ALOIS LAGEDER KRAFUSS Pinot Noir magnum 1,5 l 2013
Kód: V0106Související produkty
Detailní popis produktu
ALOIS LAGEDER KRAFUSS Pinot Noir 2013 – Magnum 1,5 l
Nazrálý Pinot Noir z historického cru Krafuss v Appianu, ve velkém formátu Magnum 1,5 l. Ročník 2013 vznikl z révy staré přibližně 22 let na hlinitých a štěrkovitých půdách s vápnitými ledovcovými sedimenty. Nabízí klasický profil Krafussu: červené a tmavé bobule, pepř, koření, minerální tón připomínající křemen a jemnou hedvábnou strukturu.
Ročník 2013 je dnes skutečně archivní víno. Producent původně uváděl doporučené období pití 3–10 let. U Magnum 1,5 l však může být vývoj pomalejší než u standardní lahve, takže dobře skladovaný exemplář může stále nabídnout velmi zajímavou kombinaci terciární komplexity, svěžesti a jemnosti. Kondice konkrétní lahve je u takto starého vína zásadní.
Krafuss – Pinot Noir z jediné historické polohy
Krafuss patří mezi terroirově nejvýraznější červená vína vinařství Alois Lageder. Vinice leží v oblasti Appiano / Eppan v Jižním Tyrolsku a obklopují historickou usedlost Krafuss.
Pro ročník 2013 uvádí technický list nadmořskou výšku 430–450 metrů. Kombinace vyšší polohy, proudění vzduchu a kamenitého podloží vytváří vhodné podmínky pro Pinot Noir, který zde může dozrávat při zachování kyseliny a aromatické přesnosti.
Senzorický profil ročníku 2013
Technický list popisuje barvu jako granátovou s rubínovým odleskem. Ve vůni je víno výrazné a ovocné, s tóny červených a tmavých bobulí, koření, pepře a minerálního tónu připomínajícího křemen.
Chuť je středně plná, slano-ovocná, živá a hedvábná. Právě kombinace ovocnosti, minerálního napětí a jemné struktury je pro Krafuss charakteristická.
Jak může působit dnes: po více než deseti letech od sklizně lze u dobře skladovaného Magnum očekávat posun od čerstvého bobulového ovoce k sušeným malinám, brusinkám a višním, doplněným tóny čaje, lesního podrostu, sušených bylin, tabáku a koření. Jde o odborné očekávání vývoje; původní doložený profil výrobce pracuje s červenými a tmavými bobulemi, pepřem, kořením, křemennou mineralitou a hedvábnou texturou.
Ledovcové půdy a vápník
Půda je podle výrobce hlinitá a štěrkovitá s vápnitými ledovcovými sedimenty. Jde o materiál spojený s někdejší ledovcovou činností v oblasti Jižního Tyrolska.
Takové podloží dobře odvádí vodu a současně může podporovat jemnější, sevřenější strukturu vína. U Pinot Noir je důležitá zejména schopnost terroiru zachovat kyselinu a nepřehnat fenolickou mohutnost.
22leté keře a pozdější sklizeň
Réva měla v ročníku 2013 přibližně 22 let. Hrozny byly sklizeny 23. a 24. září 2013, tedy výrazně později než například u mladších ročníků Krafussu.
Samotné datum sklizně nelze vykládat izolovaně jako známku vyšší zralosti – odráží průběh konkrétního ročníku, počasí i požadovanou fyziologickou zralost hroznů.
Vinifikace ročníku 2013
- Odrůda: Pinot Noir.
- Fermentace: spontánní macerace.
- Malolaktická fermentace: v nerezových tancích.
- Zrání: malé sudy o objemu 225, 300 a 500 litrů.
- Alkohol: 13,5 % obj.
- Kyseliny: 4,9 g/l.
- Lahvování: květen 2016.
- Uvedení na trh: únor 2017.
- Objem: Magnum 1,5 l.
Zajímavým detailem je velmi dlouhá cesta vína před uvedením na trh. Ročník 2013 byl lahvován až v květnu 2016 a uveden na trh v únoru 2017. Už samotná sklepní příprava tedy ukazuje, že Krafuss nebyl zamýšlen jako jednoduchý Pinot Noir pro rychlou spotřebu.
Magnum 1,5 l – výhoda pro zrání
Magnum 1,5 l obsahuje dvojnásobek standardní lahve. Vedle reprezentativního vzhledu je oblíbený také mezi sběrateli, protože víno v něm zpravidla zraje pomaleji.
Množství kyslíku v prostoru pod uzávěrem se oproti objemu vína relativně snižuje, takže vývoj může být pozvolnější. To je u jemné odrůdy, jako je Pinot Noir, velmi zajímavé – ovoce a kyselina mohou vydržet déle, zatímco terciární aromatika se rozvíjí postupně.
