ELIO ALTARE Dolcetto d´Alba 2022
Kód: V1135Související produkty
Detailní popis produktu
Tmavě purpurová barva s granátovým meniskem, střední viskozita. Intenzivnější aroma připomíná třešňový koláč, červený rybíz a zralé maliny. Chuť je lehčí s pikantní kyselinou a najdeme v ní tóny třešní, jeřabin a červeného rybízu. Kratší lehce svíravý závěr.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína dle země |
|---|---|
| Záruka: | 6 |
| ? VINAŘSKÁ OBLAST: | Piemonte |
| ? BARVA VÍNA A PERLENÍ: | Červené víno |
| ? ODRŮDA HROZNŮ: | Dolcetto |
| ? ROČNÍK VÍNA: | 2022 |
| ? KLASIFIKACE VÍNA: | Dolcetto d´Alba DOC |
| ? ALKOHOL: | 14 % |
| ? OBSAH CUKRU VE VÍNĚ: | suché |
| ? FOOD PAIRING: | samostatně, uzeniny, hovězí, zvěřina, jehněčí, bílé lanýže |
| ? OBJEM LAHVE: | 0,75 l |
| ZEMĚ PŮVODU VÍNA: | Itálie |
| ? NÁZEV VINAŘSTVÍ: | Elio Altare |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Elio Altare
Legenda moderní Langy. Rodinné vinařství z La Morra, které změnilo pohled na Barolo – s důrazem na eleganci, jemnost, čistotu ovoce a precizní práci ve vinici.
Elio Altare
A legend of modern Langhe. A family estate in La Morra that changed the perception of Barolo — focused on elegance, finesse, pure fruit and precise vineyard work.
Elio Altare
Una leggenda delle Langhe moderne. Una cantina familiare a La Morra che ha cambiato il modo di interpretare il Barolo: eleganza, finezza, purezza del frutto e lavoro rigoroso in vigna.
Proč právě Elio Altare
Elio Altare patří mezi nejvýraznější osobnosti moderního Barola. Jeho příběh je příběhem odvahy: po cestě do Burgundska v roce 1976 pochopil, že budoucnost Langy musí stát na kvalitě, práci ve vinici a nové interpretaci tradičního Nebbiola.
- Rodinné vinařství v La Morra – malé měřítko, osobní přístup a ruční práce.
- Moderní interpretace Barola – elegance, jemnost, rovnováha a čistota ovoce.
- Vinice bez zbytečné chemie – síra, měď a organický kravský hnůj podle potřeby.
- Spontánní kvašení – bez externích kvasinek, s přirozenou malolaktickou fermentací.
- Nefiltrovaná a nečiřená vína – autentický projev odrůdy a původu.
Rychlá fakta
Příběh revoluce v La Morra
Dědeček Giuseppe přišel do La Morra v roce 1948. Koupil usedlost s přibližně pěti hektary půdy, kde vedle vinic rostly také lísky, broskvoně a jabloně. V té době ovocné sady často vydělávaly více než vinice.
Elio Altare však chtěl změnu. První cesta do Burgundska v lednu 1976 pro něj byla zásadním zlomem. Vrátil se přesvědčený, že je třeba změnit především způsob myšlení – od práce ve vinici přes vinifikaci až po prodej vína.
Symbolickým momentem byla jeho „revoluce“ s motorovou pilou: nejprve odstranil ovocné stromy, později rozřezal staré velké sudy, aby uvolnil místo barikovým sudům. Byl to dramatický rozchod s minulostí, ale i začátek nového stylu Barola.
Barolo Boys: modernismus jako cesta k eleganci
Elio Altare patří mezi symbolické osobnosti generace označované jako Barolo Boys. Tato skupina vinařů v 80. letech změnila vnímání Barola: kratší macerace, důslednější hygiena ve sklepě, zelený řez, nižší výnosy, barikové sudy a snaha vytvořit vína čistší, jemnější a přístupnější, aniž by ztratila svůj původ.
Modernismus u Altare neznamená těžké, přezrálé nebo samoúčelné víno. Znamená přesnost, hedvábné taniny, čisté ovoce, burgundskou inspiraci a maximální respekt k vinici. Výnosy byly zásadně omezeny – právě proto mohou vína nabídnout koncentraci bez hrubosti.
