CAVA Reyes de Aragón El Casto Brut Reserva
Kód: V1125Související produkty
Detailní popis produktu
Některá šumivá vína jsou stvořena jako první pozdrav večera. Cava El Casto Brut Guarda tuto roli zvládá s noblesou a lehkostí – vzniká v chladnějších polohách Aragonie, kde se svěžest snoubí s jemností a čas dává vínu harmonii. Její název i původ vyprávějí příběh o čistotě stylu a respektu k tradici.
Proč je to výjimečné
El Casto Brut Guarda zraje 9–18 měsíců na kalech, což mu dodává jemnější perlení, kulatější strukturu a gastronomickou všestrannost. Styl Brut s decentní dozáží zachovává svěžest, ale zároveň působí přístupně a elegantně.
Vinice, oblast a lidé
Víno pochází z oblasti Valle del Cierzo v Aragonii, z vinic ležících v nadmořské výšce 700–800 m. Kamenité a jílovité půdy, výrazné rozdíly mezi dnem a nocí a keře révy staré 30–40 let dávají vínu napětí i aromatickou čistotu. Vinařství Bodegas Langa, rodinný podnik s hlubokými kořeny v regionu Calatayud, zde po generace rozvíjí tradiční metody výroby cavy.
Jak vzniká
Hrozny odrůd Macabeo (75 %) a Chardonnay (25 %) jsou sklizeny ručně. První fermentace probíhá v nerezových tancích při kontrolované teplotě, bez malolaktické fermentace, aby si víno uchovalo svěží kyselinu. Druhotná fermentace probíhá v lahvi, následovaná delším zráním na kalech.
Chuť a vývoj v čase
Barva je slámově žlutá s ocelovými odlesky a jemným, vytrvalým perlením. Ve vůni se objevují tropické plody, brioška, jemný dotek medu a ořechů. Chuť je suchá, hladká, se středně plnou strukturou, vyváženým alkoholem a kyselinou. Ideální k pití nyní, s potenciálem zrání 2–3 roky.
Gastronomické párování
Skvělý aperitiv, ale i společník k amuse-bouche, tapas, jemným předkrmům, rybím tartarům nebo lehkým středomořským pokrmům.
FAQ
Co znamená název „El Casto“?
Ve španělštině znamená „čistý“ nebo „cudný“ – odkaz na čistotu stylu, jemnost projevu a precizní práci bez zbytečných zásahů.
Co znamená označení Brut Guarda?
Brut označuje suchý styl s nízkou dozáží, Guarda pak delší zrání v lahvi, které vínu dodává hloubku.
Při jaké teplotě podávat?
Ideálně mezi 6–8 °C.
El Casto Brut Guarda je cava, která vítá – tiše, elegantně a s přirozenou jistotou.
El Casto Brut Guarda ist ein Cava für den ersten Moment des Abends – elegant, klar und ausgewogen. Er stammt aus den kühleren Höhen Aragoniens, wo Frische und Finesse im Mittelpunkt stehen.
Warum es außergewöhnlich ist
Durch 9–18 Monate Hefelager verbindet dieser Brut Frische mit cremiger Textur und feiner Perlage.
Weinberge, Region und Menschen
Valle del Cierzo in Aragón, 700–800 m Höhe, alte Reben und steinige Böden. Bodegas Langa bewahrt hier seit Generationen die Tradition der Cava-Herstellung.
Wie er entsteht
Handlese, Edelstahlgärung, keine malolaktische Gärung, zweite Gärung in der Flasche und längeres Hefelager.
Geschmack und Reife
Strohgelb, feine Perlage. Tropische Früchte, Brioche, Honig. Trocken, ausgewogen, harmonisch. Trinkreif jetzt, Potenzial 2–3 Jahre.
Food Pairing
Perfekt als Aperitif, zu Vorspeisen, Tapas oder feinen Fischgerichten.
FAQ
Was bedeutet „El Casto“?
„Der Reine“ – Sinnbild für Klarheit und Eleganz.
Serviertemperatur?
6–8 °C.
El Casto Brut Guarda – leise Eleganz aus Aragón.
El Casto Brut Guarda is a welcoming cava, crafted for elegance and balance. Grown at altitude in Aragón, it combines freshness with subtle complexity.
Why it is exceptional
Aged 9–18 months on the lees, this Brut offers refined bubbles and a rounded texture.
Vineyards, region and people
From Valle del Cierzo, 700–800 m above sea level. Bodegas Langa continues a long family tradition of cava making.
How it is made
Hand harvested grapes, stainless steel fermentation, no malolactic fermentation, followed by bottle ageing.
Taste and evolution
Straw yellow, fine bubbles. Tropical fruit, brioche, hints of honey. Dry, smooth and balanced. Drink now or within 2–3 years.
