ALOIS LAGEDER KRAFUSS Pinot Noir 2018
Kód: V0811Související produkty
Detailní popis produktu
ALOIS LAGEDER KRAFUSS Pinot Noir 2018
Elegantní terroirový Pinot Noir z historického Krafuss Estate v Appianu v Jižním Tyrolsku. Ročník 2018 stojí na kombinaci červených a tmavých bobulí, pepře, koření, minerálního tónu připomínajícího křemen a jemné hedvábné struktury. Vinice leží ve výšce 430–450 metrů na hlinitých a štěrkovitých půdách s vápnitými ledovcovými sedimenty.
Ročník 2018 je dnes ve velmi zajímavé fázi nazrávání. Alois Lageder uvádí doporučené období pití 3–10 let. Víno proto není potřeba automaticky rychle vypít – při správném skladování se právě nyní může původní bobulové ovoce krásně propojovat s jemnějšími terciárními tóny, kořením, lesním podrostem a uhlazenější strukturou.
Krafuss – Pinot Noir postavený na místě, ne na síle
Krafuss patří mezi cru Alois Lageder a pochází z vinice obklopující historickou usedlost Krafuss nad oblastí Appiano / Eppan. Právě zde se Pinot Noir setkává s vyšší nadmořskou výškou, dobrou ventilací, chladnějším mikroklimatem a kamenitým vápnitým podložím.
Výsledkem není robustní ani přezrálý styl. Krafuss je založen na eleganci, živosti, jemné textuře a minerálně slaném charakteru. Je to interpretace Pinot Noir, která dává přednost detailu a původu před extrakcí a vysokým alkoholem.
Senzorický profil ročníku 2018
Producent popisuje víno jako granátově červené s rubínovými odlesky. Vůně je výrazná a ovocná, s tóny červených a tmavých bobulí, doplněnými kořením, pepřem a minerální stopou připomínající křemen.
Na patře je Krafuss středně plný, slano-ovocný, živý a hedvábný. Kyselina udržuje víno v napětí, zatímco jemně vystavěná struktura podporuje eleganci typickou pro Pinot Noir z chladnějších poloh.
Jak může chutnat dnes: původní červené a tmavé bobulové ovoce se může postupně posouvat k sušeným malinám, brusinkám a višním. Odborně lze očekávat také jemné tóny černého čaje, lesního podrostu, sušených bylin, koření či tabáku. Tyto nazrálé tóny jsou interpretací očekávaného vývoje; výrobcem přímo doložený profil zahrnuje bobulové ovoce, pepř, koření, křemen, živost a hedvábnou texturu.
Terroir: vápnité ledovcové sedimenty
Vinice Krafuss leží v nadmořské výšce 430 až 450 metrů. Producent uvádí hlinité a štěrkovité půdy s vápnitými ledovcovými sedimenty.
Dobrá drenáž kamenitého podloží spolu s vyšší polohou pomáhá Pinotu Noir dozrávat bez ztráty kyseliny. Vápnitý charakter půdy se často spojuje s jemnější strukturou, napětím a minerálním dojmem, který je u Krafussu jedním z charakteristických prvků.
27leté keře a sklizeň 2018
Réva měla v době sklizně přibližně 27 let. Hrozny byly sklizeny od 30. srpna do 3. září 2018.
Pinot Noir je mimořádně citlivý na místo i okamžik sklizně. Cílem není maximální cukernatost, ale rovnováha mezi fyziologickou zralostí, aromatikou a kyselinou. Výsledných 12,5 % alkoholu ukazuje na uměřený styl, který si zachovává eleganci.
Biodynamický přístup Krafuss Estate
Vinice kolem Krafuss Estate jsou dlouhodobě spojeny s biodynamickým přístupem Alois Lageder. Cílem není pouze omezení syntetických zásahů, ale práce s půdou, vegetací a okolním ekosystémem jako s jedním funkčním celkem.
Právě Pinot Noir patří mezi odrůdy, u nichž může citlivá práce ve vinici velmi výrazně ovlivnit jemnost, aromatickou přesnost a schopnost přenést charakter konkrétního místa do vína.
Spontánní fermentace a 18 měsíců v malých sudech
- Odrůda: Pinot Noir.
- Ročník: 2018.
- Fermentace: spontánní, s přirozenými kvasinkami.
- Malolaktická fermentace: ano.
- Zrání: přibližně 18 měsíců v malých sudech.
- Velikost sudů: 225, 300 a 500 litrů.
- Alkohol: 12,5 % obj.
- Kyseliny: 4,6 g/l.
- Lahvování: duben 2020.
- Uvedení na trh: březen 2021.
Použití sudů několika velikostí umožňuje pracovat s rozdílnou intenzitou kontaktu vína se dřevem a kyslíkem. Cílem zde není dominantní vanilka nebo toast, ale postupné propojení struktury, tříslovin a terroirového charakteru.
Víno bylo lahvováno až v dubnu 2020 a na trh uvedeno v březnu 2021. Už samotná délka školení ukazuje, že Krafuss je koncipován jako seriózní Pinot Noir schopný vývoje, nikoli jako jednoduché mladé červené víno.