Filozofie: jednoduchá a přirozená vína
Filozofie vinařství je postavená na jednoduchosti, přirozenosti a zdraví vinice. Réva se pěstuje bez chemických hnojiv a pesticidů, pokud to situace výjimečně nevyžaduje. Používá se především síra, síran měďnatý a organický kravský hnůj.
- bez inokulace externích kvasinek
- spontánní malolaktická fermentace
- bez filtrace a čiření
- bez úprav barvy nebo struktury vína
- nižší množství přidané síry, než povoluje italská legislativa
Ikonická vína a vinice
- Barolo DOCG – Nebbiolo z La Morra, Castiglione Falletto, Serralunga d’Alba a Barola; elegantní, dlouhé, s měkkými taniny.
- Barolo Arborina – historická rodinná vinice v La Morra; část výsadeb pochází z roku 1948, část z roku 1989. Víno s květinovým, ženským a jemným projevem.
- Barolo Cannubi – malé množství z legendární polohy v Barolu; elegantní, teplé, s dozvukem růží a květin.
- Barolo Unoperuno – unikátní projekt, kde se jednotlivé bobule Nebbiola ručně oddělují jedna po druhé pro maximální čistotu ovoce.
- Barolo Riserva Cerretta Vigna Bricco – Serralunga d’Alba; koření, lékořice, tabák, balzamické tóny a pevnější taniny.
- Langhe Rosso Larigi – Barbera z vinice vysazené v roce 1948; tmavé ovoce, sametové taniny a výrazná intenzita.
- Langhe Rosso Giàrborina – Nebbiolo z La Morra; balsamika, suché květy, malina, výjimečná rovnováha.
Unoperuno: Barolo bobule po bobuli
Barolo Unoperuno vzniklo z rodinné sázky a touhy po absolutní čistotě ovoce. První zkušební ročník 2010 nebyl prodán. Oficiálně se projekt představil ročníkem 2011. Název znamená „jeden po jednom“ – přesně podle ruční práce, při níž se jednotlivé bobule Nebbiola oddělují samostatně.
Cílem je odstranit všechny stonky, listy, poškozené bobule a cokoliv, co by mohlo zasáhnout do macerace. Výsledkem má být hedvábné Barolo s jemnozrnným taninem, vůní růží, červených třešní, koření a divokých květin.
Rodina Altare dnes
Vinařství si zachovalo rodinný charakter. Elio, jeho žena Lucia, dcera Silvia a tým se podílejí na každém detailu: od řezu révy a sklizně přes sklep, prodej, logistiku až po prezentaci. Silvia Altare dnes tvoří důležitou součást pokračování rodinného příběhu.
Elio zůstává energickou osobností plnou nápadů – věnuje se nejen vínu v Langhe, ale také projektům v Ligurii, v oblasti Castelmagno, bylinám, zahradě a dalším aktivitám, které odrážejí jeho neustálou chuť tvořit.
Why Elio Altare
Elio Altare is one of the defining figures of modern Barolo. His story is one of courage: after travelling to Burgundy in 1976, he understood that the future of the Langhe had to be built on quality, vineyard work and a new interpretation of traditional Nebbiolo.
- Family estate in La Morra – small scale, personal approach and manual work.
- Modern Barolo interpretation – elegance, finesse, balance and pure fruit.
- Vineyards without unnecessary chemicals – sulphur, copper and organic cow manure when needed.
- Spontaneous fermentation – no selected yeasts, natural malolactic fermentation.
- Unfiltered and unfined wines – authentic expression of variety and place.
Quick facts
The revolution in La Morra
Grandfather Giuseppe arrived in La Morra in 1948 and bought a farmhouse with about five hectares of land, where vines grew alongside hazelnuts, peaches and apples. At the time, orchards often brought more income than vineyards.
Elio Altare wanted change. His first trip to Burgundy in January 1976 became a turning point. He returned convinced that everything had to change — the mindset, the vineyard work, vinification and the way wine was sold.
