Kir-Yianni Single Block PGI Florina - řecká vína
KIR-YIANNI Single Block PGI Florina
Prémiová řecká vína z přesně vymezených viničních bloků vinařství KIR-YIANNI v chladné vysokohorské oblasti Florina. Každá parcela vyjadřuje vlastní půdu, polohu, mikroklima a osobitý charakter odrůdy.
Označení Single Block neznamená samostatný stupeň řecké klasifikace. Vyjadřuje přesný původ hroznů z jediného bloku uvnitř vinice, zatímco označení PGI Florina chrání geografický původ vína.
Nejprodávanější
Řazení produktů
Výpis produktů
Aroma vína v sobě kombinuje projevy bílého ovoce a květin. Na patře se příjemně snoubí svěží chuť citrusů a hřejivý alkohol, jež umocňuje celkově příjemně kulatý projev vína,...
Komplexní aroma citrusů a bílých květů doplněné tóny briošky, pečeného chleba a vanilky.
Ovládací prvky výpisu
KIR-YIANNI Single Block – přesný původ v PGI Florina
Vína Single Block vznikají z jednoho přesně vymezeného viničního bloku. Jejich cílem není pouze představit odrůdu, ale zachytit rozdíly mezi konkrétní půdou, nadmořskou výškou, orientací svahu, stářím révy a mikroklimatem dané parcely.
Single Block není oficiální apelace ani zákonný stupeň kvality. Jde o vinařské označení přesného parcelního původu. Vína této kategorie nesou chráněné zeměpisné označení PGI Florina, které potvrzuje jejich vazbu na severozápadní Řecko.
Co znamená Single Block
Větší vinice bývá rozdělena do menších bloků podle půdy, expozice, sklonu, nadmořské výšky, stáří výsadby nebo odlišného chování révy. Označení Single Block znamená, že hrozny pocházejí pouze z jednoho takového přesně vymezeného bloku.
Tento přístup umožňuje vinaři sledovat parcelu samostatně a přizpůsobit jí řez, výnos, termín sklizně i způsob vinifikace. Výsledné víno tak může nabídnout přesnější a detailnější projev místa než víno sestavené z více různých parcel.
Jedna vymezená parcela
Hrozny pocházejí z jediného bloku s přesně známou polohou, půdou a historií výsadby.
Přísná selekce
Parcelní vína obvykle vznikají z pečlivě vybraných hroznů a v omezenějším množství.
Detail terroiru
Víno má zachytit nejen odrůdu, ale také osobitost konkrétní půdy, svahu a mikroklimatu.
Potenciál zrání
Vyšší koncentrace, kyselina a pečlivá vinifikace mohou podpořit další vývoj vína v lahvi.
PGI Florina – chráněný geografický původ
Zkratka PGI znamená Protected Geographical Indication, česky chráněné zeměpisné označení. V řečtině se používá zkratka ΠΓΕ. Označení potvrzuje vazbu vína na oblast Florina, ale umožňuje vinařům širší výběr odrůd a výrobních postupů než přísnější systém PDO.
Právě tato flexibilita je důležitá pro KIR-YIANNI, které v horských podmínkách Floriny pracuje s původními řeckými i mezinárodními odrůdami. Vína mohou být označena PGI Florina, i když pocházejí z konkrétního bloku a mají ambiciózní parcelní charakter.
Florina – chladná tvář řeckého vinařství
Florina leží v severozápadním Řecku a patří mezi nejchladnější vinařské oblasti země. Vinice v okolí Agios Panteleimonas a náhorní plošiny Amyndeon se často nacházejí ve výškách přibližně 600 až 720 metrů nad mořem.
Kontinentální klima přináší chladné zimy, mírnější léta a výrazné rozdíly mezi denními a nočními teplotami. Okolní jezera pomáhají zmírňovat teplotní výkyvy a typický severní vítr podporuje proudění vzduchu ve vinicích.
Tyto podmínky zpomalují zrání hroznů, pomáhají uchovat přirozenou kyselinu a podporují čistou květinovou, citrusovou, bylinnou a ovocnou aromatiku.
Malagousia Single Block Bara
Blok č. 11 „Bara“
Nejpřesnějším příkladem označení Single Block v nabídce KIR-YIANNI je Malagousia Single Block. Hrozny pocházejí výhradně z bloku č. 11 nazývaného Bara, který je součástí hlavní vinice Samaropetra u obce Agios Panteleimonas.
Parcela dosahuje nadmořské výšky přibližně 720 metrů a patří k nejvýše položeným výsadbám Malagousie v Řecku. Réva zde byla vysazena v roce 2004 na severozápadně orientovaném svahu s písčitohlinitou půdou.
