KIR-YIANNI Assyrtiko Single Block Tarsanas 2024
Kód: V1540Související produkty
Detailní popis produktu
Tarsanas Single Block Assyrtiko 2024
Charakterní suché Assyrtiko z jediné historické viniční parcely v severním Řecku. Spojuje minerální energii odrůdy s elegancí francouzského dubu.
Bílé květy, kdoule, hruška, jemná vanilka a minerální tóny. Bohatá, vrstevnatá chuť, výrazná kyselina a mimořádně dlouhý závěr.
100 % Assyrtiko
2024
PGI Florina, Řecko
14 % obj.
KIR-YIANNI – osobitá vína severního Řecka
Vinařství KIR-YIANNI založil v roce 1997 Yiannis Boutaris. Rodinný podnik se zaměřuje na vína s výrazným původem, především z oblastí Naoussa a Amyndeon v řecké Makedonii.
Tarsanas představuje prémiovou interpretaci původní řecké odrůdy Assyrtiko. Na rozdíl od tradičně známých ostrovních projevů této odrůdy ukazuje charakter kontinentálního, výše položeného terroiru severního Řecka.
Tarsanas – jediná parcela s vlastním charakterem
Tarsanas je označení vína pocházejícího z parcely číslo 10 ve vinici Samaropetra, která se nachází u vesnice Agios Panteleimonas v oblasti Amyndeon.
Jde o jednu z prvních výsadeb Assyrtika v širším regionu. Réva zde byla vysazena v roce 2004 a pěstuje se podle zásad ekologického hospodaření v kombinaci s certifikovanou integrovanou ochranou vinice.
Označení Single Block vyjadřuje původ hroznů z jediné vymezené parcely, nikoli ze směsi různých viničních poloh.
Samaropetra • parcela č. 10 • výsadba 2004 • severozápadní expozice • vápencové podloží
Terroir Amyndeon – vápenec, chladnější klima a mineralita
Vinice má severozápadní orientaci a sklon přibližně 10 %. Hustota výsadby dosahuje 3 800 keřů na hektar a réva je vedena systémem Single Guyot.
Charakteristická je mělká, chudá písčitojílovitá půda na vápencovém podloží. Půdní pH dosahuje přibližně 8,2.
Podmínky náhorní oblasti Amyndeon umožňují vznik bílých vín s výraznou kyselinou, minerálním charakterem a dobrou strukturou. V kombinaci s pečlivou prací ve sklepě vzniká Assyrtiko s osobitou hloubkou a dlouhým závěrem.
Assyrtiko – výrazná řecká odrůda
Assyrtiko patří mezi nejvýznamnější původní bílé odrůdy Řecka. Je známé schopností zachovat výraznou kyselinu i při dobré vyzrálosti hroznů.
Typické jsou citrusové a minerální tóny, pevná struktura a dlouhá dochuť. V severořecké oblasti Amyndeon získává odrůda odlišný projev než na ostrově Santorini, s větším důrazem na kontinentální svěžest a charakter konkrétní vinice.
Vinifikace a francouzský dub
Styl vína Tarsanas spojuje precizní selekci hroznů, řízené kvašení a práci s francouzskými dubovými sudy.
Sudový charakter dodává vínu jemné vanilkové tóny, bohatší strukturu a vrstevnatost. Zároveň zůstává zachována typická svěžest a výrazná kyselina Assyrtika.
Výsledkem je suché bílé víno, v němž se ovocný a minerální projev přirozeně propojuje s dubovým charakterem.
suché Assyrtiko • jediná parcela • francouzský dub • výrazná kyselina • minerální charakter • dlouhý závěr
Degustační charakter
Barva: Jasně zlatožlutá.
Vůně: Intenzivní aroma bílých květů, kdoule a hrušky doplňují jemné tóny vanilky a minerální nádech.
Chuť: Bohatá, vrstevnatá a strukturovaná. Výrazná kyselina vytváří rovnováhu s plnějším tělem a elegantním dubovým charakterem.