U ročníku 2013 je právě Magnum hlavním důvodem, proč jej neposuzovat stejně jako běžnou 0,75l láhev. Původní doporučení producenta 3–10 let je důležitý orientační údaj, ale větší formát a kvalitní skladování mohou reálný vývoj vína prodloužit.
Archivace a současná kondice
Ročník 2013 je dnes výrazně nazrálý. U standardní lahve bychom již byli za původním výrobcem doporučeným desetiletým horizontem. U Magnum 1,5 l je však situace příznivější a kvalitně skladovaná láhev může stále nabídnout velmi působivý zážitek.
Nejde ale o víno, které bychom kupovali s představou několika dalších desetiletí bez kontroly. U tohoto stáří je vhodné hodnotit skladování, stav hladiny, uzávěr a celkovou kondici konkrétní lahve. Pokud byla dobře uložena, může být právě nyní ve velmi zajímavé fázi.
Gastronomie
Alois Lageder doporučuje Krafuss k bílému i červenému masu, drůbeži, kachně, zvěřině a sýrům. U nazrálého ročníku 2013 je vhodné volit pokrmy, které respektují jemnější texturu a terciární aromatiku.
- kachní prsa s jemnou omáčkou,
- pečená perlička,
- telecí maso,
- srnčí hřbet a jemnější zvěřina,
- rizoto s houbami nebo lanýžem,
- pečené houby a kořenová zelenina,
- vyzrálé polotvrdé sýry.
Jak Magnum 2013 otevřít a podávat?
Doporučená servisní teplota je přibližně 15–17 °C. Magnum je dobré temperovat s dostatečným předstihem, protože větší objem mění teplotu pomaleji.
U archivního Pinot Noir doporučujeme láhev po otevření nejprve ochutnat. Pokud je víno čisté, ale uzavřené, může mu prospět opatrné provzdušnění ve velké burgundské sklenici. Automatická dlouhá dekantace není u staršího Pinot Noir ideální – jemná aromatika se může po příliš intenzivním kontaktu se vzduchem rychleji vytrácet.
Proč právě Krafuss Pinot Noir 2013 Magnum?
Protože jde o autentický archivní Pinot Noir z jediné historické polohy, který kombinuje 22leté keře, vápnité ledovcové půdy, spontánní maceraci, malolaktickou fermentaci a zrání v malých sudech. Magnum 1,5 l navíc nabízí pomalejší vývoj a dává ročníku 2013 podstatně zajímavější perspektivu než běžná láhev.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína dle země |
|---|---|
| Záruka: | 6 |
| ? VINAŘSKÁ OBLAST: | Alto Adige - Magre |
| ? BARVA VÍNA A PERLENÍ: | Červené víno |
| ? ODRŮDA HROZNŮ: | Rulandské modré, Pinot Noir, Pinot nero |
| ? ROČNÍK VÍNA: | 2013 |
| ? KLASIFIKACE VÍNA: | Alto Adige DOC |
| ? ALKOHOL: | 13,5 % |
| ? OBSAH CUKRU VE VÍNĚ: | suché |
| ? FOOD PAIRING: | drůbež, sýry, zvěřina, červené maso |
| ? OBJEM LAHVE: | 1,5 l |
| ZEMĚ PŮVODU VÍNA: | Itálie |
| ? NÁZEV VINAŘSTVÍ: | Alois Lageder |
| Dodavatelské balení: | Karton po 1 ks lahev 1,5 l |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Alois Lageder
„Diverzita je klíč“ – ikonické rodinné vinařství z Alto Adige, které propojuje více než dvě století rodinné historie, biodynamické hospodaření, mimořádnou rozmanitost terroirů a precizní práci s jednotlivými odrůdami a vinicemi.
PROHLÉDNOUT VÍNA ALOIS LAGEDERProč právě Alois Lageder
Alois Lageder patří mezi nejvýznamnější vinařství Alto Adige. Jeho styl stojí na čistotě, svěžesti, mineralitě a schopnosti jednotlivých vín vyjadřovat místo svého původu.
Rodina Lageder kombinuje historickou kontinuitu s moderním pohledem na vinohradnictví. Biodynamické hospodaření, práce s nadmořskou výškou, rozmanitými půdami a mikroklimaty umožňují vinařství vytvářet velmi rozdílná vína – od čistých odrůdových vín až po velká cru.
- Rodinné vinařství od roku 1823 – více než dvě století vinařské historie.
- Diverzita Alto Adige – půdy, expozice a nadmořské výšky vytvářejí mimořádně pestrý terroir.
- Biodynamické hospodaření – důraz na zdravou půdu, biodiverzitu a dlouhodobou stabilitu vinic.
- Ikonické polohy – Löwengang, Krafuss, Porer, Römigberg, Am Sand a další.
