CAVA Reyes de Aragón Reserva, Brut Nature

Detailní popis produktu

Reyes de Aragón Reserva Brut Nature představuje seriózní, precizní podobu aragonského cava, kde hraje hlavní roli terroir, čas a absolutní suchost. Víno vzniká v Valle del Cierzo z vinic položených ve výšce 700–800 m, kde výrazné teplotní rozdíly podporují svěží kyselinu a dlouhověkost. Styl Brut Nature zde není pózou, ale přirozeným vyústěním práce s hrozny a zráním.

Proč je výjimečné – Reserva Brut Nature

• Brut Nature – pouze reziduální cukry, maximální čistota projevu.
• Reserva – zrání minimálně 18 měsíců na kvasnicích (sur lie).
• Bez malolaktické fermentace – zachovaná vysoká a energická acidita.
• Ruční sběr z vinic starých 30–40 let.
• Cuvée 75 % Chardonnay a 20 % Macabeo.

Vinice, oblast a lidé

Aragón – Valle del Cierzo. Vinice leží ve výšce 700–800 m na kamenitých a jílovitých půdách. Kombinace nadmořské výšky, větru a chudších půd vytváří základ pro víno s pevnou strukturou, mineralitou a schopností zrání.

Vinařství: Bodegas Langa (Calatayud, Zaragoza, Španělsko).

Jak vzniká

Hrozny jsou sbírány ručně. Základní víno kvasí v nerezových tancích při 16 °C a následně zraje 3 měsíce v sudu. Malolaktická fermentace se neprovádí, aby byla zachována přirozená svěžest. Druhotné kvašení probíhá v lahvi při 15 °C, poté víno zraje jako Reserva minimálně 18 měsíců na kvasnicích (sur lie). Dozážní cukr se nepřidává.

Chuť, struktura a vývoj v čase

Barva: světle žlutá s ocelovými odlesky a vytrvalým jemným perlením.
Vůně: intenzivní, s tóny ořechů, vyzrálosti, aromatických bylin, másla a jemného medového nádechu.
Chuť: suchá, dlouhá a elegantní, s perfektní integrací bublinek a vyváženým napětím mezi kyselinou a zralostí.

Potenciál zrání: 3–6 let.
Servírování: 6–8 °C.

Gastronomické párování

• saláty s mořskými plody
• pečené a grilované ryby
• ryby připravované v troubě
• lehčí pečeně a bílé maso

FAQ

V čem se liší od El Ceremonioso?

Reserva Brut Nature je strukturovanější, sušší a komplexnější díky delšímu zrání na kvasnicích.

Je víno vhodné k archivaci?

Ano, při správném skladování se bude pozitivně vyvíjet po dobu několika let.

Reyes de Aragón Reserva Brut Nature je cava pro ty, kdo hledají absolutní suchost, hloubku a gastronomickou serióznost.

Reyes de Aragón Reserva Brut Nature steht für einen kompromisslos trockenen Cava, bei dem Herkunft, Zeit und Präzision im Mittelpunkt stehen. Entstanden im Valle del Cierzo auf 700–800 m Höhe, verbindet er Frische, Struktur und eine klare Linie.

Warum er besonders ist – Reserva Brut Nature

• Brut Nature – ausschließlich Restzucker.
• Reserva – Reifung von mindestens 18 Monaten auf der Hefe (sur lie).
• Keine malolaktische Gärung – lebendige, präzise Säure.
• Handlese von 30–40 Jahre alten Reben.
• Cuvée aus 75 % Chardonnay und 20 % Macabeo.

Herkunft und Weinberge

Aragón – Valle del Cierzo. Höhenlagen von 700–800 m, steinige und tonhaltige Böden sowie starke Temperaturunterschiede schaffen ideale Bedingungen für Spannung und Lagerfähigkeit.