The symbolic act was his “chainsaw revolution”: first removing fruit trees, later cutting old large casks into firewood to make room for barriques. It was a dramatic break with the past — and the beginning of a new Barolo style.
Barolo Boys: modernism as a path to elegance
Elio Altare is one of the symbolic figures of the generation known as the Barolo Boys. In the 1980s, this group reshaped the perception of Barolo: shorter macerations, cleaner cellar work, green pruning, lower yields, barriques and a drive to make wines that were purer, finer and more approachable without losing their origin.
Modernism at Altare does not mean heavy, overripe or cosmetic wines. It means precision, silky tannins, pure fruit, Burgundian inspiration and maximum respect for the vineyard. Yields were drastically reduced, giving the wines concentration without harshness.
Philosophy: simple and natural wines
The estate philosophy is based on simplicity, natural work and vineyard health. Vines are farmed without chemical fertilisers or pesticides unless absolutely necessary. The main tools are sulphur, copper sulphate and organic cow manure.
- no inoculation with selected yeasts
- spontaneous malolactic fermentation
- no filtration and no fining
- no manipulation of colour or wine structure
- lower added sulphur than permitted by Italian law
Iconic wines and vineyards
- Barolo DOCG – Nebbiolo from La Morra, Castiglione Falletto, Serralunga d’Alba and Barolo; elegant, long, with soft tannins.
- Barolo Arborina – the historic family vineyard in La Morra; partly planted in 1948 and partly in 1989. Floral, feminine and refined.
- Barolo Cannubi – tiny production from the legendary Barolo site; warm, elegant, with a finish of roses and flowers.
- Barolo Unoperuno – a unique project where individual Nebbiolo berries are separated by hand, one by one, for maximum purity.
- Barolo Riserva Cerretta Vigna Bricco – Serralunga d’Alba; spice, liquorice, tobacco, balsamic notes and firmer tannins.
- Langhe Rosso Larigi – Barbera from a vineyard planted in 1948; dark fruit, velvety tannins and impressive intensity.
- Langhe Rosso Giàrborina – Nebbiolo from La Morra; balsamic freshness, dried flowers, raspberry and exceptional balance.
Unoperuno: Barolo berry by berry
Barolo Unoperuno began as a family challenge and a search for absolute fruit purity. The first trial vintage, 2010, was not sold. The project was officially released with the 2011 vintage. The name means “one by one” — referring to the painstaking manual separation of individual Nebbiolo berries.
The aim is to remove stems, leaves, damaged berries and anything that could interfere with maceration. The result is intended to be a silky Barolo with fine-grained tannins, roses, red cherries, spices and wild flowers.
The Altare family today
The estate remains truly family-run. Elio, his wife Lucia, daughter Silvia and the team are involved in every detail: pruning, harvest, cellar work, sales, logistics and promotion. Silvia Altare is now a key part of the family story’s continuation.
Elio remains a restless creative force, also involved in projects in Liguria, Castelmagno, herbs, gardening and other ideas that reflect his constant desire to create.
Perché scegliere Elio Altare
Elio Altare è una delle figure decisive del Barolo moderno. La sua è una storia di coraggio: dopo il viaggio in Borgogna nel 1976, capì che il futuro delle Langhe doveva nascere dalla qualità, dal lavoro in vigna e da una nuova interpretazione del Nebbiolo tradizionale.
- Cantina familiare a La Morra – piccole dimensioni, approccio personale e lavoro manuale.
- Interpretazione moderna del Barolo – eleganza, finezza, equilibrio e purezza del frutto.
- Vigne senza chimica superflua – zolfo, rame e letame biologico di vacca quando necessario.
- Fermentazioni spontanee – nessun lievito selezionato, malolattica naturale.
- Vini non filtrati e non chiarificati – espressione autentica di vitigno e territorio.
Dati rapidi
La rivoluzione di La Morra
Il nonno Giuseppe arrivò a La Morra nel 1948 e acquistò una cascina con circa cinque ettari di terreno, dove alle vigne si affiancavano nocciole, pesche e mele. All’epoca i frutteti rendevano spesso più delle vigne.
