COLLIS Casalforte Valpolicella superiore 2023
Kód: V1482Související produkty
Detailní popis produktu
COLLIS Casalforte Valpolicella Superiore 2023
Elegantní červené víno z oblasti Valpolicella v srdci Benátska, které spojuje tradiční odrůdy Corvina, Rondinella a Corvinone s moderním vinařským přístupem. Valpolicella Superiore nabízí vyšší koncentraci, hlubší charakter a delší zrání než základní Valpolicella DOC.
Someliérské doporučení:
Víno zaujme kombinací šťavnatého ovoce, jemné kořenitosti a sametové struktury. Představuje klasický styl Valpolicella Superiore s výbornou gastronomickou všestranností.
Co znamená Valpolicella Superiore?
Označení Valpolicella Superiore DOC představuje vyšší kvalitativní kategorii oproti běžné Valpolicelle. Hrozny pocházejí z vybraných vinic, víno musí dosahovat vyššího přirozeného obsahu alkoholu a před uvedením na trh zraje minimálně jeden rok.
Výsledkem je plnější struktura, větší komplexita, jemnější třísloviny a výraznější aromatika. Právě díky těmto vlastnostem patří Valpolicella Superiore mezi nejoblíbenější červená vína regionu Veneto.
Odrůdy a výroba
Víno vzniká převážně z tradičních odrůd:
- Corvina
- Rondinella
- Corvinone
- menší podíl místních odrůd oblasti Valpolicella
Během fermentace využívá vinařství speciální fermentory Ganimede, které umožňují šetrnou extrakci barvy, aromatiky a tříslovin pomocí přirozeně vznikajícího oxidu uhličitého. Následně víno zraje přibližně 12 měsíců kombinací nerezových tanků a velkých dubových sudů, což přináší harmonii mezi ovocností a strukturou.
Degustační profil
Barva:
Sytější rubínově červená s elegantními granátovými odlesky.
Vůně:
Intenzivní aroma borůvek, višní a třešňového džemu doplňují tóny lékořice, středomořských bylin a jemný balsamický nádech eukalyptu.
Chuť:
Středně plné až plnější tělo s měkkými sametovými tříslovinami, šťavnatou ovocností a dlouhým harmonickým závěrem.
Gastronomie
Valpolicella Superiore je velmi univerzální gastronomické víno.
- těstoviny s masovými ragú
- lasagne a pečené těstoviny
- grilované hovězí maso
- jehněčí
- telecí maso
- vyzrálé tvrdé sýry
- pizza s výraznějšími ingrediencemi
Charakter vína:
Casalforte Valpolicella Superiore představuje moderní interpretaci klasického stylu Valpolicelly. Nabízí bohatší strukturu než základní Valpolicella DOC, přesto si zachovává svěžest, eleganci a výbornou pitelnost typickou pro nejlepší vína oblasti Verona.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Italská vína |
|---|---|
| Záruka: | 6 |
| ? VINAŘSKÁ OBLAST: | Veneto |
| ? BARVA VÍNA A PERLENÍ: | Červené víno |
| ? ODRŮDA HROZNŮ: | Rondinella, Corvinone, Corvina |
| ? ROČNÍK VÍNA: | 2022 |
| ? KLASIFIKACE VÍNA: | Rosso Veneto IGT |
| ? ALKOHOL: | 13 % |
| ? OBSAH CUKRU VE VÍNĚ: | suché |
| ? FOOD PAIRING: | sushi, drůbež, asijská kuchyně, bezmasá jídla |
| ? OBJEM LAHVE: | 0,75 l |
| ZEMĚ PŮVODU VÍNA: | Itálie |
| ? NÁZEV VINAŘSTVÍ: | Riondo Cantine |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.