ALOIS LAGEDER KRAFUSS Pinot Noir 3 l 2018
Kód: V0978Související produkty
Detailní popis produktu
ALOIS LAGEDER KRAFUSS Pinot Noir 2018 – 3 l
Biodynamický Pinot Noir z historického Krafuss Estate nad Appianem. Velký třílitrový formát podtrhuje sběratelský charakter jednoho z terroirově nejvýraznějších červených vín Alois Lageder – jemného, slaného a elegantního Pinot Noir z chladnější polohy v nadmořské výšce 430–450 metrů.
Ročník 2018 je dnes ve fázi zajímavé nazrálosti. Technický list výrobce uvádí doporučené období pití 3–10 let. U správně skladovaného velkého formátu však může být vývoj pomalejší než u běžné lahve 0,75 l. Primární červené a tmavé bobulové ovoce se tak může postupně propojovat s kořením, zemitějšími a jemně terciárními tóny.
Krafuss – cru Pinot Noir z Appiana
Krafuss je samostatně vnímané cru vinařství Alois Lageder. Vinice obklopují historický Krafuss Estate v oblasti Appiano / Eppan v Jižním Tyrolsku. Producent zdůrazňuje, že právě kombinace nadmořské výšky, orientace, půdy, mikroklimatu a dobrého proudění vzduchu vytváří pro Pinot Noir mimořádně vhodné podmínky.
Technický list ročníku 2018 uvádí vinici Krafuss Estate v nadmořské výšce 430–450 metrů. Podloží je tvořeno hlinitými a štěrkovitými půdami s vápnitými ledovcovými sedimenty. Právě kombinace kamenitosti, vápence a chladnější polohy pomáhá vysvětlit pevnou kyselinovou strukturu, jemnost a charakteristickou slanost vína.
Senzorický profil ročníku 2018
Výrobce popisuje barvu jako granátovou s rubínovým odleskem. Vůně je výrazná, s tóny červených a tmavých bobulí, koření, pepře a křemenně působící minerální linky.
Na patře je víno středně plné, šťavnaté, živé a hedvábné. Styl Krafussu nestaví na mohutnosti, ale spíše na kombinaci elegance, jemných tříslovin, kyselinové energie a slaného minerálního závěru.
Očekávaný vývoj ročníku 2018: vedle původního bobulového ovoce lze dnes odborně očekávat jemnější tóny sušených malin a višní, lesního podrostu, koření, čaje nebo tabáku. Jde o interpretaci vývoje zralého Pinot Noir; doložený profil výrobce pracuje s červenými a tmavými bobulemi, pepřem, kořením, minerálním křemenným tónem, živostí a hedvábnou texturou.
Historický Krafuss Estate
Historická usedlost Krafuss má renesanční kořeny a leží nad San Michele / St. Michael v Appianu. Alois Lageder uvádí, že estate vlastní Roland Riz, otec Aloisovy manželky, a že okolní vinice byly v roce 1991 přebudovány a osázeny výhradně Pinot Noirem.
Od roku 2013 jsou vinice obhospodařovány podle biodynamických principů. Krafuss tak spojuje historickou polohu s moderním přístupem k půdě, biodiverzitě a dlouhodobé vitalitě vinice.
Réva, sklizeň a půda
Réva pro ročník 2018 byla podle technického listu stará přibližně 27 let. Sklizeň probíhala od 30. srpna do 3. září 2018.
Hlinité a štěrkovité půdy s vápnitými ledovcovými sedimenty dobře odvádějí vodu a zároveň podporují pevnější strukturu. U Pinotu Noir je tato kombinace důležitá: odrůda potřebuje dobré vyzrávání, ale současně si musí zachovat kyselinu, jemnost a aromatickou přesnost.
Vinifikace a zrání
- Odrůda: Pinot Noir.
- Fermentace: spontánní kvašení s původními kvasinkami.
- Malolaktická fermentace: ano.
- Zrání: přibližně 18 měsíců v malých sudech o objemu 225, 300 a 500 litrů.
- Alkohol: 12,5 % obj.
- Kyseliny: 4,6 g/l.
- Lahvování: duben 2020.
- Uvedení na trh: březen 2021.
Zrání v kombinaci menších dřevěných sudů není u Krafussu cílem samo o sobě. Dřevo má podpořit strukturu, texturu a mikrooxidaci, nikoliv přebít jemný projev Pinot Noir. Výsledkem je styl zaměřený více na přesnost a harmonii než na výrazně toastový charakter.
Velký formát 3 l
Třílitrová láhev odpovídá čtyřem standardním lahvím 0,75 l a má výrazně reprezentativní charakter. Hodí se na slavnostní stůl, do soukromého archivu, pro gastronomii nebo jako mimořádný dárek pro milovníka Pinot Noir.
