In der Kranklei, Würzgarten, Ürzig | MOSEL VDP.GROSSE LAGE®

Kde leží In der Kranklei?

In der Kranklei je malá a mimořádně ceněná vnitřní parcela, německy Gewann, uvnitř slavné moselské vinice Ürziger Würzgarten. Nachází se u obce Ürzig nad řekou Moselou a patří mezi nejprestižnější polohy pro pěstování odrůdy Riesling.

Parcela leží v blízkosti historických slunečních hodin a tvoří skalnaté, strmé srdce vinice. Právě zde se rodí koncentrované, kořenité a dlouhověké Rieslingy s velmi osobitým projevem červené břidlice.

VDP.GROSSE LAGE® – německé Grand Cru

Označení VDP.GROSSE LAGE® představuje nejvyšší klasifikaci německých vinic v systému VDP. Jde o historicky prověřené polohy s mimořádným terroirem, které dokážou dávat největší vína Německa.

U suchých vín z těchto vinic se používá označení VDP.GROSSES GEWÄCHS®, známé také jako GG. V Mosel však řada nejslavnějších vín z těchto poloh vzniká také ve stylu Kabinett, Spätlese, Auslese nebo výjimečně Trockenbeerenauslese.

Terroir: červená břidlice a skalnatý svah

Ürziger Würzgarten je slavný především díky svému neobvyklému červenému břidlicovému podloží. Právě tato červená břidlice odlišuje vína z Ürzigu od mnoha jiných moselských poloh, kde převládá modrá nebo šedá břidlice.

V části In der Kranklei je projev terroiru mimořádně koncentrovaný. Skalnatý podklad se rychle zahřívá, réva musí kořenit hluboko a staré keře produkují jen malé množství hroznů s vysokou koncentrací aromatiky, kyseliny a minerálních látek.

Výsledkem jsou Rieslingy s intenzivním aromatickým profilem, výraznou energií a dlouhým potenciálem zrání.

Staré pravokořenné keře

Jedním z největších pokladů parcely In der Kranklei jsou staré keře Rieslingu. Často se hovoří o révě staré 100 až 120 let, v mnoha případech pravokořenné, tedy neroubované na americké podnože.

Tyto hluboko zakořeněné staré keře dávají velmi nízké výnosy, ale mimořádně koncentrované hrozny. Vína pak získávají větší hloubku, komplexitu, minerální strukturu a dlouhověkost.

Jak chutná Riesling z In der Kranklei?

Rieslingy z této parcely patří k nejvýraznějším a nejexotičtějším projevům Mosely. V aromatice se často objevuje zralý grep, červený pomeranč, marakuja, mirabelky, kandované citrusy, zázvor, koření a bylinková stopa.

Na patře bývají vína velmi energická, minerální a šťavnatá. Sladší predikátní styly dokážou spojit vysoký zbytkový cukr s laserově přesnou kyselinou, takže působí živě, nikoliv těžce.

• červený pomeranč a grep
• marakuja a tropické ovoce
• mirabelky a zralé peckoviny
• kandovaný citron a pomerančová kůra
• zázvor, koření a byliny
• červená břidlice a slaná mineralita
• výrazná kyselina a dlouhý závěr

Sladká a predikátní vína z Kranklei

In der Kranklei je mimořádně ceněná pro vína s přirozeným zbytkovým cukrem. Díky vysoké zralosti hroznů a přirozené kyselině se zde často rodí špičkové kategorie Spätlese, Auslese, Auslese Goldkapsel nebo ve výjimečných ročnících i vzácná Trockenbeerenauslese.

Tyto styly patří mezi nejdéle zrající bílá vína světa. S časem rozvíjejí tóny medu, kandovaného ovoce, sušených meruněk, pomerančové kůry, šafránu a ušlechtilé břidlicové komplexity.

Významní producenti

Z parcely In der Kranklei pocházejí vína pouze od vybraných producentů, kteří zde vlastní nebo obhospodařují cenné staré keře.

• Weingut Dr. Hermann – známý špičkovými Rieslingy Auslese, Goldkapsel a víny ze starých keřů.
• Weingut Karl Erbes – tradiční moselské vinařství se zaměřením na dlouhověké predikátní Rieslingy.
• Weingut Derkum – producent spojený se starými keři v této specifické části vinice.

Párování s jídlem

Rieslingy z In der Kranklei se skvěle hodí k aromatické a pikantní kuchyni. Polosladké a sladší styly výborně doprovodí thajská kari, indickou kuchyni, foie gras, modré sýry, ovocné dezerty nebo dezerty s citrusovou linkou.

Suché nebo výrazně minerální styly se hodí k rybám, korýšům, pečené drůbeži, asijské kuchyni s koriandrem a zázvorem nebo k jemně zauzeným pokrmům.

Archivace

Nejlepší vína z In der Kranklei mají mimořádný potenciál zrání. Spätlese a Auslese mohou krásně vyzrávat 20, 30 i více let. Díky kombinaci zbytkového cukru, vysoké kyseliny a minerality se vína postupně proměňují a získávají hlubší aromatické vrstvy.