KIR-YIANNI PGI Macedonia Paranga Red 2025
Kód: V1535Související produkty
Detailní popis produktu
Paranga Red 2025 – červené víno s řeckým temperamentem
Elegantní červené cuvée ze severního Řecka, které spojuje ovocnou intenzitu, jemné třísloviny a mimořádnou gastronomickou univerzálnost. Paranga patří k nejznámějším vínům vinařství KIR-YIANNI a představuje přístupnou, moderní tvář řeckého vinařství.
Šťavnaté třešně, zralé švestky, jemné květinové a kořenité tóny. Vyvážená chuť se sametovou texturou a příjemně dlouhou dochutí.
Suché červené cuvée
PGI Macedonia
2025
Ovocné, jemné, harmonické
KIR-YIANNI – moderní vinařství severního Řecka
Vinařství KIR-YIANNI založil v roce 1997 Yiannis Boutaris, významná osobnost moderního řeckého vinařství. Rodinný podnik se zaměřuje na vína s charakteristickým původem z řecké Makedonie, především z oblastí Naoussa a Amyndeon.
Vedle prestižních vín z jednotlivých vinic vytváří KIR-YIANNI také vína určená pro každodenní gastronomii. Právě Paranga Red ukazuje, že kvalitní řecké víno může být zároveň přístupné, příjemně pitelné a výrazně osobité.
Co znamená Paranga? Příběh první vinařské boudy
Řecké slovo Paranga znamená „chatrč“ nebo „bouda“. Toto neobvyklé jméno má v historii vinařství KIR-YIANNI zvláštní význam.
Yiannis Boutaris tak s nadsázkou a náklonností označoval původní, skromné vinařské zařízení v oblasti Amyndeon. Na jeho místě dnes stojí modernizované provozy vinařství.
Když bylo v roce 2000 uvedeno na řecký trh nové červené víno, dostalo právě název Paranga. Připomínalo tím začátky vinařství, jeho nezávislého ducha a přesvědčení, že kvalitní víno nemusí být nedostupným luxusem.
Paranga se postupně stala jednou z dobře rozpoznatelných značek KIR-YIANNI, určenou pro širokou škálu příležitostí – od neformálního posezení až po kvalitní gastronomii.
Přezdívka prvního vinařství v Amyndeonu • název vína od roku 2000 • symbol vinařských začátků KIR-YIANNI
Tři odrůdy – jedna harmonická kompozice
Paranga Red je tradičně postavena na spojení odrůd Merlot, Xinomavro a Syrah. Každá z nich přispívá k osobitému charakteru vína.
Merlot přináší hebkou texturu, kulatost a šťavnaté ovocné tóny. Xinomavro, jedna z nejvýznamnějších původních řeckých odrůd, dodává charakteristickou svěžest, strukturu a aromatickou osobitost. Syrah doplňuje tmavší ovoce a jemné kořenité nuance.
Výsledkem je přístupné červené víno s příjemnou rovnováhou mezi ovocností, kyselinou a jemnými tříslovinami.
Procentuální poměry jednotlivých odrůd se mohou mezi ročníky lišit. Přesné složení ročníku 2025 proto není v tomto popisu deklarováno.
Makedonie – rozmanitý vinařský region
Hrozny pro Paranga Red pocházejí z vybraných vinic spolupracujících pěstitelů v širší oblasti řecké Makedonie na severu země.
Region charakterizuje mimořádná rozmanitost krajiny. Hory, jezera, řeky i vliv moře vytvářejí pestré mikroklimatické podmínky, které umožňují pěstovat původní řecké i mezinárodní odrůdy.
Významnou roli hrají rozdíly mezi denními a nočními teplotami. Ty podporují zachování aromatické svěžesti a přirozené rovnováhy hroznů.
Klasifikace PGI Macedonia označuje chráněné zeměpisné označení původu vína z této oblasti.
Vinifikace – důraz na čisté ovoce
Pro styl Paranga Red je charakteristická pečlivá selekce hroznů a oddělené zpracování jednotlivých odrůd.
Podle technologického postupu doloženého pro předchozí ročník probíhá kvašení každé odrůdy samostatně v nerezových tancích při kontrolované teplotě. Následuje jablečno-mléčná fermentace, která přispívá k jemnější a harmonické chuti.
Po vytvoření finálního cuvée zůstává víno v kontaktu s jemnými kvasničnými kaly, které se příležitostně šetrně promíchávají metodou bâtonnage.
Tento přístup podporuje kulatější texturu a harmonické propojení jednotlivých odrůd při zachování čistého ovocného charakteru.
