Wachau DAC

Vìtí transparentnost, jasnìjí informace a neochvìjný závazek k pùvodu to jsou hlavní výhody nové klasifikace Wachau DAC. Toto oznaèení bude slouit jako spolehlivý prùvodce pro spotøebitele a doplní ji zavedené znaèky sdruení Vinea Wachau: Steinfeder, Federspiel a Smaragd.

Pùvod je výhradním zamìøením Wachau DAC. Anton R. Bodenstein

Pyramida pùvodu Wachau

Vína z Wachau budou novì klasifikována do tøí kategorií:

Gebietswein (oblastní víno)

Ortswein (obecní víno)

Riedenwein (vinnièní víno)

Kadá z tìchto kategorií musí být vyrobena ze 100 % ruènì sklízených hroznù. Za kadou lahví s oznaèením Wachau stojí poctivá øemeslná práce.

1. Gebietswein (oblastní víno)

Víno této kategorie, které mùe být vyrobeno z nìkteré z 17 typických odrùd regionu, odráí rozmanitost Wachau. Vinaøi mohou pouít hrozny z jakékoli èásti oblasti Wachau. V této tøídì mají vinaøi vìtí volnost ve stylu vína napøíklad je povoleno zrání v nových barikových sudech.

2. Ortswein (obecní víno)

Hrozny pro tuto kategorii pocházejí z jedné konkrétní obce nebo vesnice a víno zraje bez znatelného vlivu døeva. Na etiketì je uveden název jedné z 22 registrovaných vinaøských obcí. Jméno obce nebo vesnice smí být spojeno pouze s víny z odrùd typických pro Wachau:

Grüner Veltliner,

Riesling,

Weißer Burgunder,

Grauer Burgunder,

Chardonnay,

Neuburger,

Muskateller,

Sauvignon Blanc,

Traminer.

3. Riedenwein (vinnièní víno)

Vína s tímto oznaèením jsou vyrábìna výhradnì z odrùd Grüner Veltliner nebo Riesling, co jsou hlavní odrùdy regionu Wachau. Nesmí být cítit ádný vliv døeva ani být pouity metody obohacování (napø. doslazování). Kadé víno klasifikované jako Riedenwein pochází pouze z jedné Ried (vinice). Na etiketì je vdy uveden název jedné z celkem 157 definovaných vinic (Rieden) v oblasti Wachau.

Tato nová klasifikace Wachau DAC pøináí jasná pravidla a zároveò zachovává to nejdùleitìjí dùraz na pùvod, autenticitu a kvalitu.

Wachau DAC

Enhanced transparency, clearer information and an unshaking commitment to origin these are the key benefits of the Wachaus new DAC classification. The designation will serve as a reliable guide for consumers, supplementing the established Vinea Wachau brands: Steinfeder, Federspiel and Smaragd.

The Wachau Origin Pyramid

Wachau wines will now be classified as regional wines (Gebietswein), local wines (Ortswein) and vineyard wines (Riedenwein). Each category must be from 100% hand-harvested grapes. Behind every bottle carrying the Wachau label stands handcrafting.

Gebietswein. Wines belonging to this category, potentially made from any of the 17 typical regional grape varieties, reflect the Wachaus diversity. For this class, wineries can use grapes from anywhere in the Wachau region. Here wineries also enjoy more freedom concerning the style of wine, with new barrique casks permitted for maturing, to name one example.
Ortswein. The grapes for this category are provided by a single town or village, and the wines are matured without any perceptible oak influence. The label bears the name of one of 22 specific registered communities. Only grape varieties that are highly typical for the Wachau may be associated with a town or village name:
Grüner Veltliner, Riesling, Weißer Burgunder, Grauer Burgunder, Chardonnay, Neuburger, Muskateller, Sauvignon blanc or Traminer.
Riedenwein. Wines with this label are made exclusively from Grüner Veltliner or Riesling grapes, the Wachaus leading grape varieties. No perceptible oak influence or any method of enrichment is permitted. Any wine classified as Riedenwein contains grapes from only one Ried or vineyard. The label always displays the name of one of the 157 Rieden in total that have been defined in the Wachau.