Sartori di Verona IGT Fira Rosa 2025
Kód: V1492Související produkty
Detailní popis produktu
Sartori di Verona Fira Rosa 2025
Elegantní rosé z kopcovitých vinic Verony, které spojuje ovocný charakter Corviny s jemností Pinot Noir. Svěží, šťavnaté a harmonické víno s květinovou aromatikou, citrusovou energií a příjemnou minerální slaností.
Fira Rosa je rosé postavené na eleganci a čistotě projevu. Corvina přináší svěží červené ovoce, jemnou kořenitost a typický veronský charakter, zatímco Pinot Noir doplňuje jemnější texturu, květinovou noblesu a harmonii. Krátká studená macerace na slupkách zachovává delikátní korálovou barvu a čistou aromatiku.
Proč se řada jmenuje Fira
Název Fira má pro rodinu Sartori osobní význam. Zakladatel vinařství Pietro Sartori ve svých rodinných vzpomínkách připomínal svou sestru Zaffiru, které doma s láskou říkali Fira.
Zaffira byla pro rodinu symbolem pracovitosti, odhodlání, elegance a vnitřní síly. Její osobnost ovlivnila nejen členy rodiny, ale také hodnoty, na nichž se rodinné vinařství později rozvíjelo.
Řada Fira je proto poctou ženám, které svou energií, vytrvalostí a osobností významně formovaly rodinu Sartori. Vína této řady mají spojovat eleganci, přirozenost, charakter a sílu – vlastnosti, které rodina přisuzovala samotné Fiře.
Sartori di Verona
Historie rodiny Sartori ve Veroně sahá do roku 1898. Vinařství je dlouhodobě spojeno s oblastí Valpolicella a širším vinařským územím provincie Verona, kde pracuje s tradičními místními odrůdami i moderně pojatými cuvée.
Fira Rosa představuje současnou a elegantní interpretaci veronského rosé. Zachovává regionální charakter Corviny, ale současně nabízí svěží, jemný a gastronomicky univerzální styl vhodný pro moderní kuchyni.
Původ a terroir
Hrozny pocházejí z vybraných vinic situovaných v kopcovitých částech Verony. Vyšší poloha a proudění vzduchu pomáhají uchovat svěžest, čistotu aromatiky a vyváženou kyselinu.
Pro výsledný styl je důležitá především kombinace dobré aromatické vyzrálosti a zachované svěžesti. Víno proto působí ovocně, ale nikoli těžce, a v závěru si zachovává příjemnou minerální slanost.
Odrůdové složení
Fira Rosa vzniká ze dvou odrůd, které se přirozeně doplňují. Corvina přináší regionální identitu, svěžest a jemně kořenitý charakter, zatímco Pinot Noir podporuje eleganci, květinovou aromatiku a hladší texturu.
Corvina
Tradiční modrá odrůda Verony dodává vínu svěží ovocnost, jemnou kořenitost, pevnější chuťovou linku a lehce mandlové či bylinné doznívání.
Pinot Noir
Přispívá jemnější ovocností, květinovou elegancí, hladší texturou a podporuje delikátní charakter výsledného rosé.
Ročník 2025
Ročník 2025 je mladý, svěží a zaměřený na čistotu ovoce a květinové aromatiky. Ve vůni se objevují tóny pivoňky, pomerančového květu a nektarinky, které doplňuje svěžest kumquatu a jemně bylinný charakter citronové verbeny.
Chuť je lehká až středně plná, šťavnatá a velmi dobře pitelná. Jemná slanost dodává vínu gastronomickou přesnost a pomáhá udržet svěží, čistý závěr.
Degustační profil
Barva
Hlubší, svůdná růžová barva s jemnými korálovými odstíny.
Vůně
Pivoňka, pomerančový květ, nektarinka, kumquat a jemná citronová verbena.
Chuť
Svěží, elegantní a šťavnatá, s jemnou ovocností, citrusovou energií a příjemnou minerální slaností.
Textura a závěr
Hladká, lehká a velmi dobře pitelná textura. Čistý a svěží závěr s citrusovou, bylinnou a jemně slanou stopou.
Vinifikace a zrání
Hrozny jsou sklizeny lehce před plnou zralostí, aby si zachovaly svěžest a aromatickou čistotu. Mošt následně několik hodin za studena maceruje na slupkách.
Krátká studená macerace umožňuje šetrně získat barvu a aroma bez nadměrné extrakce tříslovin. Díky tomu si víno zachovává jemný, elegantní a čistý charakter.
Zrání probíhá výhradně v nerezových tancích. Tento postup chrání svěží ovocnost, květinové tóny a přirozenou šťavnatost vína bez vlivu dřeva.
