Bavory u Mikulova
Bavory u Mikulova – vinařská obec pod Pálavou
Bavory patří mezi nejmalebnější vinařské obce Mikulovské podoblasti. Leží přímo pod Stolovou horou v srdci Pálavy a jsou známé skvělými víny, sklepními uličkami i nádhernou krajinou.
Najdete zde špičková rodinná vinařství, minerální vína z pálavských svahů a ideální podmínky pro vinařskou turistiku i cyklovýlety.
CELÝ ČLÁNEK
Řazení produktů
Výpis produktů
CHARDONNAY 70 % • PINOT GRIS 30 % • 2017 • SUCHÉNazrálé bílé cuvée s tóny žlutého ovoce, másla, oříšků, vanilky a minerální dochutí.
PÁLAVA 60 % • SOLARIS 40 % • 2018 • SUCHÉNazrálé bílé cuvée s tóny meruněk, kandovaného ovoce, květového nektaru a dlouhou minerální dochutí.
BAVORY • CHARDONNAY & PINOT GRIS • 2018Nazrálé suché bílé víno s tóny žlutého ovoce, másla, oříšků a výraznou minerální linkou.
PÁLAVA 60 % • SOLARIS 40 % • 2019 • SUCHÉHarmonicky vyzrálé cuvée s tóny meruněk, květového nektaru, kandovaného ovoce, koření a mandlí.
BAVORY • CHARDONNAY & PINOT GRIS • 2019Suché moravské cuvée s harmonickou zralostí, tóny kompotované hrušky, citrusů a jemnou minerální dochutí.
RYZLINK VLAŠSKÝ • BAVORY–PERNÁ • 2021 • SUCHÉŠťavnatý vlašák s tóny klementinek, bílých květů, bylinek a pikantní minerální dochutí.
CHARDONNAY • HERMESDORFEN • 2018 • 13 %Nazrálé sudové Chardonnay s tóny zralého ovoce, vanilky, mandlí, bylin a ušlechtilého dřeva.
Vítěz Grand testu Wine & Degustation ve slepé degustaci odrůdy Ryzlink vlašský (92,14 bodů).
CHARDONNAY • HERMESDORFEN • 2023 • SUCHÉPrémiové Chardonnay z historické vinice Hermesdorfen. Zrání ve francouzských dubových sudech podtrhuje mineralitu, eleganci a...
BERGLISS • BERGRUS • PÁLAVANefiltrované cuvée Pinot Noir, Merlotu a Cabernet Franc z historické vinice Bergrus. 17 měsíců v dubových sudech.
Ovládací prvky výpisu
Bavory u Mikulova – vína z Pálavy a vinařská tradice pod Stolovou horou
Bavory jsou malebná vinařská obec ležící v Mikulovské vinařské podoblasti, přibližně 5 kilometrů severně od Mikulova. Obec se nachází přímo pod Stolovou horou (Tabulovou horou) v srdci chráněné krajinné oblasti Pálava a patří mezi nejatraktivnější vinařské lokality jižní Moravy.
Spojení vápencových půd, teplého podnebí a specifického terroiru Pálavy zde vytváří ideální podmínky pro produkci minerálních bílých vín s výraznou aromatikou, elegancí a dlouhou dochutí.
Vinařství v Bavorech
Bavory jsou domovem několika respektovaných vinařství zaměřených na terroirová vína a kvalitní produkci z vinic v okolí Pálavy.
Gala Vinařství
Známé rodinné vinařství zaměřené na špičková vína z pálavských tratí. Typická jsou minerální bílá vína s důrazem na terroir a čistotu projevu.
Vinařství Drmola
BIO vinařství hospodařící na nejlepších viničních tratích v okolí Bavor. Specializuje se na ekologické vinohradnictví a autentická moravská vína.
Tanzberg Mikulov
Prestižní vinařství známé svými sekty vyráběnými tradiční metodou i dodávkami vín pro významné gastronomické podniky a reprezentativní instituce.
Degustarium a vinařské sklepy
Stylové degustační projekty a sklepní uličky nabízejí autentický zážitek z moravského vinařství s výhledy na vinice a Stolovou horu.
Typické odrůdy a styl vín
Díky vápenitým půdám a teplému mikroklimatu vznikají v Bavorech především elegantní bílá vína s výraznou mineralitou a aromatikou.
Nejčastější odrůdy v okolí Bavor
- Ryzlink vlašský
- Pálava
- Ryzlink rýnský
- Chardonnay
- Veltlínské zelené
- Tramín červený
- Rulandské šedé
Stolová hora a krajina Pálavy
Nad Bavory se tyčí Stolová hora (Tabulová hora), jedna z nejvýraznějších dominant Pálavy. Národní přírodní rezervace je známá unikátní stepní flórou, vápencovým podložím a panoramatickými výhledy na vinice, Novomlýnské nádrže i Mikulovsko.
Právě kombinace vápence, slunečných svahů a teplého podnebí výrazně ovlivňuje charakter zdejších vín.
Vinařská turistika a cyklostezky
Bavory jsou oblíbeným cílem vinařské turistiky. Okolní krajina nabízí vinařské stezky, cyklotrasy mezi vinicemi, sklepní uličky i možnost degustací přímo u vinařů.
Mezi nejfotografovanější místa patří osamělá „Bílá princezna“ – kvetoucí višeň mahalebka nad obcí s výhledem na Pálavu.
Tradiční vinařské akce
V průběhu roku se v Bavorech konají vinařské slavnosti, otevřené sklepy a degustace. Mezi nejznámější patří tradiční vinný košt, letní akce otevřených sklepů nebo cimbálové slavnosti spojené s ochutnávkou místních vín.
Proč navštívit Bavory?
- výjimečné vinařství v srdci Pálavy
- minerální vína z vápencových půd
- sklepní uličky a rodinná vinařství
- Stolová hora a krajina CHKO Pálava
- vinařská turistika a cyklostezky
- autentická atmosféra moravské vinařské obce