Château Bastor Lamontagne Crémant de Bordeaux Brut 2024
Kód: V1494Související produkty
Detailní popis produktu
Château Bastor-Lamontagne Crémant de Bordeaux Brut 2024
Elegantní Crémant de Bordeaux vznikající tradiční metodou druhotného kvašení v lahvi představuje jedinečné spojení klasické výroby šumivých vín a dědictví jednoho z historických château oblasti Sauternes. Jemné perlení, dlouhé zrání na kalech a originální dozážní likér připravený z velkého vína Château Bastor-Lamontagne vytvářejí styl, který se od běžných crémantů výrazně odlišuje.
Proč je tento Crémant výjimečný?
Jen málokterý Crémant de Bordeaux využívá při finální dozáži víno ze slavného château produkujícího Sauternes. Právě tento detail dodává vínu jemnější strukturu, větší hloubku a charakteristický závěr s elegantním nádechem kandovaného ovoce, aniž by ztratil svěží charakter typický pro kvalitní šumivá vína.
Historie Château Bastor-Lamontagne
Château Bastor-Lamontagne patří mezi historická vinařská sídla oblasti Sauternes, jehož kořeny sahají až do 15. století. Po staletí bylo spojováno s produkcí sladkých vín vznikajících díky ušlechtilé plísni Botrytis cinerea, která proslavila celý region po celém světě.
Právě zkušenosti s výrobou velkých vín Sauternes inspirovaly vznik tohoto mimořádného Crémantu. Cílem nebylo vytvořit pouze další šumivé víno z Bordeaux, ale nabídnout elegantní cuvée spojující tradiční výrobu Crémantu s jedinečným rukopisem Château Bastor-Lamontagne.
Tradice a inovace
Producent označuje tento Crémant jako spojení tradice a inovace. Základ tvoří klasická metoda výroby šumivých vín, kterou završuje originální dozážní likér připravený z velkého vína Château Bastor-Lamontagne. Výsledkem je styl, který propojuje svěžest Crémantu s noblesou slavného vinařského domu ze Sauternes.
Odrůdové složení
Víno vzniká z odrůd:
- 80 % Sémillon – dodává vínu plnost, kulatost, jemnou texturu a charakteristické tóny zralého žlutého ovoce.
- 20 % Cabernet Franc – přispívá svěžestí, živou kyselinou a elegancí, která udržuje víno dokonale harmonické.
Tradiční metoda výroby
Château Bastor-Lamontagne Crémant de Bordeaux vzniká klasickou metodou druhotného kvašení přímo v lahvi (Méthode Traditionnelle), která je používána také při výrobě šampaňských vín. Po první fermentaci při kontrolované teplotě 16–18 °C následuje druhotné kvašení v lahvi a dlouhé zrání na jemných kalech po dobu přibližně 20 měsíců.
Právě dlouhý kontakt s kvasničnými kaly přispívá k jemnému a dokonale integrovanému perlení, větší komplexitě i sametovější textuře. Po odstřelení kalů je víno doplněno originálním dozážním likérem připraveným z velkého vína Château Bastor-Lamontagne ze Sauternes, což představuje charakteristický podpis tohoto Crémantu.
Co znamená dozáž?
Po odstranění kvasinek se do lahve přidává malé množství tzv. dozážního likéru (Liqueur d'Expédition). U většiny šumivých vín jde o směs vína a cukru. V případě Château Bastor-Lamontagne však výrobce používá dozáž založenou na víně z vlastního Château Bastor-Lamontagne v apelaci Sauternes. Tento originální postup dodává vínu větší hloubku, jemnost a elegantní tóny kandovaného ovoce, aniž by potlačil jeho svěží charakter.
Senzorický profil
Barva
Zářivá zlatožlutá barva s brilantním vzhledem a jemným, dlouhotrvajícím perlením.
Vůně
Středně intenzivní aroma připomínající zralé žluté ovoce doplněné jemným dotekem ušlechtilé botrytidy, která odkazuje na původ vinařství v oblasti Sauternes.
Chuť
Jemné krémové perlení, živý nástup, následovaný kulatější strukturou. Dlouhý závěr připomíná kandované ovoce a elegantně uzavírá harmonický chuťový profil.