Závěr: Velmi dlouhý, svěží a vytrvalý.
bílé květy • kdoule • hruška • vanilka • minerální tóny • svěží kyselina • dlouhá dochuť
Gastronomie
Tarsanas je díky své struktuře a výrazné kyselině vhodný nejen k lehkým rybím pokrmům, ale také k bohatší gastronomii. Elegantní dubový charakter dobře doprovází máslové a krémové omáčky.
Grilované ryby, humr, krevety a mořské plody s máslovou omáčkou.
Kuře s estragonem, telecí řízek a jemně upravená drůbež.
Grilovaná zelenina, bylinkové pokrmy a zelené saláty.
Ryby, mořské plody a jemně kořeněné speciality.
Doporučená teplota podávání: 10–12 °C. Pro plné rozvinutí aromatiky doporučujeme větší sklenici na strukturovaná bílá vína.
Technická karta
| Producent | KIR-YIANNI |
| Víno | Tarsanas Single Block |
| Ročník | 2024 |
| Odrůda | 100 % Assyrtiko |
| Typ | Suché bílé víno |
| Klasifikace | PGI Florina |
| Region | Amyndeon, Florina, řecká Makedonie |
| Vinice | Samaropetra, parcela č. 10 |
| Rok výsadby | 2004 |
| Expozice | Severozápadní |
| Půda | Mělká písčitojílovitá na vápenci |
| Alkohol | 14 % obj. |
| Země původu | Řecko |
| Objem | 0,75 l |
Alergeny
Obsahuje siřičitany.
Proč si vybrat Tarsanas Assyrtiko 2024?
Protože představuje Assyrtiko z jediné historické vinice, které spojuje minerální svěžest severořeckého terroiru s komplexitou francouzského dubu. Bohatá struktura, květinové a ovocné tóny, výrazná kyselina a dlouhý závěr z něj činí výbornou volbu pro milovníky seriózních gastronomických bílých vín.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína dle země |
|---|---|
| Záruka: | 6 |
| ? VINAŘSKÁ OBLAST: | PGI Florina |
| ? BARVA VÍNA A PERLENÍ: | Bílé víno |
| ? ODRŮDA HROZNŮ: | Assyrtiko |
| ? ROČNÍK VÍNA: | 2024 |
| ? KLASIFIKACE VÍNA: | PGI Florina |
| ? ALKOHOL: | 14 % |
| ? OBSAH CUKRU VE VÍNĚ: | suché |
| ? FOOD PAIRING: | ryby, omáčky, sýry, treska, chobotnice, těstoviny |
| ? OBJEM LAHVE: | 0,75 l |
| ZEMĚ PŮVODU VÍNA: | Řecko |
| ? NÁZEV VINAŘSTVÍ: | Kir-Yianni |
| Decanter: | Silver medal 90-94 points |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství založil v roce 1997 Yiannis Boutaris, jedna z předních osobností v řeckém vinařském průmyslu, když opustil Boutari Wine Group, prémiovou rodinnou vinařskou společnost, kterou jeho dědeček založil v roce 1879.
Vinařství se nachází v oblasti Naoussa v severozápadním Řecku přibližně 100 km západně od Soluně (Thessaloniki). Dnes vinařství vede Stellios Boutaris, který je členem páté generace vinařů. Jeho vinice se rozkládají ve vysoko položených oblastech Naoussa a Amyndeon, kde se zaměřuje především na kultivaci modré odrůdy Xinomavro a bílé odrůdy Roditis.
Právě odrůda Xinomavro (řecky kyselé černé), je nejdůležitější odrůdou vinařství. Jeho jemná barva, sofistikovaná struktura vína a pevné třísloviny se dají přirovnat k italskému Nebbiolu, jež dává vzniknout slavným vínům Barolo či Barbaresco. A právě červené víno vyrobené z Xinomavra v oblasti Naousa se stalo jedním z nejdůležitějších a nejuznávanějších řeckých vín. Vinařství Kir-Yianni, je pak jedním z nejlepších producentů tohoto skvělého vína. O jeho mezinárodním uznání svědčí i obchodní spolupráce s ikonickým vinařstvím Angelo Gaja.