Velký formát může současně zpomalovat vývoj vína, protože poměr objemu vína k prostoru pod uzávěrem je příznivější než u standardní lahve. U ročníku 2018 je proto právě 3l formát zajímavý i z hlediska dalšího archivního potenciálu.
Archivace
Výrobce uvádí optimální období pití přibližně 3–10 let. U standardní lahve by tak ročník 2018 dnes vstupoval do závěrečné části doporučeného okna. U velkého třílitrového formátu však může zrání probíhat pomaleji, zejména pokud byl skladován v chladu, temnu a bez teplotních výkyvů.
Při správném skladování tedy není důvod automaticky považovat tento velký formát za víno určené k okamžité spotřebě. Je však vhodné počítat s tím, že dnes už bude senzoricky více nazrálé než mladé ročníky Krafussu.
Gastronomie
Alois Lageder doporučuje Krafuss k bílému i červenému masu, drůbeži, kachně, zvěřině a sýrům. Nazrálejší ročník 2018 se dobře uplatní zejména tam, kde potřebujeme jemnost Pinotu Noir, ale zároveň dostatečnou strukturu.
- kachní prsa nebo pečená kachna,
- telecí maso,
- perlička a pečená drůbež,
- srnčí nebo jemnější zvěřina,
- houbové pokrmy,
- rizoto s houbami nebo lanýžem,
- vyzrálé polotvrdé sýry.
Servis
Doporučená teplota podávání je přibližně 15–17 °C. Příliš vysoká teplota by zvýraznila alkohol a potlačila jemnost, příliš nízká by uzavřela aromatiku a strukturu.
U ročníku 2018 je vhodné víno otevřít s předstihem a sledovat jeho vývoj ve sklenici. Pokud je po otevření sevřené, může profitovat z opatrného provzdušnění. U staršího Pinot Noir ale není vhodná agresivní dlouhá dekantace bez předchozí kontroly kondice vína.
Proč právě Krafuss Pinot Noir 2018 ve 3 l?
Protože spojuje historický terroir Krafuss Estate, biodynamicky obhospodařovanou vinici, vápnité ledovcové podloží, spontánní fermentaci, 18 měsíců zrání v malých sudech a elegantní styl Pinot Noir. Velký třílitrový formát navíc přidává reprezentativnost, sběratelský charakter a potenciálně pomalejší vývoj vína.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Italská vína |
|---|---|
| Záruka: | 6 |
| ? VINAŘSKÁ OBLAST: | Alto Adige - Magre |
| ? BARVA VÍNA A PERLENÍ: | Červené víno |
| ? ODRŮDA HROZNŮ: | Rulandské modré, Pinot Noir, Pinot nero |
| ? ROČNÍK VÍNA: | 2018 |
| ? KLASIFIKACE VÍNA: | Alto Adige DOC |
| ? ALKOHOL: | 12,5 % |
| ? OBSAH CUKRU VE VÍNĚ: | suché |
| ? FOOD PAIRING: | drůbež, sýry, zvěřina, červené maso |
| ? OBJEM LAHVE: | 3 l |
| ZEMĚ PŮVODU VÍNA: | Itálie |
| ? NÁZEV VINAŘSTVÍ: | Alois Lageder |
| Dodavatelské balení: | Dřevěná bedýnka po 1 ks lahev 3 l |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Alois Lageder
„Diverzita je klíč“ – ikonické rodinné vinařství z Alto Adige, které propojuje více než dvě století rodinné historie, biodynamické hospodaření, mimořádnou rozmanitost terroirů a precizní práci s jednotlivými odrůdami a vinicemi.
PROHLÉDNOUT VÍNA ALOIS LAGEDERProč právě Alois Lageder
Alois Lageder patří mezi nejvýznamnější vinařství Alto Adige. Jeho styl stojí na čistotě, svěžesti, mineralitě a schopnosti jednotlivých vín vyjadřovat místo svého původu.
Rodina Lageder kombinuje historickou kontinuitu s moderním pohledem na vinohradnictví. Biodynamické hospodaření, práce s nadmořskou výškou, rozmanitými půdami a mikroklimaty umožňují vinařství vytvářet velmi rozdílná vína – od čistých odrůdových vín až po velká cru.
- Rodinné vinařství od roku 1823 – více než dvě století vinařské historie.
- Diverzita Alto Adige – půdy, expozice a nadmořské výšky vytvářejí mimořádně pestrý terroir.
- Biodynamické hospodaření – důraz na zdravou půdu, biodiverzitu a dlouhodobou stabilitu vinic.
- Ikonické polohy – Löwengang, Krafuss, Porer, Römigberg, Am Sand a další.
Rychlá fakta
Rodina Lageder: šest generací vinařské historie
Alois Lageder je stále především rodinné vinařství. Jednotlivé generace postupně rozvíjely vinice, sklep i způsob práce a současně zachovávaly dlouhodobý vztah k Alto Adige a jeho krajině.