12,5 % alkoholu – elegance před mohutností
Alkohol 12,5 % obj. je u moderního prémiového Pinot Noir příjemně uměřený. Krafuss tak nemusí stavět svou intenzitu na vysokém alkoholu nebo přezrálém ovoci.
Jeho charakter vyrůstá spíše z kombinace bobulového ovoce, kyseliny, jemných tříslovin, minerální slanosti a dlouhé textury. To je zároveň důvod, proč může být velmi zajímavým vínem k jídlu.
Ročník 2018 a archivace
Alois Lageder uvádí pro ročník 2018 optimální období pití přibližně 3–10 let. Víno je tedy nyní v pokročilejší, ale stále zcela relevantní části doporučeného okna.
U dobře skladované lahve lze očekávat postupné propojení ovocné složky s terciární aromatikou. Kyselina a jemná struktura Pinotu Noir pomáhají vínu zachovat svěžest, zatímco několik let zrání přidává komplexitu.
Není nutné jej otevírat ze strachu ze stáří. Ročník 2018 je stále uvnitř producentem deklarovaného 3–10letého horizontu. U kvalitně skladované lahve může být právě současná fáze velmi atraktivní – víno má stále strukturu, ale již nemusí působit tak mladistvě sevřeně.
Co k němu jíst?
Producent doporučuje Krafuss k bílému i červenému masu, drůbeži, kachně, zvěřině a sýrům. Díky jemnosti a kyselině se hodí zejména k pokrmům, kde nechceme jídlo překrýt příliš silným červeným vínem.
- kachní prsa nebo pečená kachna,
- telecí maso,
- perlička a pečená drůbež,
- srnčí a jemnější zvěřina,
- rizoto s houbami nebo lanýžem,
- pečené houby a kořenová zelenina,
- vyzrálé polotvrdé sýry.
Servis ročníku 2018
Doporučená teplota podávání je přibližně 15–17 °C. Pinot Noir není vhodné servírovat při běžné pokojové teplotě kolem 22 °C – ztratil by část svěžesti a jemnosti.
Láhev doporučujeme otevřít s mírným předstihem a nejprve víno ochutnat. Pokud působí sevřeně, prospěje mu větší burgundská sklenice a přirozené provzdušnění. Dlouhá agresivní dekantace není u nazrávajícího Pinot Noir nutná.
Proč právě Krafuss Pinot Noir 2018?
Protože představuje elegantní tvář Pinot Noir z Jižního Tyrolska: 27leté keře, vysoká poloha 430–450 metrů, vápnité ledovcové podloží, spontánní fermentace a přibližně 18 měsíců zrání v malých sudech. Ročník 2018 dnes přidává k původnímu lesnímu ovoci také atraktivní nazrálost a větší komplexitu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Italská vína |
|---|---|
| Záruka: | 6 |
| ? VINAŘSKÁ OBLAST: | Alto Adige - Magre |
| ? BARVA VÍNA A PERLENÍ: | Červené víno |
| ? ODRŮDA HROZNŮ: | Rulandské modré, Pinot Noir, Pinot nero |
| ? ROČNÍK VÍNA: | 2018 |
| ? KLASIFIKACE VÍNA: | Alto Adige DOC |
| ? ALKOHOL: | 11,5 % |
| ? OBSAH CUKRU VE VÍNĚ: | suché |
| ? FOOD PAIRING: | drůbež, sýry, zvěřina, červené maso |
| ? OBJEM LAHVE: | 0,75 l |
| ZEMĚ PŮVODU VÍNA: | Itálie |
| ? NÁZEV VINAŘSTVÍ: | Alois Lageder |
| Dodavatelské balení: | Karton po 6 ks lahví 0,75 l |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Alois Lageder
„Diverzita je klíč“ – ikonické rodinné vinařství z Alto Adige, které propojuje více než dvě století rodinné historie, biodynamické hospodaření, mimořádnou rozmanitost terroirů a precizní práci s jednotlivými odrůdami a vinicemi.
PROHLÉDNOUT VÍNA ALOIS LAGEDERProč právě Alois Lageder
Alois Lageder patří mezi nejvýznamnější vinařství Alto Adige. Jeho styl stojí na čistotě, svěžesti, mineralitě a schopnosti jednotlivých vín vyjadřovat místo svého původu.
Rodina Lageder kombinuje historickou kontinuitu s moderním pohledem na vinohradnictví. Biodynamické hospodaření, práce s nadmořskou výškou, rozmanitými půdami a mikroklimaty umožňují vinařství vytvářet velmi rozdílná vína – od čistých odrůdových vín až po velká cru.
- Rodinné vinařství od roku 1823 – více než dvě století vinařské historie.
- Diverzita Alto Adige – půdy, expozice a nadmořské výšky vytvářejí mimořádně pestrý terroir.
- Biodynamické hospodaření – důraz na zdravou půdu, biodiverzitu a dlouhodobou stabilitu vinic.