Sémillon – základ osobitého stylu
Většinu cuvée tvoří odrůda Sémillon, která je tradiční dominantou oblasti Sauternes. V běžných Crémantech se s ní setkáváme jen výjimečně, právě proto má toto víno vlastní osobitý charakter. Přináší jemnější texturu, kulatost a elegantní tóny zralého žlutého ovoce.
Menší podíl Cabernet Franc doplňuje směs o svěžest, jemnou strukturu a živější kyselinu. Výsledkem je harmonické spojení plnosti a elegance.
Brut
Víno je zařazeno jako Brut, tedy suché šumivé víno s dozáží nepřesahující 12 g/l. Díky tomu působí svěže, čistě a gastronomicky velmi univerzálně.
Doporučené párování s jídlem
Elegantní charakter umožňuje velmi široké gastronomické využití.
- aperitiv při slavnostních příležitostech,
- ústřice, krevety, mušle a další mořské plody,
- jemné ryby připravované na másle nebo v páře,
- těstoviny s petrželovým pestem nebo lehkými bylinkovými omáčkami,
- drůbeží maso,
- dezerty s čerstvým nebo kandovaným ovocem.
Výrobce doporučuje podávat víno při teplotě 7–9 °C, kdy nejlépe vynikne jemné perlení i aromatická komplexita.
Archivace a vývoj v lahvi
Dlouhé zrání na jemných kalech dodává vínu pevnou strukturu a umožňuje jeho další pozitivní vývoj po uvedení na trh. Producent doporučuje potenciál archivace přibližně 4 až 6 let, během nichž se mohou ovocné tóny postupně rozvíjet do komplexnějších nuancí sušeného ovoce, pečiva a jemných medových tónů při zachování svěží kyseliny. :contentReference[oaicite:0]{index=0}
Technické údaje
- Apelace: AOP Crémant de Bordeaux
- Země: Francie
- Region: Bordeaux
- Ročník: 2024
- Odrůdy: 80 % Sémillon, 20 % Cabernet Franc
- Styl: Brut
- Alkohol: 11,5 % obj.
- Objem: 0,75 l
- Doporučená teplota podávání: 7–9 °C
- Uzávěr: přírodní korek
Čím se liší od běžných Crémantů?
Přestože je Bordeaux známé především svými tichými červenými a sladkými víny, výroba Crémantu zde má dlouhou tradici. Château Bastor-Lamontagne jde ještě o krok dál – spojuje klasickou technologii výroby šumivých vín s dědictvím jednoho z historických château oblasti Sauternes.
Nejvýraznějším prvkem je použití dozážního likéru připraveného z vína Château Bastor-Lamontagne. Tento detail dodává výslednému vínu vlastní identitu a odlišuje jej od většiny ostatních Crémantů de Bordeaux.
Proč si vybrat Château Bastor-Lamontagne Crémant de Bordeaux?
- tradiční metoda druhotného kvašení v lahvi,
- 20 měsíců zrání na jemných kalech,
- originální dozážní likér z vína Château Bastor-Lamontagne,
- elegantní spojení odrůd Sémillon a Cabernet Franc,
- jemné dlouhotrvající perlení,
- harmonická kombinace svěžesti, kulatosti a délky,
- všestranné gastronomické využití od aperitivu po slavnostní menu.
Doporučení sommeliera
Tento Crémant ocení milovníci elegantních šumivých vín, kteří hledají alternativu ke klasickému Champagne i běžným Crémantům. Díky vysokému podílu Sémillonu, dlouhému zrání na kalech a originální dozáži nabízí osobitý charakter, který spojuje svěžest šumivého vína s noblesou slavného vinařského domu ze Sauternes.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Francouzská vína |
|---|---|
| Záruka: | 6 |
| ? VINAŘSKÁ OBLAST: | Bordeaux |
| ? BARVA VÍNA A PERLENÍ: | Šumivé víno |
| ? ODRŮDA HROZNŮ: | Sémillon, Cabernet Franc |
| ? ROČNÍK VÍNA: | 2022 |
| ? KLASIFIKACE VÍNA: | Crémant de Bordeaux AOC |
| ? ALKOHOL: | 11,5 % |
| ? OBSAH CUKRU VE VÍNĚ: | brut |
| ? FOOD PAIRING: | čerstvé ústřice s citronem, sushi a sashimi z lososa, grilovaný candát s máslovou omáčkou, kuřecí supreme s bylinkami, kozí sýr |
| ? OBJEM LAHVE: | 0,75 l |
| ZEMĚ PŮVODU VÍNA: | Francie |
| ? NÁZEV VINAŘSTVÍ: | Château Bastor Lamontagne |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Château Bastor-Lamontagne – Královský odkaz a moderní elegance Sauternes
🏰 Historie a dědictví
Château Bastor-Lamontagne, nacházející se v obci Preignac v srdci apelace Sauternes, má bohatou historii sahající až do roku 1453, kdy byl poprvé zaznamenán jako majetek francouzského krále. V roce 1711 byl prodán Vincentu de La Montaigne, radnímu parlamentu v Bordeaux, po němž nese své jméno. Rodina La Montaigne, později známá jako Lamontagne, vlastnila panství až do počátku 19. století.