Vinifikation

Gärung in Edelstahltanks bei 16 °C, anschließend 3 Monate Fassreife. Keine malolaktische Gärung. Zweite Gärung in der Flasche bei 15 °C, danach mindestens 18 Monate Hefelager (sur lie).

Geschmack und Stil

Hellgelbe Farbe mit stählernen Reflexen. In der Nase Nüsse, Kräuter, Butter und Honig. Am Gaumen trocken, lang und elegant mit perfekt integrierter Perlage.

Ein strukturierter Brut Nature für anspruchsvolle Gastronomie.

Reyes de Aragón Reserva Brut Nature is a precise, bone-dry Cava shaped by altitude, time and terroir. Produced in Aragón’s Valle del Cierzo at 700–800 m, it offers tension, structure and a distinctly gastronomic profile.

Why it stands out – Reserva Brut Nature

• Brut Nature – only residual sugars.
• Reserva aged for a minimum of 18 months on the lees (sur lie).
• No malolactic fermentation to preserve freshness.
• Hand-harvested fruit from 30–40-year-old vines.
• Blend: 75% Chardonnay and 20% Macabeo.

Style and tasting

Pale yellow colour with steely highlights and persistent fine bubbles. Aromas of nuts, herbs, butter and honey. Dry, long and elegant on the palate with perfectly integrated mousse.

A serious Brut Nature Cava made for the table.

Reyes de Aragón Reserva Brut Nature incarne une expression précise et sans compromis du cava aragonais. Issu du Valle del Cierzo, a 700–800 m d’altitude, il met en avant la fraîcheur, la tension et une grande pureté de style.

Pourquoi il se distingue – Reserva Brut Nature

• Brut Nature – uniquement des sucres résiduels.
• Reserva avec un élevage d’au moins 18 mois sur lies.
• Sans fermentation malolactique pour préserver la vivacité.
• Vendanges manuelles sur vignes de 30–40 ans.
• Assemblage: 75 % Chardonnay, 20 % Macabeo.

Profil et dégustation

Robe jaune pâle aux reflets acier. Nez intense de fruits secs, herbes aromatiques, beurre et miel. Bouche seche, longue et élégante, a la bulle parfaitement intégrée.

Un cava Brut Nature de grande précision, pensé pour la table.

Reyes de Aragón Reserva Brut Nature rappresenta una visione rigorosa e autentica del cava aragonese. Nato nel Valle del Cierzo, a 700–800 m di altitudine, esprime freschezza, tensione e una secchezza assoluta.

Perché e speciale – Reserva Brut Nature

• Brut Nature – solo zuccheri residui.
• Reserva con affinamento di almeno 18 mesi sui lieviti (sur lie).
• Senza fermentazione malolattica per preservare l’acidita.
• Vendemmia manuale da viti di 30–40 anni.
• Cuvée: 75% Chardonnay e 20% Macabeo.

Stile e degustazione

Colore giallo pallido con riflessi metallici. Profumi di frutta secca, erbe aromatiche, burro e miele. Bocca secca, lunga ed elegante, con perlage finemente integrato.

Un Brut Nature gastronomico, serio e profondo.

Reyes de Aragón Reserva Brut Nature es una expresión precisa y sin concesiones del cava aragonés. Procedente del Valle del Cierzo, a 700–800 m de altitud, combina frescura, estructura y una sequedad absoluta.

Por qué es excepcional – Reserva Brut Nature

• Brut Nature – solo azúcares residuales.
• Reserva con crianza mínima de 18 meses sobre lías (sur lie).
• Sin fermentación maloláctica para mantener la acidez.
• Vendimia manual de vinas de 30–40 anos.
• Cuvée: 75% Chardonnay y 20% Macabeo.

Estilo y cata

Color amarillo pálido con reflejos acerados. Aromas de frutos secos, hierbas, mantequilla y miel. Boca seca, larga y elegante, con burbuja perfectamente integrada.

Un cava Brut Nature pensado para la gastronomía.