje umělecké vzdělání, cit pro historické dědictví, ekologické zemědělství a současný mezinárodní pohled na víno. Volpaia tak není jen značka, ale rodinný projekt s hlubokým kulturním a krajinářským rozměrem.
Historická osa Volpaie
1172
První písemné zmínky o Volpaie a jejím vinařském významu.
Středověk
Volpaia funguje jako opevněné borgo na hranici vlivu Florencie a Sieny.
Renesance
Rod della Volpaia se proslavuje výrobou hodin a vědeckých přístrojů.
1510
Lorenzo della Volpaia staví planetární hodiny pro Lorenza de’ Medici.
1966
Raffaello Stianti kupuje Volpaiu a začíná moderní rodinná etapa.
2000
Formální přechod na certifikované biologické hospodaření.
Lorenzo della Volpaia a planetární hodiny
Volpaia má i mimořádný kulturně-historický rozměr. Rod della Volpaia byl v renesanci známý výrobou hodin, astronomických přístrojů a mechanických zařízení. Nejznámější osobností byl Lorenzo della Volpaia, který roku 1510 vytvořil slavné planetární hodiny pro Lorenza de’ Medici.
Tento motiv se objevuje i v identitě vína Citto. Etiketa odkazuje na planetární hodiny, které sledovaly postavení planet vůči Zemi a jejich vliv na umění, vědu i zemědělství. Volpaia tak spojuje víno, řemeslo, renesanční kulturu a přesnost.
Alto Chianti: vysoké vinice, chladné noci a elegance
Vinice Castello di Volpaia patří k nejvýše položeným v celé apelaci Chianti Classico. Leží převážně ve výškách přibližně 450–650 m n. m., kde je vzduch chladnější, zrání pomalejší a noční teploty pomáhají udržet kyselinu a aromatickou čistotu Sangiovese.
Právě tato nadmořská výška vytváří styl, který se často označuje jako Alto Chianti: elegantní, přesný, minerální a dlouhověký. Volpaia není těžkopádné Chianti, ale Chianti s noblesou, energií a jemnou strukturou.
Nadmořská výška
Přibližně 450–650 m n. m., jedny z nejvýše položených vinic apelace.
Půdy
Pískovec, skelet, písčitohlinité a jílovité složky s výraznou drenáží.
Mikroklima
Chladné noci, delší zrání a zachování svěžesti i v teplých ročnících.
Styl vín
Jemnost, kyselina, minerální tah, čisté ovoce a dlouhý potenciál zrání.
Biologické hospodaření jako přirozená filozofie
Volpaia hospodaří organicky a vyrábí vína ze 100% certifikovaných bio hroznů. Formální konverze k biologickému režimu začala v roce 2000, ale rodina dlouhodobě zdůrazňuje, že tento přístup nebyl marketingovou změnou, ale přirozeným pokračováním práce, která zde existovala už dříve.
Ve vinicích se nepoužívají syntetické pesticidy ani agresivní chemie. Vysoká poloha, proudění vzduchu a zdravý mikroklimatický režim pomáhají udržovat révu přirozeně vitální.
Coltassala: revoluce, která dozrála v Gran Selezione
Coltassala patří mezi nejikoničtější vína Volpaie. Vinice leží přibližně v 618 metrech nad mořem a patří k nejvýše položeným prestižním polohám Chianti Classico. V roce 1980 zde rodina vytvořila víno, které předběhlo dobu: místo tehdejších pravidel s bílými odrůdami v Chianti vzniklo čistší, modernější a odvážnější vyjádření Sangiovese.
Dnes je Coltassala zařazena jako Chianti Classico Gran Selezione z oblasti Radda. Ukazuje extrémně elegantní podobu Sangiovese: chladnou, minerální, dlouhou, napjatou a schopnou dlouhého zrání.
Il Puro: čistá esence Sangiovese
Il Puro je projekt zaměřený na absolutní čistotu Sangiovese. Vzniká ze 100% Sangiovese, z autochtonních klonů, v organickém režimu a s jasným cílem ukázat nejpřesnější možné vyjádření Raddy a Volpaie.
Je to víno pro milovníky terroirového Sangiovese, kteří hledají strukturu, napětí, eleganci a autentický projev bez zbytečného technologického efektu.