Gastronomic pairing
Ideal as an aperitif, with hors d’oeuvres or light seafood dishes.
FAQ
What does “El Casto” mean?
It means “the pure one”, referring to clarity and restraint.
Serving temperature?
6–8 °C.
El Casto Brut Guarda is refined simplicity in sparkling form.
El Casto Brut Guarda est une cava d’accueil, élégante et équilibrée, née en altitude en Aragón.
Pourquoi il est exceptionnel
Un élevage de 9–18 mois sur lies apporte finesse et harmonie.
Vignobles, région et hommes
Valle del Cierzo, 700–800 m d’altitude. Bodegas Langa perpétue ici une tradition familiale.
Élaboration
Vendanges manuelles, fermentation en inox, seconde fermentation en bouteille.
Dégustation
Jaune paille, bulles fines. Fruits tropicaux, brioche, miel. Bouche seche et équilibrée.
Accords gastronomiques
Apéritif, amuse-bouches, poissons délicats.
FAQ
Que signifie “El Casto” ?
« Le pur », symbole de clarté et d’élégance.
El Casto Brut Guarda exprime la pureté avec finesse.
El Casto Brut Guarda e una cava elegante e accogliente, nata in alta quota in Aragona.
Perché e speciale
L’affinamento di 9–18 mesi sui lieviti dona finezza e armonia.
Vigneti, territorio e persone
Valle del Cierzo, 700–800 m. Bodegas Langa continua una lunga tradizione familiare.
Metodo di produzione
Vendemmia manuale, fermentazione in acciaio, rifermentazione in bottiglia.
Gusto
Giallo paglierino, perlage fine. Frutta tropicale, brioche, miele. Secco ed equilibrato.
Abbinamenti
Aperitivo, antipasti, piatti leggeri di pesce.
FAQ
Cosa significa “El Casto”?
“Il puro”, simbolo di semplicita ed eleganza.
El Casto Brut Guarda e equilibrio e finezza.
El Casto Brut Guarda es una cava pensada para dar la bienvenida, elegante y equilibrada, nacida en altura en Aragón.
Por qué es especial
La crianza de 9–18 meses sobre lías aporta finura y armonía.
Vinedos, zona y personas
Valle del Cierzo, 700–800 m. Bodegas Langa mantiene viva una tradición familiar.
Elaboración
Vendimia manual, fermentación en acero inoxidable y segunda fermentación en botella.
Sabor
Color pajizo, burbuja fina. Fruta tropical, brioche y miel. Seco y equilibrado.
Maridaje
Aperitivos, entrantes y pescados suaves.
FAQ
?Qué significa “El Casto”?
Significa “el puro”, símbolo de limpieza y elegancia.
El Casto Brut Guarda es una expresión refinada de la cava aragonesa.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Španělská vína |
|---|---|
| Záruka: | 6 |
| ? VINAŘSKÁ OBLAST: | Katalánsko |
| ? BARVA VÍNA A PERLENÍ: | Šumivé víno |
| ? ODRŮDA HROZNŮ: | Macabeu, Chardonnay |
| ? ROČNÍK VÍNA: | Non vintage |
| ? KLASIFIKACE VÍNA: | Cava D.O. |
| ? ALKOHOL: | 11,5 % |
| ? OBSAH CUKRU VE VÍNĚ: | brut |
| ? OBJEM LAHVE: | 0,75 l |
| ZEMĚ PŮVODU VÍNA: | Španělsko |
| ? NÁZEV VINAŘSTVÍ: | Bodegas Langa |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Bodegas Langa
Rodinné vinařství z Calatayud s historií od roku 1867. Bodegas Langa propojuje španělskou vinařskou tradici, moderní technologie, staré vinice Garnachy a prestižní Cavy Reyes de Aragón vyráběné tradiční metodou.
PROHLÉDNOUT VÍNA BODEGAS LANGAVíce než 150 let historie vinařství
Historie Bodegas Langa začíná v roce 1867, kdy Mariano Langa Gallego položil základy rodinného vinařství v oblasti Calatayud v Aragónu.
Po návratu Juana Langy Mariscala z kubánské války v roce 1898 získalo vinařství další impuls. Jednotlivé generace postupně rozvíjely vinice, sklep i technologické vybavení a dnešní Bodegas Langa tak spojuje více než stoletou tradici s moderním vinařstvím.
- Rodinné vinařství od roku 1867
- Calatayud D.O. – vysoké polohy a kontinentální klima
- Garnacha – jedna z hlavních odrůd regionu
- Reyes de Aragón – důležitá řada šumivých vín Cava
Rychlá fakta
Rodina Langa: vinařství napříč generacemi
Bodegas Langa zůstává rodinným vinařstvím. Kontinuita jednotlivých generací umožňuje dlouhodobou práci s vinicemi, zachování místních zkušeností a současně zavádění moderních technologií.