Someliérské doporučení
Podávejte při teplotě přibližně 8–10 °C. Příliš nízká teplota by potlačila květinovou aromatiku a nektarinkový charakter, zatímco mírné oteplení ve sklenici zvýrazní jemnou ovocnost a minerální slanost.
Vhodná je středně velká sklenice na rosé nebo svěží bílé víno. Víno není potřeba dekantovat; po nalití mu postačí několik minut ve sklenici.
Gastronomie
Fira Rosa je univerzální rosé, které doprovodí jemnější chutě, aniž by je překrylo:
- sushi a sashimi,
- zeleninová nebo krevetová tempura,
- carpaccio z ryb,
- čerstvé zeleninové předkrmy a crudités,
- salát z farra nebo kuskusu,
- rizoto s bylinkami,
- grilované krevety a lehce upravené mořské plody,
- pizza s jemnějšími ingrediencemi,
- saláty s citrusovým dresinkem,
- čerstvé a měkké sýry.
Díky svěžesti, jemné slanosti a květinové aromatice funguje dobře také jako aperitiv. Jeho lehkost a velmi dobrá pitelnost jej předurčují pro letní stolování i neformální gastronomii.
Ocenění předchozího ročníku
Fira Rosa 2023 získala bronzové ocenění v hodnocení WOW Civilta del Bere 2024. Ocenění se vztahuje k ročníku 2023, nikoli přímo k ročníku 2025.
Technické údaje
| Výrobce | Sartori di Verona |
| Název vína | Fira Rosa |
| Ročník | 2025 |
| Země původu | Itálie |
| Region | Veneto, Verona |
| Apelace | Rosato Verona IGT |
| Barva | Růžové víno |
| Odrůdy | Corvina, Pinot Noir |
| Původ hroznů | Vybrané vinice v kopcovitých oblastech Verony |
| Vinifikace | Krátká studená macerace moštu na slupkách |
| Zrání | Výhradně v nerezových tancích |
| Alkohol | 12 % obj. |
| Doporučená teplota | 8–10 °C |
| Archivace | Ideální k pití mladé, přibližně do 2–3 let od sklizně |
| Objem | 0,75 l |
| Alergeny | Obsahuje siřičitany |
Proč si toto víno vybrat
Elegantní rosé z Verony
Spojení Corviny a Pinot Noir vytváří svěží, květinové a harmonické rosé s jasnou regionální identitou.
Čistá ovocnost bez vlivu dřeva
Zrání výhradně v nerezu zachovává pivoňku, nektarinku, citrusy a jemný bylinný charakter.
Vysoká gastronomická univerzálnost
Svěžest a slanost doprovodí sushi, tempuru, rybí carpaccio, bylinková rizota i pizzu.
Příběh řady Fira
Osobní pocta Zaffiře, sestře zakladatele vinařství, a ženám, které svou silou a osobností ovlivnily rodinu Sartori.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Italská vína |
|---|---|
| Záruka: | 6 |
| ? VINAŘSKÁ OBLAST: | Veneto |
| ? BARVA VÍNA A PERLENÍ: | Bílé víno |
| ? ODRŮDA HROZNŮ: | Pinot Noir, Pinot nero, Corvina |
| ? ROČNÍK VÍNA: | 2025 |
| ? KLASIFIKACE VÍNA: | DOC |
| ? ALKOHOL: | 12 % |
| ? OBSAH CUKRU VE VÍNĚ: | suché |
| ? OBJEM LAHVE: | 0,75 l |
| ZEMĚ PŮVODU VÍNA: | Itálie |
| ? NÁZEV VINAŘSTVÍ: | Casa Sartori 1898 |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
```html
Casa Sartori 1898
Casa Sartori 1898: Verona, Valpolicella a rodinná tradice
Casa Sartori 1898, dříve známá jako Sartori di Verona, patří mezi významná rodinná vinařství regionu Veneto. Sídlí v oblasti Valpolicella u Verony, kde se po generace rodí vína s osobitým charakterem: Amarone della Valpolicella, Valpolicella Ripasso, Recioto i elegantní bílá vína z Benátska.
Příběh začal v roce 1898, kdy Pietro Sartori koupil první vinici v Negraru. Jako provozovatel hotelu a trattorie chtěl svým hostům nabídnout víno stabilní kvality – a právě tento důraz na spolehlivost, pohostinnost a chuťový zážitek zůstal značce vlastní dodnes.
Villa Maria: historické srdce vinařství
Rodinným domovem vinařství je Villa Maria, historická vila z 18. století obklopená parkem. Pro Sartori není pouze sídlem firmy, ale místem paměti, rodinných příběhů, degustací a setkávání.