Rychlá fakta
Rodina Lageder: šest generací vinařské historie
Alois Lageder je stále především rodinné vinařství. Jednotlivé generace postupně rozvíjely vinice, sklep i způsob práce a současně zachovávaly dlouhodobý vztah k Alto Adige a jeho krajině.
Právě rodinná kontinuita umožňuje přemýšlet o vinicích nikoli pouze v horizontu jednotlivých ročníků, ale celých desetiletí a generací.
Od roku 1823: tradice, která se neustále vyvíjí
Příběh vinařství začal v roce 1823, kdy Johann Lageder položil základ dnešnímu rodinnému podniku.
Významným mezníkem byl rok 1934, kdy rodina získala historickou usedlost Löwengang v Magrè. Ta se postupně stala jedním ze symbolů vinařství a jeho propojení s konkrétním místem.
Každá generace přinesla vlastní pohled na vinohradnictví a výrobu vína. Tradice zde proto neznamená pouhé opakování minulosti, ale dlouhodobé rozvíjení zkušeností.
Tòr Löwengang: historické srdce vinařství
Historická usedlost Tòr Löwengang v Magrè patří k nejvýraznějším symbolům Alois Lageder. Její jméno nese také ikonické Chardonnay Löwengang, jedno z nejvýznamnějších vín producenta.
Alto Adige: mezi Alpami a Středomořím
Alto Adige je oblast mimořádných kontrastů. Alpské prostředí se zde setkává se středomořským vlivem a rozdílné nadmořské výšky, expozice a půdy vytvářejí velmi pestrou mozaiku terroirů.
Právě rozmanitost regionu umožňuje Alois Lageder pracovat s širokým spektrem odrůd a hledat pro každou z nich nejvhodnější podmínky.
Nadmořská výška
Vyšší polohy podporují svěžest, kyselinu a aromatickou přesnost.
Půdy
Rozdílné geologické podmínky dávají vínům rozdílnou strukturu a minerální charakter.
Mikroklima
Alpské a středomořské vlivy vytvářejí výrazné rozdíly mezi jednotlivými vinicemi.
Odrůdy
Základním principem je správná odrůda na správném místě.
Biodynamika: vinice jako živý organismus
U Alois Lageder není biodynamika pouze označením zemědělského způsobu. Je součástí komplexního pohledu na vinici jako na živý ekosystém.
Důraz je kladen na zdravou půdu, biodiverzitu, přirozené cykly a dlouhodobou stabilitu vinic. Cílem je vytvořit prostředí, ve kterém réva dokáže co nejpřesněji vyjadřovat svůj původ.
Biodynamické hospodaření přitom není totožné s obecným označením BIO. Část produkce Alois Lageder je spojena také s certifikací Demeter.
Lidé vinařství Alois Lageder
Za víny Alois Lageder stojí nejen rodinná kontinuita, ale také tým lidí, kteří se podílejí na práci ve vinicích, ve sklepě i na prezentaci vinařství.
Ikonické vinice a vína Alois Lageder
Alois Lageder pracuje s řadou významných poloh, z nichž každá má vlastní mikroklima, půdní charakter a vztah ke konkrétní odrůdě.
Löwengang
Jedna z nejznámějších poloh vinařství v Magrè. Nejvíce je spojována s ikonickým Chardonnay.
Krafuss
Významná poloha pro Pinot Noir. Krafuss spojuje eleganci, jemnost, strukturu a minerální charakter.
ALOIS LAGEDER KRAFUSS PINOT NOIR 2019 →Porer
Pinot Grigio s výraznější texturou a terroirovým charakterem.
Römigberg
Významná poloha poblíž jezera Caldaro spojená především s červenými odrůdami.
Am Sand
Poloha spojená s aromatickým Gewürztraminerem, který kombinuje intenzitu s mineralitou a strukturou.
Ve sklepě Alois Lageder
Práce ve sklepě navazuje na filozofii vinic. Cílem není překrýt terroir technologií, ale umožnit jednotlivým vínům projevit jejich vlastní charakter.
Jaká vína Alois Lageder ochutnat?
Pro první seznámení
Pinot Grigio, Pinot Bianco, Chardonnay nebo Lagrein představují čistý vstup do stylu vinařství.
Pro milovníky terroiru
Porer, Krafuss, Löwengang a další konkrétní polohy ukazují rozdíly mezi jednotlivými částmi Alto Adige.
Pro archivaci
Velká cru, zejména Chardonnay Löwengang a Pinot Noir Krafuss, mají strukturu a komplexitu vhodnou pro další vývoj v lahvi.
Alois Lageder v gastronomii
Bílá vína
Ryby, mořské plody, drůbež, těstoviny, zeleninová kuchyně a jemnější sýry.
Pinot Noir
Drůbež, telecí maso, houby, zvěřina a jemnější úpravy červeného masa.
Velká cru
Komplexnější gastronomie, pečená masa, vyzrálé sýry a pokrmy s výraznější strukturou.