- Ikonické polohy – Löwengang, Krafuss, Porer, Römigberg, Am Sand a další.
Rychlá fakta
Rodina Lageder: šest generací vinařské historie
Alois Lageder je stále především rodinné vinařství. Jednotlivé generace postupně rozvíjely vinice, sklep i způsob práce a současně zachovávaly dlouhodobý vztah k Alto Adige a jeho krajině.
Právě rodinná kontinuita umožňuje přemýšlet o vinicích nikoli pouze v horizontu jednotlivých ročníků, ale celých desetiletí a generací.
Od roku 1823: tradice, která se neustále vyvíjí
Příběh vinařství začal v roce 1823, kdy Johann Lageder položil základ dnešnímu rodinnému podniku.
Významným mezníkem byl rok 1934, kdy rodina získala historickou usedlost Löwengang v Magrè. Ta se postupně stala jedním ze symbolů vinařství a jeho propojení s konkrétním místem.
Každá generace přinesla vlastní pohled na vinohradnictví a výrobu vína. Tradice zde proto neznamená pouhé opakování minulosti, ale dlouhodobé rozvíjení zkušeností.
Tòr Löwengang: historické srdce vinařství
Historická usedlost Tòr Löwengang v Magrè patří k nejvýraznějším symbolům Alois Lageder. Její jméno nese také ikonické Chardonnay Löwengang, jedno z nejvýznamnějších vín producenta.
Alto Adige: mezi Alpami a Středomořím
Alto Adige je oblast mimořádných kontrastů. Alpské prostředí se zde setkává se středomořským vlivem a rozdílné nadmořské výšky, expozice a půdy vytvářejí velmi pestrou mozaiku terroirů.
Právě rozmanitost regionu umožňuje Alois Lageder pracovat s širokým spektrem odrůd a hledat pro každou z nich nejvhodnější podmínky.
Nadmořská výška
Vyšší polohy podporují svěžest, kyselinu a aromatickou přesnost.
Půdy
Rozdílné geologické podmínky dávají vínům rozdílnou strukturu a minerální charakter.
Mikroklima
Alpské a středomořské vlivy vytvářejí výrazné rozdíly mezi jednotlivými vinicemi.
Odrůdy
Základním principem je správná odrůda na správném místě.
Biodynamika: vinice jako živý organismus
U Alois Lageder není biodynamika pouze označením zemědělského způsobu. Je součástí komplexního pohledu na vinici jako na živý ekosystém.
Důraz je kladen na zdravou půdu, biodiverzitu, přirozené cykly a dlouhodobou stabilitu vinic. Cílem je vytvořit prostředí, ve kterém réva dokáže co nejpřesněji vyjadřovat svůj původ.
Biodynamické hospodaření přitom není totožné s obecným označením BIO. Část produkce Alois Lageder je spojena také s certifikací Demeter.
Lidé vinařství Alois Lageder
Za víny Alois Lageder stojí nejen rodinná kontinuita, ale také tým lidí, kteří se podílejí na práci ve vinicích, ve sklepě i na prezentaci vinařství.
Ikonické vinice a vína Alois Lageder
Alois Lageder pracuje s řadou významných poloh, z nichž každá má vlastní mikroklima, půdní charakter a vztah ke konkrétní odrůdě.
Löwengang
Jedna z nejznámějších poloh vinařství v Magrè. Nejvíce je spojována s ikonickým Chardonnay.
Krafuss
Významná poloha pro Pinot Noir. Krafuss spojuje eleganci, jemnost, strukturu a minerální charakter.
ALOIS LAGEDER KRAFUSS PINOT NOIR 2019 →Porer
Pinot Grigio s výraznější texturou a terroirovým charakterem.
Römigberg
Významná poloha poblíž jezera Caldaro spojená především s červenými odrůdami.
Am Sand
Poloha spojená s aromatickým Gewürztraminerem, který kombinuje intenzitu s mineralitou a strukturou.
Ve sklepě Alois Lageder
Práce ve sklepě navazuje na filozofii vinic. Cílem není překrýt terroir technologií, ale umožnit jednotlivým vínům projevit jejich vlastní charakter.
Jaká vína Alois Lageder ochutnat?
Pro první seznámení
Pinot Grigio, Pinot Bianco, Chardonnay nebo Lagrein představují čistý vstup do stylu vinařství.
Pro milovníky terroiru
Porer, Krafuss, Löwengang a další konkrétní polohy ukazují rozdíly mezi jednotlivými částmi Alto Adige.
Pro archivaci
Velká cru, zejména Chardonnay Löwengang a Pinot Noir Krafuss, mají strukturu a komplexitu vhodnou pro další vývoj v lahvi.
Alois Lageder v gastronomii
Bílá vína
Ryby, mořské plody, drůbež, těstoviny, zeleninová kuchyně a jemnější sýry.
Pinot Noir
Drůbež, telecí maso, houby, zvěřina a jemnější úpravy červeného masa.
Velká cru
Komplexnější gastronomie, pečená masa, vyzrálé sýry a pokrmy s výraznější strukturou.