V roce 1838 koupil panství Joseph Eugène Larrieu, tehdejší majitel Château Haut-Brion a Château Pick. Pod jeho vedením se vinařství zaměřilo na výrobu sladkých vín a získalo renomé v oblasti Sauternes. Po jeho smrti v roce 1859 přešlo panství na jeho syna, Louis Jacques Amédée Larrieu, který byl významnou politickou osobností a přispěl k dalšímu rozvoji vinařství.
V roce 1936 bylo Château Bastor-Lamontagne prodáno francouzské bance Crédit Foncier de France. V roce 2014 přešlo do vlastnictví rodin Moulin-Houzé (majitelé Galeries Lafayette) a Cathiard (majitelé Château Smith Haut Lafitte). Od roku 2018 je vinařství ve vlastnictví rodiny Helfrich, která je známá svým závazkem k ekologickému zemědělství a modernizaci vinařských postupů.
📍 Lokalita a terroir
Château Bastor-Lamontagne se nachází v obci Preignac, v srdci apelace Sauternes. Vinice o rozloze 50 hektarů jsou situovány na druhé terase řeky Garonne, na půdách složených převážně z písčito-štěrkových a jílovito-vápenitých vrstev. Tato kombinace přispívá k vytváření vín s výraznou svěžestí a elegancí. Průměrné stáří vinic je 45 let. Blízkost řeky Ciron podporuje vznik ranních mlh, které jsou nezbytné pro rozvoj ušlechtilé plísně Botrytis cinerea.
🌿 Udržitelné a ekologické vinařství
Château Bastor-Lamontagne je průkopníkem v ekologickém vinařství v oblasti Sauternes. Od roku 2016 je certifikováno jako ekologické a v roce 2020 získalo certifikaci HVE3 (High Environmental Value). Vinařství klade důraz na biodiverzitu, využívá satelitní mapování pro precizní zemědělství a podporuje návrat včel do ekosystému.
🍇 Odrůdové složení a vinifikace
- Odrůdy: 77 % Sémillon, 20 % Sauvignon Blanc, 3 % Sauvignon Gris
- Vinifikace: Ruční sběr hroznů, fermentace v dubových sudech, zrání 12 měsíců v 33 % nových francouzských dubových sudech.
Vinařství produkuje také suché bílé víno "B de Bastor-Lamontagne" a speciální cuvée z parcely Cru Bordenave, vyrobené ze 100% Sémillonu z nejstarších vinic.
🍷 Styl a charakter vín
Vína Château Bastor-Lamontagne jsou známá svou svěžestí, rovnováhou a elegancí. I přes svou sladkost si zachovávají živou kyselinu, což je činí přístupnými i v mladém věku. Skvěle se hodí k foie gras, uzeným rybám, exotickým pokrmům, dezertům či sýrům.
🗺️ Mapa vinic
📦 Nabídka produktů
- Château Bastor-Lamontagne Sauternes – klasické sladké víno s tóny medu, meruněk a citrusů.
- "B de Bastor-Lamontagne" Bordeaux Blanc Sec – suché bílé víno s osvěžující kyselinou a ovocným charakterem.
- Cru Bordenave – exkluzivní cuvée z nejstarších vinic, s komplexností a dlouhým závěrem
- Cremant de Bastor-Lamontagne
| Výrobní společnost : | Château Bastor-Lamontagne |
|---|---|
| Adresa : | La Montagne-Est 33210 Preignac Francie |
| E-mail : | contact@bastorlamontagne.com |