GEORG MOSBACHER RIESLING Deidesheimer Kalkstein Trocken 2023
Kód: V1468Související produkty
Detailní popis produktu
GEORG MOSBACHER KALKSTEIN Riesling Trocken Deidesheim 2023
Mimořádně minerální Riesling z vápencového terroiru Deidesheimu. Precizní, energické a terroirově čisté víno, které dokonale ukazuje, jak výrazně dokáže vápenec formovat charakter velkého ryzlinku.
Styl vína: suchý, minerální, precizní Riesling s výraznou slaností, křídovou mineralitou a živou kyselinou.
Co znamená KALKSTEIN?
Kalkstein (výslovnost: „kalk-štajn“) znamená v překladu vápenec. Název vína odkazuje přímo na jedinečné geologické podloží vinice, ze které pocházejí hrozny tohoto Rieslingu.
Vinaři po celém světě považují vápenec za jednu z nejlepších půd pro pěstování velkých bílých vín. Právě vápencové podloží dodává vínům mimořádnou eleganci, napětí, slanost, precizní kyselinu a dlouhověkost.
Kalkstein = vápenec
Typické projevy ve víně: slaná mineralita, křídové tóny, vysoká elegance, dlouhá dochuť a mimořádný archivační potenciál.
Původ vína – Deidesheim a parcela Hahnenböhl
Víno pochází z terasovité parcely Hahnenböhl ve slavné viniční trati Deidesheimer Herrgottsacker. Tato poloha se nachází v blízkosti lesa a vyniká mimořádně vysokým obsahem vápence v půdě.
Právě zde vznikají jedny z nejcharakternějších minerálních Rieslingů vinařství Georg Mosbacher. Vápencové podloží dává vínům napětí, strukturu a charakteristický slaný projev.
VDP.ORTSWEIN – charakter Deidesheimu
Kategorie VDP.ORTSWEIN představuje vína pocházející z nejlepších vinic konkrétní vinařské obce. KALKSTEIN je terroirovou interpretací obce Deidesheim a ukazuje zcela odlišný styl oproti vulkanickým Rieslingům z Forstu.
Zatímco Forst je známý bazaltem a vulkanickou mineralitou, Deidesheim v tomto případě prezentuje noblesní vápencovou eleganci a preciznost.
Vinifikace
Hrozny byly ručně selektivně sklizeny. Kvašení i následné zrání probíhalo v tradičních dřevěných sudech typu Doppelstückfass a Tonneau.
Díky tomuto způsobu vinifikace získalo víno větší komplexitu, strukturu a jemný krémový charakter, aniž by ztratilo svou čistotu a terroirový výraz.
Analytické hodnoty
Alkohol: 12,5 % vol.
Zbytkový cukr: 1,3 g/l
Celková kyselina: 8,5 g/l
Degustační profil
Ve sklenici se prezentuje atraktivní citronově žlutou barvou. Aroma je precizní a čisté, dominují tóny žlutého jablka, limetky, jemných bylinek a bílého pepře.
Na patře působí mimořádně energicky a přesně. Typická křídová mineralita doslova vystupuje do popředí a vytváří fascinující kontrast s ovocnou složkou vína. Živá kyselina dodává vínu obrovské napětí a délku.
Aromatika: žluté jablko, limetka, citronová kůra, jemné bylinky, bílý pepř, křída a slaná mineralita.
Senzorický profil
- žluté jablko
- limetka
- citrusová svěžest
- jemné bylinné tóny
- bílý pepř
- křídová mineralita
- slaný závěr
Párování s jídlem
Perfektně doprovodí ústřice, mušle, humra, mořské ryby, sushi, sashimi nebo moderní gastronomii založenou na čistotě chutí. Skvěle funguje také s kozími sýry a pokrmy s citrusovými akcenty.
Díky své minerální struktuře patří mezi vína, která doslova vyžadují gastronomické využití.
Archivace
Vysoká kyselina, terroirová koncentrace a vápencové podloží dávají vínu velmi dobrý potenciál dalšího zrání. V horizontu 8–15 let bude získávat na komplexitě a rozvíjet hlubší minerální a medové tóny.
Doporučení someliéra
KALKSTEIN patří mezi nejpřesnější terroirové Rieslingy vinařství Georg Mosbacher. Pokud chcete poznat, jak chutná skutečný vápencový Riesling z Pfalze, jde o jednu z nejzajímavějších lahví celé produkce vinařství.
