THAYA Terroir Sauvignon, pozdní sběr, suché 2025
Kód: D0568Související produkty
Detailní popis produktu
THAYA Sauvignon Terroir 2025
Suchý Sauvignon v kategorii pozdní sběr ze Znojemské podoblasti s expresivní aromatikou černého rybízu a kdoulí, citrusovou svěžestí a výraznou minerální strukturou.
Víno spojuje typickou aromatickou intenzitu Sauvignonu s velmi suchým projevem, živou kyselinou a charakterem znojemského terroiru.
Sauvignon
2025
Suché • pozdní sběr
Morava • Znojemská podoblast
Charakter vína
Víno má jemnější žlutou barvu se zlatavými odlesky. Vůně je výrazná a expresivní, s tóny černého rybízu a kdoulí, které doplňuje jemná bylinná stopa připomínající hluchavku.
Chuť je suchá, svěží a výrazně minerální. Objevují se v ní citrusové a zelené tóny, které jsou podpořeny živou kyselinou a velmi nízkým zbytkovým cukrem.
černý rybíz • kdoule • citrusy • jemné bylinné tóny • zelenost • mineralita
Znojemská podoblast a Sauvignon
Víno pochází z vinařské oblasti Morava, Znojemské podoblasti. Sauvignon zde díky místním klimatickým podmínkám dokáže kombinovat aromatickou intenzitu s výraznou svěžestí a minerálním charakterem.
Ročník 2025 v tomto víně ukazuje spíše přesnou, suchou a svěží stránku odrůdy. Analyticky má víno pouze 1,3 g/l zbytkového cukru při kyselině 7,8 g/l, což podporuje jeho velmi suchý a energický projev.
Pozdní sběr
Víno je zatříděno jako pozdní sběr. Toto označení českého systému jakostních vín s přívlastkem vychází z cukernatosti hroznů při sklizni.
V případě Sauvignon Terroir 2025 však vyšší vyzrálost hroznů neznamená sladký styl. Víno je vyrobeno jako suché a obsahuje pouze 1,3 g/l zbytkového cukru.
Integrovaná produkce
Víno bylo vyrobeno z hroznů integrované produkce. Jde o způsob vinohradnictví zaměřený na šetrnější hospodaření ve vinicích a omezení negativních dopadů pěstování révy na okolní prostředí.
Gastronomie
Díky výrazné svěžesti, mineralitě a aromatickému charakteru je Sauvignon velmi dobrým partnerem především k mořským plodům.
Krevety, mušle, ústřice nebo lehce připravené kalamáry.
Lehké úpravy bílých ryb, ceviche nebo rybí carpaccio.
Saláty, bylinky, kozí sýry a lehká zeleninová jídla.
Technická karta
| Výrobce | THAYA vinařství, spol. s r.o. |
| Odrůda | Sauvignon |
| Ročník | 2025 |
| Kategorie | Pozdní sběr |
| Styl | Suché bílé víno |
| Vinařská oblast | Morava |
| Podoblast | Znojemská |
| Alkohol | 12,5 % obj. |
| Zbytkový cukr | 1,3 g/l |
| Kyseliny | 7,8 g/l |
| Objem | 0,75 l |
| Šarže | SG/2520 |
| Produkce hroznů | Integrovaná produkce |
| Alergeny | Obsahuje siřičitany |
Proč si vybrat THAYA Sauvignon Terroir 2025?
Pokud hledáte suchý moravský Sauvignon s výraznou aromatikou, vysokou svěžestí a minerálním charakterem, THAYA Terroir 2025 nabízí velmi přesnou kombinaci černého rybízu, kdoulí, citrusů a bylinných tónů. Díky 1,3 g/l zbytkového cukru a 7,8 g/l kyselin působí skutečně suše, živě a gastronomicky.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína dle země |
|---|---|
| Záruka: | 6 |
| ? VINAŘSKÁ OBLAST: | Hnanice - Znojmo |
| ? BARVA VÍNA A PERLENÍ: | Bílé víno |
| ? ODRŮDA HROZNŮ: | Sauvignon Blanc |
| ? ROČNÍK VÍNA: | 2025 |
| ? KLASIFIKACE VÍNA: | pozdní sběr |
| ? ALKOHOL: | 12,5 % |
| ? OBSAH CUKRU VE VÍNĚ: | suché |
| ? OBJEM LAHVE: | 0,75 l |
| ZEMĚ PŮVODU VÍNA: | Česká Republika |
| ? NÁZEV VINAŘSTVÍ: | Thaya Vinařství |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Thaya
je nově vznikajícím projektem, který vzešel z velmi úspěšného konceptu známého Vinařství Trávníček a Kořínek. V nabídce Vinařství Thaya v tuto chvíli najdete jak vína s označením Vinařství Trávníček a Kořínek, tak i vína s označením Thaya. Jméno se změnilo, ale filozofie firmy a vysoký nárok na kvalitu pěstovaných hroznů a produkce prvotřídních vín zůstávají.
V současné době vinařství hospodaří na cca 105 ha vlastních vinic. Na vinicích pracují šetrně, v symbióze s přírodními podmínkami dané lokality. Část vinic je vedena v ekologickém režimu.
Hrozny jsou následně zpracovávány různými způsoby, kromě vinifikace v nerezových tancích se Thaya nebojí ani experimentů s betonovými fermentory nebo různými druhy klasických dřevěných sudů.
Vinařství aktuálně pracuje na výstavbě nového velkého areálu v obci Havraníky na Znojemsku, kde nebude chybět nejmodernější technologie pro zpracování vinných hroznů ani prostor vyhrazený pro návštěvníky a vinařskou turistiku.