Elio Altare voleva cambiare. Il primo viaggio in Borgogna, nel gennaio 1976, fu una svolta. Tornò convinto che fosse necessario cambiare tutto: mentalità, lavoro in vigna, vinificazione e vendita del vino.
Il gesto simbolico fu la sua “rivoluzione della motosega”: prima nel frutteto, poi in cantina, tagliando le vecchie grandi botti per far spazio alle barrique. Fu una rottura drammatica con il passato — e l’inizio di un nuovo stile di Barolo.
Barolo Boys: modernismo come via all’eleganza
Elio Altare è una delle figure simbolo della generazione conosciuta come Barolo Boys. Negli anni ’80 questo gruppo cambiò la percezione del Barolo: macerazioni più brevi, maggiore pulizia in cantina, potatura verde, rese più basse, barrique e una ricerca di vini più puri, fini e accessibili, senza perdere l’origine.
Il modernismo di Altare non significa vini pesanti, surmaturi o costruiti. Significa precisione, tannini setosi, frutto puro, ispirazione borgognona e massimo rispetto per la vigna. Le rese furono drasticamente ridotte, portando concentrazione senza durezza.
Filosofia: vini semplici e naturali
La filosofia aziendale è fondata su semplicità, naturalità e salute della vigna. Le vigne sono coltivate senza fertilizzanti chimici o pesticidi, salvo casi di estrema necessità. Si utilizzano soprattutto zolfo, solfato di rame e letame biologico di vacca.
- nessun inoculo di lieviti selezionati
- fermentazione malolattica spontanea
- nessuna filtrazione e nessuna chiarifica
- nessuna correzione di colore o struttura
- solforosa aggiunta ben inferiore ai limiti di legge
Vini e vigneti iconici
- Barolo DOCG – Nebbiolo da La Morra, Castiglione Falletto, Serralunga d’Alba e Barolo; elegante, lungo, con tannini morbidi.
- Barolo Arborina – vigneto storico di famiglia a La Morra; una parte del 1948 e una del 1989. Floreale, femminile e raffinato.
- Barolo Cannubi – piccola produzione da un cru leggendario di Barolo; caldo, elegante, con finale di rose e fiori.
- Barolo Unoperuno – progetto unico: ogni acino di Nebbiolo viene separato a mano, uno per uno, per la massima purezza.
- Barolo Riserva Cerretta Vigna Bricco – Serralunga d’Alba; spezie, liquirizia, tabacco, note balsamiche e tannini più potenti.
- Langhe Rosso Larigi – Barbera da una vigna piantata nel 1948; frutto scuro, tannini vellutati e grande intensità.
- Langhe Rosso Giàrborina – Nebbiolo da La Morra; freschezza balsamica, fiori secchi, lampone ed equilibrio eccezionale.
Unoperuno: Barolo acino per acino
Barolo Unoperuno nasce come scommessa familiare e ricerca della purezza assoluta del frutto. La prima prova, 2010, non fu venduta. L’uscita ufficiale arrivò con il 2011. Il nome significa “uno per uno” e descrive il lavoro manuale di separazione di ogni singolo acino di Nebbiolo.
L’obiettivo è eliminare raspi, foglie, acini danneggiati e tutto ciò che potrebbe interferire con la macerazione. Il risultato ricercato è un Barolo setoso, con tannino fine, rose, ciliegie rosse, spezie e fiori selvatici.
La famiglia Altare oggi
L’azienda mantiene un carattere profondamente familiare. Elio, la moglie Lucia, la figlia Silvia e lo staff seguono ogni dettaglio: potatura, vendemmia, cantina, vendita, logistica e promozione. Silvia Altare rappresenta oggi una parte fondamentale della continuità familiare.
Elio rimane una forza creativa instancabile, coinvolto anche in progetti in Liguria, a Castelmagno, nelle erbe officinali, nell’orto e in altre iniziative che riflettono la sua inesauribile voglia di creare.
| Výrobní společnost : | Azienda Agricola Elio Altare |
|---|---|
| Adresa : | Frazione Annunziata n. 51 12064 La Morra (CN) Italia |
| E-mail : | elioaltare@elioaltare.com |