Právě rodinná kontinuita umožňuje přemýšlet o vinicích nikoli pouze v horizontu jednotlivých ročníků, ale celých desetiletí a generací.
Od roku 1823: tradice, která se neustále vyvíjí
Příběh vinařství začal v roce 1823, kdy Johann Lageder položil základ dnešnímu rodinnému podniku.
Významným mezníkem byl rok 1934, kdy rodina získala historickou usedlost Löwengang v Magrè. Ta se postupně stala jedním ze symbolů vinařství a jeho propojení s konkrétním místem.
Každá generace přinesla vlastní pohled na vinohradnictví a výrobu vína. Tradice zde proto neznamená pouhé opakování minulosti, ale dlouhodobé rozvíjení zkušeností.
Tòr Löwengang: historické srdce vinařství
Historická usedlost Tòr Löwengang v Magrè patří k nejvýraznějším symbolům Alois Lageder. Její jméno nese také ikonické Chardonnay Löwengang, jedno z nejvýznamnějších vín producenta.
Alto Adige: mezi Alpami a Středomořím
Alto Adige je oblast mimořádných kontrastů. Alpské prostředí se zde setkává se středomořským vlivem a rozdílné nadmořské výšky, expozice a půdy vytvářejí velmi pestrou mozaiku terroirů.
Právě rozmanitost regionu umožňuje Alois Lageder pracovat s širokým spektrem odrůd a hledat pro každou z nich nejvhodnější podmínky.
Nadmořská výška
Vyšší polohy podporují svěžest, kyselinu a aromatickou přesnost.
Půdy
Rozdílné geologické podmínky dávají vínům rozdílnou strukturu a minerální charakter.
Mikroklima
Alpské a středomořské vlivy vytvářejí výrazné rozdíly mezi jednotlivými vinicemi.
Odrůdy
Základním principem je správná odrůda na správném místě.
Biodynamika: vinice jako živý organismus
U Alois Lageder není biodynamika pouze označením zemědělského způsobu. Je součástí komplexního pohledu na vinici jako na živý ekosystém.
Důraz je kladen na zdravou půdu, biodiverzitu, přirozené cykly a dlouhodobou stabilitu vinic. Cílem je vytvořit prostředí, ve kterém réva dokáže co nejpřesněji vyjadřovat svůj původ.
Biodynamické hospodaření přitom není totožné s obecným označením BIO. Část produkce Alois Lageder je spojena také s certifikací Demeter.
Lidé vinařství Alois Lageder
Za víny Alois Lageder stojí nejen rodinná kontinuita, ale také tým lidí, kteří se podílejí na práci ve vinicích, ve sklepě i na prezentaci vinařství.
Ikonické vinice a vína Alois Lageder
Alois Lageder pracuje s řadou významných poloh, z nichž každá má vlastní mikroklima, půdní charakter a vztah ke konkrétní odrůdě.
Löwengang
Jedna z nejznámějších poloh vinařství v Magrè. Nejvíce je spojována s ikonickým Chardonnay.
Krafuss
Významná poloha pro Pinot Noir. Krafuss spojuje eleganci, jemnost, strukturu a minerální charakter.
ALOIS LAGEDER KRAFUSS PINOT NOIR 2019 →Porer
Pinot Grigio s výraznější texturou a terroirovým charakterem.
Römigberg
Významná poloha poblíž jezera Caldaro spojená především s červenými odrůdami.
Am Sand
Poloha spojená s aromatickým Gewürztraminerem, který kombinuje intenzitu s mineralitou a strukturou.
Ve sklepě Alois Lageder
Práce ve sklepě navazuje na filozofii vinic. Cílem není překrýt terroir technologií, ale umožnit jednotlivým vínům projevit jejich vlastní charakter.
Jaká vína Alois Lageder ochutnat?
Pro první seznámení
Pinot Grigio, Pinot Bianco, Chardonnay nebo Lagrein představují čistý vstup do stylu vinařství.
Pro milovníky terroiru
Porer, Krafuss, Löwengang a další konkrétní polohy ukazují rozdíly mezi jednotlivými částmi Alto Adige.
Pro archivaci
Velká cru, zejména Chardonnay Löwengang a Pinot Noir Krafuss, mají strukturu a komplexitu vhodnou pro další vývoj v lahvi.
Alois Lageder v gastronomii
Bílá vína
Ryby, mořské plody, drůbež, těstoviny, zeleninová kuchyně a jemnější sýry.
Pinot Noir
Drůbež, telecí maso, houby, zvěřina a jemnější úpravy červeného masa.
Velká cru
Komplexnější gastronomie, pečená masa, vyzrálé sýry a pokrmy s výraznější strukturou.