Würzgarten, Ürzig | MOSEL VDP.GROSSE LAGE®

Ürziger Würzgarten – červená ikona Mosely

Ürziger Würzgarten leží přímo nad řekou Moselou naproti obci Erden. Již na první pohled se odlišuje od většiny moselských vinic svou nápadně červenou barvou půdy, kterou způsobuje vysoký obsah železa v červeném vulkanickém a břidlicovém podloží.

Vinice má tvar strmého amfiteátru orientovaného od jihovýchodu k jihu. Díky dlouhému oslunění, schopnosti kamenité půdy akumulovat teplo a extrémně svažitému terénu zde vznikají velmi aromatické, kořenité a dlouhověké Rieslingy.

Terroir: červený vulkanický a břidlicový původ

Základním rysem Würzgartenu je červená zvětralá břidlice s vulkanickými složkami. Vysoký podíl horniny a železa dodává půdě živou červenou barvu a vínům výraznou kořenitost, teplý minerální projev a velmi osobitý aromatický charakter.

Riesling z této polohy se často liší od vín z modré nebo šedé břidlice. Místo chladné ostrosti nabízí exotickou ovocnost, červenooranžové citrusy, koření, byliny a jemně pikantní slanou mineralitu.

Původ názvu Würzgarten

Název Würzgarten lze přeložit jako „kořeněná zahrada“. Souvisí se středověkou tradicí vinařských obcí vyrábět kořeněná vína, k čemuž se zakládaly bylinkové a kořenářské zahrady.

Historické dokumenty ze 13. století zmiňují jméno Godefridus Th. Wurzegard, které odkazuje na starou vinařskou tradici této polohy. Dnes se ve strmém svahu nachází také ukázková kořenářská zahrada připomínající původ názvu vinice.

Strmé svahy a ruční práce

Svahy Würzgartenu dosahují sklonu až 80 %. Réva zde tradičně roste v systému jednotlivých kůlů, německy Pfahlerziehung, který je typický pro extrémně strmé moselské vinice.

Takové podmínky prakticky vylučují běžnou mechanizaci. Většina práce probíhá ručně, což se odráží v náročnosti pěstování i v kvalitě výsledných vín. Strmé svahy zároveň zajišťují výborné oslunění a odvod vody.

Jak chutná Riesling z Ürziger Würzgarten?

Rieslingy z Würzgartenu bývají velmi osobité, aromatické a kořenité. V mládí často ukazují výraznou ovocnost, tóny citrusů a tropického ovoce, s věkem pak rozvíjejí medové, bylinné a minerální nuance.

• červený pomeranč a grep
• broskev, meruňka a mirabelka
• marakuja a exotické ovoce
• jemné bylinky a koření
• červená břidlice a slaná mineralita
• šťavnatá kyselina
• dlouhý, pikantně minerální závěr

Významní producenti

Mezi významná vinařství pracující v poloze Ürziger Würzgarten patří:

• Dr. Loosen
• Reichsgraf von Kesselstatt

Vedle samotné vinice Würzgarten je mimořádně ceněná také vnitřní parcela In der Kranklei, která patří k nejprestižnějším částem tohoto terroiru.

VDP.GROSSE LAGE® – německé Grand Cru

Označení VDP.GROSSE LAGE® představuje nejvyšší klasifikaci vinic sdružení VDP. Do této kategorie patří pouze nejlepší historické polohy Německa s mimořádným terroirem a dlouhodobě ověřenou kvalitou.

Suchá vína z těchto poloh mohou nést označení VDP.GROSSES GEWÄCHS®, známé jako GG. Na Mosele však mají stejnou prestiž i ušlechtile sladká predikátní vína z těchto nejlepších vinic.

Gastronomie a archivace

Rieslingy z Würzgartenu jsou výborné k pikantní asijské kuchyni, thajskému kari, pečené drůbeži, mořským rybám, kozím sýrům i ovocným dezertům. Sladší predikátní styly skvěle fungují také s foie gras, modrými sýry nebo jako meditační víno.

Nejlepší vína z Würzgartenu mají velmi dobrý potenciál zrání. Suché Rieslingy mohou zrát 8–15 let, zatímco Spätlese a Auslese často 20 let i déle.