MÁDL BETON mzv Sauvignon & Pálava 2025
Kód: D0537Související produkty
Detailní popis produktu
MÁDL BETON mzv Suauvignon & Pálava 2025
Cuvée Sauvignonu a Pálavy s mineralitou betonového zrání
MÁDL BETON Pálava SG 2025 je moderní moravské bílé víno z Velkých Bílovic, které spojuje Sauvignon (85 %) a Pálavu (15 %) do harmonického a velmi pitelného cuvée. Dominantní Sauvignon přináší svěžest a kyselinu, zatímco Pálava dodává jemnou aromatiku a kulatost.
Víno vzniká v rámci řady BETON, která využívá fermentaci a zrání v betonovém vajíčku. Tento materiál podporuje přirozenou mikrooxidaci a zároveň zachovává čistotu odrůdového projevu. Výsledkem je víno, které působí minerálně, přesně a elegantně.
Senzorický profil
- Barva: světle citronová
- Vůně: citrusy, bílé květy, lehká aromatická stopa
- Chuť: šťavnatá, svěží, polosuchá
- Závěr: čistý, minerální, velmi dobře pitelný
Technologie a zrání
Fermentace i zrání probíhá v betonovém vajíčku, které díky své pórovitosti umožňuje jemnou mikrooxidaci. Víno zde zraje přibližně 4 měsíce, což podporuje jeho strukturu a zároveň zachovává čistotu aromatiky bez vlivu dřeva.
Beton jako materiál symbolizuje ryzost, mineralitu a dlouhověkost, což se promítá i do charakteru tohoto vína.
Analytika
- Kategorie: moravské zemské víno
- Ročník: 2025
- Styl: polosuché
- Odrůdy: Sauvignon (85 %), Pálava (15 %)
- Vinařská oblast: Morava
- Vinařská podoblast: Velkopavlovická
- Obec: Velké Bílovice
- Objem: 0,75 l
- Doporučená archivace: 2–3 roky
Párování s jídlem
- sushi s lososem a avokádem
- grilované krevety s limetkou
- kuřecí kari s kokosovým mlékem
- kozí sýr s medem a ořechy
Řada BETON
Řada BETON pracuje s fermentací a zráním v betonových nádobách, často ve tvaru vejce. Tento přístup umožňuje vínu „dýchat“ bez aromatického vlivu dřeva a podporuje čistotu, mineralitu a přirozenou harmonii.
O vinařství
Vinařství František Mádl ze Velkých Bílovic patří mezi výrazné rodinné producenty Velkopavlovické podoblasti. Vinařství dlouhodobě kombinuje tradiční práci ve vinici s moderními technologiemi ve sklepě.
Důraz je kladen na čistotu odrůdového projevu, pitelnost a gastronomickou použitelnost, což se plně odráží i v této řadě.
Obsahuje siřičitany.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Česká vína |
|---|---|
| Záruka: | 6 |
| ? VINAŘSKÁ OBLAST: | Velké Bílovice - Velkopavlovická |
| ? BARVA VÍNA A PERLENÍ: | Bílé víno |
| ? ODRŮDA HROZNŮ: | Sauvignon Blanc, Pálava |
| ? ROČNÍK VÍNA: | 2025 |
| ? KLASIFIKACE VÍNA: | zemské |
| ? ALKOHOL: | 11 % |
| ? OBSAH CUKRU VE VÍNĚ: | polosuché |
| ? FOOD PAIRING: | thajské kuřecí kari s kokosovým mlékem, grilované krevety s limetkou a koriandrem, sushi s lososem a avokádem, kozí sýr s medem |
| ? OBJEM LAHVE: | 0,75 l |
| ZEMĚ PŮVODU VÍNA: | Česká Republika |
| ? NÁZEV VINAŘSTVÍ: | Mádl Vinařství |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Rodinná tradice a moderní vinařství
Vinařství Malý Vinař – Mádl vzniklo v roce 1992 ve Velkých Bílovicích. Od malých rodinných začátků se postupně vyvinulo v moderní vinařství, které dnes hospodaří na vlastních vinicích a produkuje vína s jasným rukopisem a vysokou kvalitou.
Filozofie vinařství stojí na respektu k přírodě, práci ve vinici a maximální kontrole každého kroku výroby vína.
Terroir Velkých Bílovic
Vinice leží v oblasti Hustopečské pahorkatiny, kde se střídají sprašové půdy, jíly a vápenaté podloží. Tento terroir dává vínům plnost, minerální charakter a typickou moravskou expresivitu.
Styl a technologie
- nerezové tanky pro zachování čistoty aromatiky
- dubové sudy pro strukturu a komplexitu
- betonová vejce pro mineralitu a přirozený vývoj vína
Moderní směr: betonová vína
Vinařství patří mezi průkopníky využití betonových nádob na Moravě. Beton umožňuje vínu přirozené mikrooxidace bez vlivu dřeva a podporuje jeho čistotu, strukturu a mineralitu.
Rodina Mádl
Za vinařstvím stojí rodina Mádlových v čele s Hanou, Františkem a Davidem Mádlem. Jejich cílem je tvořit vína, která jsou autentická, poctivá a především skvěle pitelná.
| Výrobní společnost : | Malý Vinař - Mádl |
|---|