Právě zde se propojuje pohostinnost, kultura Verony a vinařská práce. Návštěva sklepů, starých zdí, archivních lahví a velkých sudů je cestou do světa, kde čas, vůně a víno vytvářejí silný emocionální zážitek.
Čtyři generace rodiny Sartori
Pietro Sartori
Zakladatel vinařství. V roce 1898 koupil první vinici, aby mohl hostům svého hotelu nabídnout kvalitní víno.
Regolo Sartori
Převzal vedení ve 30. letech 20. století, vsadil budoucnost rodiny na víno a modernizoval vinařství.
Pierumberto Sartori
Rozšířil rodinný podnik ve druhé polovině 20. století a připravil půdu pro exportní růst.
Andrea, Luca a Paolo
Současná generace, která rozvíjí značku globálně a posiluje kvalitu, tradici i moderní technologii.
Logo a Cangrande della Scala
Jedním ze symbolů Casa Sartori je postava Cangrande della Scala, vládce Verony ze 14. století. Jezdecký motiv vybral ve 30. letech Regolo Sartori jako poctu Veroně, jejím dějinám, eleganci a kulturnímu odkazu.
Moderní identita značky propojuje historický symbol s čistou typografií Casa Sartori 1898. Výsledkem je vizuální styl, který působí tradičně, ale zároveň elegantně a současně.
Appassimento: duše velkých vín z Valpolicelly
Největší červená vína Sartori vznikají tradiční metodou appassimento. Hrozny odrůd Corvina Veronese, Corvinone a Rondinella se po ručním sběru ukládají do speciálních sušáren zvaných fruttaio, kde několik měsíců pomalu ztrácejí vodu.
Tím se v bobulích koncentruje cukr, kyseliny, třísloviny i aromatické látky. Výsledkem jsou vína s temnou barvou, vůní sušených švestek, rozinek, koření, čokolády a tabáku, s plnou, hřejivou a sametovou chutí.
Vína Casa Sartori
Amarone della Valpolicella
Robustní, komplexní a dlouhověké víno z částečně sušených hroznů. Ikona Valpolicelly.
Valpolicella Ripasso
Elegantní červené víno s hlubším tělem, často spojené s vínem Regolo, pojmenovaným po druhé generaci rodiny.
Recioto della Valpolicella
Tradiční sladké červené víno z oblasti Valpolicella, založené na sušení hroznů.
Lugana a bílá vína
Svěží a elegantní bílé styly z Benátska, včetně vín z odrůd Garganega a Trebbiano di Lugana.
Sklepy: místo, kde emoce zrají ve víno
Sklepy Casa Sartori jsou jedním z nejdůležitějších míst vinařství. Právě zde vína odpočívají, zrají a postupně získávají svůj charakter. Cesta sklepem začíná ve fruttaiu, kde čas zpomaluje a hrozny určené pro Amarone, Recioto a další velká vína procházejí sušením.
Ve velkých sudech pak tiše zrají červená vína, aby dosáhla harmonie, hloubky a elegance. Součástí sklepů jsou také enotéky – vnitřní knihovny vín, kde odpočívají nejlepší ročníky.
Současnost: kvalita, export a veronská identita
Dnes patří Casa Sartori mezi významné producenty Veneta s rozsáhlým portfoliem a silným mezinárodním dosahem. Rodina přitom zůstává pevně spojená s Valpolicellou, Veronou a tradicí místních vín.
Současný styl kombinuje moderní technologii, zkušenost enologů, dlouhodobou spolupráci s místními pěstiteli a respekt k veronským apelacím. Výsledkem jsou vína s typickou italskou přístupností, ale také strukturou, charakterem a schopností zrání.
Casa Sartori 1898
Verona, Valpolicella and family tradition
Casa Sartori 1898 is a historic winery from the Valpolicella area near Verona. Founded by Pietro Sartori in 1898, it grew from a family desire to serve better wines into one of the recognized names of Veronese wine.
Appassimento
The great red wines of Valpolicella are shaped by appassimento, the traditional drying of grapes before fermentation. This technique gives Amarone and Recioto their concentration, depth, spice and long aging potential.
Casa Sartori 1898
Verona, Valpolicella e tradizione familiare
Casa Sartori 1898 nasce a Negrar, nel cuore della Valpolicella. Fondata da Pietro Sartori, unisce ospitalità, memoria familiare e grandi vini veronesi.
Appassimento
L’appassimento è l’anima dei grandi vini della Valpolicella. Le uve vengono lasciate riposare nei fruttai, concentrando aromi, struttura e complessità.
```