Balifico: historický Super Tuscan z vysokých poloh
Balifico vznikl v roce 1983 v době, kdy se v Toskánsku rodila éra Super Tuscan vín. Spojuje Sangiovese s Cabernet Sauvignon a ukazuje, jak mohou mezinárodní odrůdy fungovat ve vysokohorském terroiru Chianti Classico.
Na rozdíl od teplých a mohutných Super Tuscan stylů působí Balifico strukturovaně, elegantně a minerálně. Cabernet zde nepřekrývá toskánský původ, ale doplňuje jeho hloubku a archivační potenciál.
Citto: mladší tvář Volpaie
Citto znamená v toskánském dialektu „mladý chlapec“. Jde o přístupnější víno, které propojuje Sangiovese z Chianti Classico a Cabernet Sauvignon z oblasti Maremma. Jeho etiketa odkazuje na planetární hodiny Lorenza della Volpaia.
Citto je ideální vstupní brána do stylu Volpaie: ovocné, svěží, živé a přitom kultivované víno, které nese rodinný historický symbol i současnou pitelnost.
Lidé za značkou
Federica Mascheroni-Stianti se narodila ve Florencii v roce 1976. Vystudovala restaurování a konzervaci uměleckého dědictví, a právě tento cit pro historii, materiál a detail se přirozeně promítá do její práce ve Volpaie.
Po zkušenostech ve vinařství a spolupráci s enologickým prostředím rodinných projektů začala reprezentovat Volpaiu ve světě. Dnes propojuje vášeň pro zemědělství, organické hospodaření, víno a kulturní odkaz borga.
Proč vybrat Castello di Volpaia
- jedno z nejhistoričtějších vinařství Chianti Classico s první zmínkou z roku 1172
- středověké borgo, kde je vinařství součástí celé vesnice
- jedny z nejvýše položených vinic apelace Chianti Classico
- 100% certifikované bio hrozny
- elegantní, minerální a dlouhověký styl Sangiovese
- ikonická vína Coltassala, Il Puro, Balifico a Citto
- silný rodinný příběh Mascheroni Stianti a Federicy Mascheroni-Stianti
Castello di Volpaia
A medieval village devoted to wine
Castello di Volpaia is not just a winery. It is a preserved medieval borgo in the hills north of Radda in Chianti, where cellars, tanks and barrels are integrated into the historic village architecture.
The Mascheroni Stianti family
The modern history of Volpaia is linked to the Mascheroni Stianti family. Federica Mascheroni-Stianti now represents the estate internationally, combining artistic sensitivity, organic farming and deep respect for the medieval village.
High-altitude Chianti Classico
Volpaia’s vineyards are among the highest in the appellation, typically between 450 and 650 metres above sea level. Cool nights, sandstone soils and long ripening give the wines their finesse, vibrant acidity and mineral structure.
Signature wines
Coltassala
A landmark Chianti Classico Gran Selezione from one of the estate’s highest vineyards.
Il Puro
Pure Sangiovese from indigenous clones, expressing the essence of Radda.
Balifico
Sangiovese and Cabernet Sauvignon: Volpaia’s historic Super Tuscan.
Citto
A lively Sangiovese and Cabernet blend inspired by the planetary clock of Lorenzo della Volpaia.
Castello di Volpaia
Un borgo medievale dedicato al vino
Castello di Volpaia non è soltanto una cantina, ma un borgo medievale conservato sulle colline a nord di Radda in Chianti. Qui cantine, tini e botti sono integrati nell’architettura storica del paese.
La famiglia Mascheroni Stianti
La storia moderna di Volpaia è legata alla famiglia Mascheroni Stianti. Federica Mascheroni-Stianti rappresenta oggi la tenuta nel mondo, unendo sensibilità artistica, agricoltura biologica e rispetto per il borgo storico.
Chianti Classico d’altitudine
I vigneti di Volpaia sono tra i più alti della denominazione, generalmente tra 450 e 650 metri sul livello del mare. Notti fresche, suoli di arenaria e maturazioni lente danno vini fini, minerali e longevi.
Vini simbolo
Coltassala
Chianti Classico Gran Selezione da una delle vigne più alte e storiche della tenuta.
Il Puro
Sangiovese in purezza da cloni autoctoni.
Balifico
Sangiovese e Cabernet Sauvignon: lo storico Super Tuscan di Volpaia.
Citto
Sangiovese e Cabernet in uno stile giovane, ispirato all’orologio planetario di Lorenzo della Volpaia.
| Výrobní společnost : | Castello di Volpaia |
|---|