Rodinný charakter je důležitou součástí identity vinařství – od práce ve vinici přes výrobu vína až po prezentaci vín Bodegas Langa na domácím i zahraničním trhu.
Aragón: vysoké polohy, sucho a velké teplotní rozdíly
Aragón je tradiční vinařskou oblastí severovýchodního Španělska. Pro okolí Calatayud je charakteristické kontinentální klima, relativně nízké množství srážek, vysoká nadmořská výška a výrazné rozdíly mezi denními a nočními teplotami.
Tyto podmínky pomáhají hroznům dosahovat vyzrálosti a zároveň si uchovávat kyselinu. Především odrůda Garnacha zde může nabídnout koncentrovaný ovocný charakter, kořenitost, strukturu a minerální projev.
Calatayud D.O.: původ vín Bodegas Langa
Oblast Calatayud se nachází v provincii Zaragoza a patří mezi významné španělské regiony pro odrůdu Garnacha.
Vysoké nadmořské výšky, suché klima, kamenité půdy a často starší keře vytvářejí podmínky pro vína s koncentrací, strukturou a současně dobrou svěžestí.
Výška
Vyšší polohy a chladnější noci podporují svěžest a pomalejší dozrávání hroznů.
Sucho
Nízké množství srážek přirozeně omezuje vitalitu révy a výnos.
Půdy
Kamenité a chudší půdy podporují hlubší zakořenění révy.
Garnacha
Odrůda zde dokáže spojit zralost ovoce s kořenitostí, strukturou a svěžestí.
Garnacha: jedna z hlavních odrůd Aragónu
Garnacha patří mezi nejdůležitější odrůdy severovýchodního Španělska a v Aragónu má hluboké historické kořeny.
Dobře snáší sucho a teplo, zatímco vyšší polohy kolem Calatayud pomáhají zachovávat svěžest. U starších vinic a nižších výnosů může poskytovat koncentrovaná, strukturovaná vína s výrazným ovocným a kořenitým charakterem.
Cava: tradiční metoda a zrání na kalech
Vedle tichých vín patří mezi nejdůležitější část produkce Bodegas Langa Cava D.O.
Cava vzniká tradiční metodou, tedy druhotným kvašením přímo v lahvi. Následuje zrání na kvasničných kalech, během kterého víno získává jemnější perlení, krémovější texturu a postupně také tóny pečiva, toastu a briošky.
Reyes de Aragón – šumivá vína Bodegas Langa
Reyes de Aragón je klíčovou řadou šumivých vín Cava vinařství Bodegas Langa. Portfolio zahrnuje svěžejší styly i dlouze zrající Reserva a Gran Reserva.
Vyšší kategorie získávají delším zráním na kalech jemnější perlení, krémovější texturu a větší aromatickou komplexitu.
El Casto
Svěžejší styl Reserva s ovocností, jemným perlením a tóny vycházejícími ze zrání na kalech.
El Monje
Brut Nature – velmi suchý styl s důrazem na čistotu, kyselinu a gastronomickou využitelnost.
Reserva
Delší zrání na kalech přináší větší komplexitu, strukturu a jemnější perlení.
Gran Reserva
Vrcholnější styl s delším zráním, větší komplexitou a výraznějšími autolytickými tóny.
Technologie a tradice
Filozofie Bodegas Langa stojí na propojení moderní vinařské technologie s respektem k místu původu.
U tichých červených vín je zásadní práce s Garnachou, výnosy a vyzrálostí hroznů. U Cavy rozhoduje kvalita základního vína, druhotné kvašení přímo v lahvi a délka zrání na kalech.
Jaká vína Bodegas Langa ochutnat?
Garnacha
Pro poznání terroiru Calatayud a tradičního charakteru červených vín z Aragónu.
Cava Brut Nature
Pro milovníky suchého stylu, výraznější kyseliny a gastronomicky zaměřených šumivých vín.
Cava Reserva a Gran Reserva
Pro zákazníky, kteří hledají komplexnější šumivé víno, jemné perlení a delší zrání na kalech.
Bodegas Langa v gastronomii
Cava
Tapas, jamón, mořské plody, sushi, smažené pokrmy, paella a sýry.
Garnacha
Grilované maso, jehněčí, vepřové, uzeniny, zvěřina a výraznější středomořská kuchyně.
Gran Reserva
Komplexnější gastronomie, vyzrálé sýry a delší stolování, kde může vyniknout struktura a komplexita vína.
| Výrobní společnost : | Bodegas Langa Hnos, S.L.. |
|---|---|
| Adresa : | Ctra. Nacional II, Km. 241,7 Apdo. Correos 49 · 50300 Calatayud (Zaragoza, SPAIN) |
| E-mail : | info@bodegas-langa.com |