Vysoká poloha a výrazný rozdíl mezi denními a nočními teplotami pomáhají Malagousii zachovat svěžest, která vyvažuje její přirozeně bohatou květinovou a ovocnou aromatiku.
Typický charakter: bílé květy, citrusy, broskev, exotické ovoce, jemné byliny a svěží, harmonický závěr.
Vinifikace Malagousie z bloku Bara
Hrozny procházejí přísným výběrem na třídicím stole. Následuje předfermentační studená macerace a kvašení v nerezových tancích při nízké teplotě, která chrání jemnou aromatiku odrůdy.
Víno následně zůstává několik měsíců v kontaktu s jemnými kvasničními kaly a je příležitostně jemně promícháváno metodou bâtonnage. Tento postup podporuje plnější texturu, harmonii a delší dochuť, aniž by překryl odrůdovou svěžest.
Single Block versus Single Vineyard
Pojmy Single Block a Single Vineyard spolu úzce souvisejí, nejsou však zcela totožné.
| Označení | Co vyjadřuje | Příklad KIR-YIANNI |
|---|---|---|
| Single Vineyard | Víno z jedné konkrétní vinice nebo samostatně pojmenované parcely | Droumo, Palpo, Tarsanas |
| Single Block | Víno z jednoho přesně vymezeného bloku uvnitř větší vinice | Malagousia z bloku č. 11 Bara |
| PGI Florina | Zákonné chráněné zeměpisné označení původu | Apelační označení na etiketě vína |
Single Block tedy představuje ještě detailnější parcelní vymezení. Neříká však automaticky nic o zákonné úrovni kvality. Tu na etiketě vyjadřuje označení PGI Florina.
Další parcelní vína KIR-YIANNI z Floriny
Do širší prémiové rodiny parcelních vín KIR-YIANNI patří také vína označovaná jako Single Vineyard. Ačkoli nejsou všechna obchodně pojmenována jako Single Block, rovněž pocházejí z přesně definovaných bloků nebo samostatných parcel.
Droumo
100 % Sauvignon Blanc
Blok č. 6 u jezera Petron, přibližně 620 m n. m. Výsadba z roku 1989 patří mezi první Sauvignony Blanc širší oblasti Florina.
Palpo
100 % Chardonnay
Chardonnay z bloku č. 3 vysazeného roku 1989 na půdě s vyšším podílem jílu, která podporuje plnější a strukturovanější styl.
Tarsanas
100 % Assyrtiko
Assyrtiko z bloku č. 10 ve vinici Samaropetra. Nabízí horskou interpretaci odrůdy s pevnou kyselinou, strukturou a svěžestí.
Proč je vysoká nadmořská výška důležitá
Vysoká poloha vinic omezuje extrémní horko a prodlužuje dobu dozrávání. Hrozny mají více času vytvořit aromatickou komplexitu, aniž by ztratily kyselinu.
Chladnější noci zároveň podporují čistotu ovoce a květinových tónů. U aromatické Malagousie je tento efekt zvlášť důležitý, protože pomáhá spojit bohatou vůni s přesnou a svěží chutí.
Potenciál zrání
Malagousia Single Block je atraktivní již mladá díky intenzivním květinovým a ovocným tónům. Kontakt s jemnými kaly jí však přidává texturu a strukturu, které mohou podpořit krátkodobý až střednědobý vývoj v lahvi.
S postupným zráním mohou svěží citrusové a broskvové tóny získávat kulatější charakter a doplnit je mohou jemné nuance medu, sušených květů, bylin nebo vosku. Konkrétní vývoj vždy závisí na ročníku a podmínkách skladování.
Gastronomie
Aromatická Malagousia z vysokohorského bloku Bara dobře doprovodí:
- grilované krevety a mořské plody,
- pečené a grilované ryby,
- drůbež s jemnými bylinkovými omáčkami,
- středomořské pokrmy se zeleninou,
- saláty s citrusovým dresinkem,
- lehce kořeněnou asijskou kuchyni,
- měkké a čerstvé sýry,
- aromatické pokrmy s bylinkami.
Díky spojení aromatické intenzity a svěží kyseliny může víno fungovat také jako výraznější aperitiv.
Proč si vybrat KIR-YIANNI Single Block
Přesně vymezený původ
Víno pochází z jediného bloku Bara uvnitř vysokohorské vinice Samaropetra.
Výška 720 metrů
Jedna z nejvýše položených výsadeb Malagousie v Řecku podporuje svěžest a aromatickou přesnost.
Řecká odrůda Malagousia
Květinová a ovocná aromatika se zde propojuje s horskou kyselinou a čistým závěrem.
Šest měsíců na kalech
Kontakt s jemnými kaly a šetrné bâtonnage přidávají vínu harmonii, hloubku a jemnější texturu.