Ekologické vinařství
Víno pochází z certifikovaného ekologického zemědělství (DE-ÖKO-003). Georg Mosbacher patří mezi přední bio producenty oblasti Pfalz a zaměřuje se na produkci autentických terroirových vín.
Obsahuje siřičitany.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína dle země |
|---|---|
| Záruka: | 6 |
| ? VINAŘSKÁ OBLAST: | Pfalz |
| ? BARVA VÍNA A PERLENÍ: | Bílé víno |
| ? ODRŮDA HROZNŮ: | Ryzlink rýnský, Riesling |
| ? ROČNÍK VÍNA: | 2023 |
| ? KLASIFIKACE VÍNA: | VDP Ortswein |
| ? ALKOHOL: | 13 % |
| ? OBSAH CUKRU VE VÍNĚ: | suché |
| ? FOOD PAIRING: | ryby, samostatně, drůbež, pernatá, sýry, uzeniny |
| ? OBJEM LAHVE: | 0,75 l |
| ZEMĚ PŮVODU VÍNA: | Německo |
| ? NÁZEV VINAŘSTVÍ: | Georg Mosbacher |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Georg Mosbacher
Prestižní VDP vinařství z obce Forst an der Weinstraße v německé oblasti Pfalz. Rodinný producent s více než 200letou vinařskou tradicí, BIO certifikací, specializací na Riesling a parcelami v legendárních vinicích Ungeheuer, Pechstein, Jesuitengarten, Freundstück, Kieselberg a Langenmorgen.
Proč si vybrat vína Georg Mosbacher?
Protože Mosbacher představuje přesně to, co dělá německý Riesling světově výjimečným: terroir, eleganci, živou kyselinu, mineralitu a dlouhověkost. Základní vína VDP.GUTSWEIN jsou čistou vizitkou vinařství, vína VDP.ORTSWEIN ukazují charakter obcí Forst a Deidesheim a Grosses Gewächs z VDP.GROSSE LAGE® patří mezi největší suché Rieslingy Německa.
Forst an der Weinstraße – srdce velkého Rieslingu
Forst an der Weinstraße je malebná vinařská obec v oblasti Pfalz s přibližně 700 obyvateli. Leží na slavné trase Deutsche Weinstraße, na okraji přírodního parku Falcký les, a patří k nejprestižnějším místům pro pěstování Rieslingu v Německu.
Obec je proslulá koncentrací mimořádných vinic. Tratě jako Kirchenstück, Ungeheuer, Pechstein, Jesuitengarten nebo Freundstück jsou vnímány jako německý ekvivalent nejlepších evropských terroirů. Půdy s čedičem, červeným pískovcem, vápencem, jílem a spraší dávají Rieslingům z Forstu mineralitu, strukturu, napětí a mimořádnou schopnost zrání.
Forst v kostce: historická vinařská obec na Deutsche Weinstraße, chráněná pohořím Haardt, s jedněmi z nejslavnějších vinic Německa a terroirem, který kombinuje vulkanický čedič, pískovec, vápenec a jílovité vrstvy.
Rodinné vinařství s historií od roku 1921
Rodina Mosbacher působí ve Forstu více než dvě století. Současné vinařství založil roku 1921 Richard Mosbacher starší společně se svými sestrami a pojmenoval jej po svém otci Georgovi: Weingut Georg Mosbacher Erben. Charakteristické písmeno „M“, které dodnes zdobí etikety, pochází právě z této éry.
Po druhé světové válce převzal odpovědnost za sklep Richard Mosbacher mladší a během několika desetiletí vybudoval pověst vinařství jako jednoho z nejlepších producentů Falce. Od roku 1992 na tuto práci navazují Sabine Mosbacher-Düringer a Jürgen Düringer.
Sabine Mosbacher-Düringer
Sabine vystudovala vinařství v Geisenheimu, působila v mezinárodním obchodě s vínem a od roku 1991 pracuje v rodinném vinařství. Je držitelkou prestižního WSET Diploma in Wines & Spirits, dlouhodobě se angažuje v síti Vinissima – Frauen & Wein a patří mezi výrazné osobnosti současného německého vinařství.
