SEDLÁK ICONE Riesling suché 2023
Kód: D0480Související produkty
Detailní popis produktu
SEDLÁK ICONE Riesling 2023
Suché moravské zemské víno z odrůdy Ryzlink rýnský, pocházející z viniční trati Přední hora ve Velkých Bílovicích.
Komplexní Riesling z řady ICONE, který po fermentaci zrál 8 měsíců ve velkém dubovém sudu Seguin Moreau o objemu 2 500 litrů.
Ryzlink rýnský
2023
Suché • moravské zemské víno
Přední hora
Vinařství Sedlák
Rodinné vinařství SEDLÁK sídlí ve Velkých Bílovicích, jednom z nejvýznamnějších vinařských center jižní Moravy.
Riesling 2023 patří do řady ICONE, která představuje ambicióznější vína vinařství s důrazem na konkrétní původ, delší školení a potenciál dalšího zrání.
Terroir – Přední hora
Hrozny Ryzlinku rýnského pocházejí z viniční trati Přední hora ve Velkých Bílovicích, ve Velkopavlovické vinařské podoblasti.
Poloha byla dříve označována jako Panské a patří mezi ceněné viniční tratě Velkých Bílovic. Pro tento Riesling byly použity vyzrálé hrozny určené pro komplexnější styl vína s potenciálem dalšího zrání v lahvi.
Ryzlink rýnský
Ryzlink rýnský patří k nejvýznamnějším bílým odrůdám světa. Vyniká schopností zachovat svěžest, kyselinu a přesný projev místa původu a zároveň dobře reaguje na delší zrání.
V tomto víně je odrůdový charakter doplněn školením ve velkém dubovém sudu, který má vínu dodat strukturu a komplexitu, aniž by měl překrýt samotný Riesling výraznou chutí nového dřeva.
Ročník 2023
SEDLÁK ICONE Riesling 2023 je suché moravské zemské víno s alkoholem 13,0 % obj.
Obsahuje 2,4 g/l zbytkového cukru a 5,8 g/l kyselin. Analytické hodnoty odpovídají suchému, strukturovanému stylu s velmi nízkým zbytkovým cukrem.
Vinifikace a zrání
Víno prošlo fermentací a následně osm měsíců zrálo ve velkém dubovém sudu Seguin Moreau o objemu 2 500 litrů.
Velkoobjemový sud má oproti malému barrique výrazně nižší poměr dřeva k vínu. Jeho úlohou proto není dodat vínu dominantní dubové aroma, ale přispět ke struktuře, komplexitě a postupnému vývoji vína.
fermentace • 8 měsíců zrání • dubový sud Seguin Moreau • objem 2 500 l
Charakter vína
ICONE Riesling 2023 je koncipován jako komplexnější suchý Ryzlink s pevnější strukturou a potenciálem dalšího vývoje v lahvi.
Spojení vyzrálých hroznů z Přední hory a osmiměsíčního zrání ve velkém dubovém sudu vytváří vrstevnatější interpretaci Ryzlinku rýnského než u běžného svěžího odrůdového stylu.
Gastronomie
Suchý, strukturovanější Riesling s vyšší komplexitou se hodí k rybám, drůbeži, výraznější zeleninové kuchyni i pokrmům s jemnějšími krémovými omáčkami.
Pečené nebo grilované ryby, candát, pstruh či siven.
Kuře nebo krůta, zejména v jemnějších a krémových úpravách.
Polotvrdé a středně vyzrálé sýry.
Technická karta
| Výrobce | Rodinné vinařství SEDLÁK |
| Řada | ICONE |
| Odrůda | Ryzlink rýnský / Riesling |
| Ročník | 2023 |
| Druh | Bílé tiché víno |
| Styl | Suché |
| Klasifikace | Moravské zemské víno |
| Vinařská oblast | Morava |
| Podoblast | Velkopavlovická |
| Vinařská obec | Velké Bílovice |
| Viniční trať | Přední hora |
| Alkohol | 13,0 % obj. |
| Zbytkový cukr | 2,4 g/l |
| Kyseliny | 5,8 g/l |
| Školení | 8 měsíců ve velkém dubovém sudu |
| Sud | Seguin Moreau, 2 500 l |
| Šarže | 23/23 |
| Energetická hodnota | 319 kJ / 76 kcal na 100 ml |
| Objem | 0,75 l |
Proč si vybrat SEDLÁK ICONE Riesling 2023?
Protože nejde o běžný svěží Riesling, ale o serióznější, komplexnější interpretaci Ryzlinku rýnského z viniční trati Přední hora. Osm měsíců ve velkém dubovém sudu, nízký zbytkový cukr a potenciál dalšího zrání z něj dělají zajímavou volbu pro milovníky strukturovaných moravských bílých vín.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína dle země |
|---|---|
| Záruka: | 6 |
| ? VINAŘSKÁ OBLAST: | Velké Bílovice - Velkopavlovická |
| ? BARVA VÍNA A PERLENÍ: | Bílé víno |
| ? ODRŮDA HROZNŮ: | Ryzlink rýnský, Riesling |
| ? ROČNÍK VÍNA: | 2023 |
| ? KLASIFIKACE VÍNA: | zemské |
| ? ALKOHOL: | 13 % |
| ? OBSAH CUKRU VE VÍNĚ: | suché |
| ? FOOD PAIRING: | ryby, drůbež, omáčky, vepřové, aperitiv |
| ? OBJEM LAHVE: | 0,75 l |
| ZEMĚ PŮVODU VÍNA: | Česká Republika |
| ? NÁZEV VINAŘSTVÍ: | Sedlák Vinařství |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Mladé rodinné vinařství rodiny Sedlákových bylo založeno roku 2006 ve Velkých Bílovicích. Vinařská rodinná tradice Sedláků sahá až k roku 1918. Nyní bratranci Milan a Jaroslav hospodaří na 14 hektarech vlastních vinic, na kterých všechny práce probíhají ručně. Šetrný přístup k hroznům a kombinace tradičních a moderních postupů zde dává vzniknout čistým a odrůdově typickým vínům.