Víno není prezentováno jako výrazně sudové. Jeho předností je především svěžest, ovocnost a příjemná pitelnost.
oddělené zpracování odrůd • řízené kvašení v nerezu • jablečno-mléčná fermentace • kontakt s jemnými kaly • důraz na ovocnost a harmonii
Degustační charakter
Barva: Živá rubínově červená.
Vůně: Ovocně výrazná, s tóny červeného a tmavého ovoce. Dominují třešně a švestky, které doplňují jemné květinové a kořenité nuance.
Chuť: Vyvážená a harmonická, s příjemně sametovou texturou. Ovocný charakter doprovázejí jemné, hladké třísloviny.
Závěr: Příjemně dlouhý, ovocný a elegantní.
třešně • švestky • červené ovoce • tmavé ovoce • jemné květiny • lehké koření • sametové třísloviny
Gastronomie – univerzální červené víno
Paranga Red je koncipována jako univerzální gastronomické víno. Díky šťavnaté ovocnosti, vyvážené struktuře a jemným tříslovinám se hodí k široké škále jídel.
Musaka, souvlaki, grilované maso a pokrmy s rajčaty a bylinkami.
Pizza, lasagne, těstoviny s rajčatovou omáčkou a boloňské ragú.
Vepřová panenka, kuřecí stehna, grilovaná zelenina a lehčí hovězí pokrmy.
Polotvrdé sýry, uzeniny a středomořské předkrmy.
Doporučená teplota podávání: 15–17 °C. Víno lze podávat bez dlouhé dekantace; krátké provzdušnění ve sklenici postačí.
Technická karta
| Producent | KIR-YIANNI |
| Víno | Paranga Red |
| Ročník | 2025 |
| Typ | Suché červené víno |
| Odrůdy tradičně používané v cuvée | Merlot, Xinomavro, Syrah |
| Klasifikace | PGI Macedonia |
| Region | Makedonie, severní Řecko |
| Styl výroby | Kvašení v nerezu, kontakt s jemnými kaly |
| Země původu | Řecko |
| Objem | 0,75 l |
| Alkohol ročníku 2025 | Dle etikety konkrétní šarže |
Alergeny
Obsahuje siřičitany.
Proč si vybrat Paranga Red 2025?
Protože spojuje tradici vinařství KIR-YIANNI, osobitý charakter severního Řecka a příjemnou gastronomickou univerzálnost. Ovocné, sametové červené víno s příběhem, který sahá až k první vinařské „chatrči“ Yiannise Boutarise. Ideální volba pro milovníky harmonických červených vín i pro objevování moderní řecké vinařské kultury.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína dle země |
|---|---|
| Záruka: | 6 |
| ? VINAŘSKÁ OBLAST: | Amyndeon |
| ? BARVA VÍNA A PERLENÍ: | Červené víno |
| ? ODRŮDA HROZNŮ: | Xinomavro, Syrah, Shiraz, Merlot |
| ? ROČNÍK VÍNA: | 2025 |
| ? KLASIFIKACE VÍNA: | PGI Macedonia |
| ? ALKOHOL: | 13,5 % |
| ? OBSAH CUKRU VE VÍNĚ: | suché |
| ? FOOD PAIRING: | těstoviny |
| ? OBJEM LAHVE: | 0,75 l |
| ZEMĚ PŮVODU VÍNA: | Řecko |
| ? NÁZEV VINAŘSTVÍ: | Kir-Yianni |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství založil v roce 1997 Yiannis Boutaris, jedna z předních osobností v řeckém vinařském průmyslu, když opustil Boutari Wine Group, prémiovou rodinnou vinařskou společnost, kterou jeho dědeček založil v roce 1879.
Vinařství se nachází v oblasti Naoussa v severozápadním Řecku přibližně 100 km západně od Soluně (Thessaloniki). Dnes vinařství vede Stellios Boutaris, který je členem páté generace vinařů. Jeho vinice se rozkládají ve vysoko položených oblastech Naoussa a Amyndeon, kde se zaměřuje především na kultivaci modré odrůdy Xinomavro a bílé odrůdy Roditis.
Právě odrůda Xinomavro (řecky kyselé černé), je nejdůležitější odrůdou vinařství. Jeho jemná barva, sofistikovaná struktura vína a pevné třísloviny se dají přirovnat k italskému Nebbiolu, jež dává vzniknout slavným vínům Barolo či Barbaresco. A právě červené víno vyrobené z Xinomavra v oblasti Naousa se stalo jedním z nejdůležitějších a nejuznávanějších řeckých vín. Vinařství Kir-Yianni, je pak jedním z nejlepších producentů tohoto skvělého vína. O jeho mezinárodním uznání svědčí i obchodní spolupráce s ikonickým vinařstvím Angelo Gaja.