Jürgen Düringer
Jürgen pochází z vinařské rodiny v Kaiserstuhlu. Od roku 1992 odpovídá za vinice, sklep a styl vín. Jeho práce stojí na přesném čtení terroiru, šetrné vinifikaci, ruční práci ve vinici a dlouhodobé péči o nejlepší polohy ve Forstu, Deidesheimu a Wachenheimu.
BIO filozofie, ruční práce a udržitelnost
Georg Mosbacher hospodaří ekologicky a je certifikován podle DE-ÖKO-003. Základem kvality je zdravá půda, práce bez herbicidů, podpora biodiverzity, zelené pásy mezi řádky, omezení výnosů a selektivní ruční sběr hroznů.
Od roku 2025 je vinařství certifikováno také v systému FairChoice, který zdůrazňuje udržitelnost, odpovědnost a dlouhodobou péči o krajinu. Ekologické hospodaření zde není marketingovou zkratkou, ale přirozenou cestou k autentickým vínům s charakterem původu.
Certifikace a členství
Riesling jako hlavní odrůda
Riesling tvoří hlavní osu produkce vinařství. Vína Georg Mosbacher jsou známá čistotou, šťavnatou ovocností, precizní kyselinou, minerální kostrou a dlouhou dochutí. Základní Riesling VDP.GUTSWEIN je tekutou vizitkou domu, zatímco vína z VDP.GROSSE LAGE® ukazují vrcholný potenciál nejlepších německých vinic.
Vedle Rieslingu má vinařství výbornou reputaci také u Sauvignon Blancu. Georg Mosbacher patřil mezi první producenty ve Falci, kteří tuto odrůdu vysadili již v roce 1997.
Slavné vinice Georg Mosbacher
Největší poklad vinařství představují parcely v nejlepších vinicích oblasti Mittelhaardt. Každá poloha má vlastní půdní složení, mikroklima a chuťový podpis.
Ikonická vinice s bazaltem, pískovcem, jílem a vápenitou sutí. Dává Rieslingy s exotickou ovocností, strukturou a velkým potenciálem zrání.
Vulkanický terroir s čedičem z dávného Pechsteinkopfu. Typická je kouřová mineralita, slanost, citrusová přesnost a dlouhověkost.
Noblesní poloha s pískovcem, bazaltem, jílem a vápencem. Vína jsou elegantní, krémová a minerálně hluboká.
Elegantní Rieslingy s jemnou bylinkovou linkou, pevnou strukturou a čistou mineralitou.
Prestižní poloha Deidesheimu s elegantním a dlouhověkým stylem Rieslingu.
Výrazná vinice s hlubším ovocným projevem, strukturou a dlouhým minerálním dozvukem.
VDP klasifikace a Grosses Gewächs
Georg Mosbacher je členem VDP – Verband Deutscher Prädikatsweingüter, nejprestižnějšího sdružení německých vinařství. Na lahvích se objevuje znak orla s hroznem, který garantuje původ, kvalitu a práci s tradičními odrůdami v nejlepších polohách.
- VDP.GUTSWEIN – vstupní vína vinařství, čistý regionální styl.
- VDP.ORTSWEIN – vína z konkrétní obce, například Forst nebo Deidesheim.
- VDP.ERSTE LAGE® – prvotřídní vinice s výrazným terroirem.
- VDP.GROSSE LAGE® – nejvyšší klasifikace německých vinic.
- VDP.GROSSES GEWÄCHS® / GG – velká suchá vína z nejlepších poloh.
Styl vín Georg Mosbacher
Vína Georg Mosbacher nejsou těžká ani přehnaně opulentní. Jejich síla je v přesnosti, energii a čitelnosti terroiru. Typickým znakem je šťavnatá ovocnost, svěží kyselina, minerální kostra a dlouhá čistá dochuť.
Základní Rieslingy jsou ideální pro každodenní pití a gastronomii. Vína VDP.ORTSWEIN ukazují charakter obce Forst nebo Deidesheim a vína GG z nejlepších vinic patří k největším suchým Rieslingům Německa.
Pro koho jsou vína Georg Mosbacher?
Pro milovníky přesných, minerálních a elegantních bílých vín. Pro zákazníky, kteří chtějí poznat špičkový německý Riesling, BIO vinařství, VDP klasifikaci a jedny z nejslavnějších vinic oblasti Pfalz.
| Výrobní společnost : | Weingut Georg Mosbacher |
|---|---|
| Adresa : | Weingut Georg Mosbacher Weinstraße 27 67147 Forst an der Weinstraße |