Verýsek Village mzv Cuvée Bilowitz 2023
Kód: D0522Související produkty
Detailní popis produktu
Verýsek Village Cuvée Bilowitz 2023
Dlouhý popis
Cuvée Bilowitz z řady Village vinařství Verýsek je poctou Velkým Bílovicím – místu, kde se tradice moravského vinařství přirozeně propojuje s moderním, čistým stylem. Spojení odrůd Chardonnay a Veltlínské zelené zde vytváří harmonické cuvée, které staví na rovnováze svěžesti, ovocnosti a jemné kořenitosti.
Ročník 2023 navazuje na úspěšný předchozí ročník a přináší víno s výraznou aromatickou čistotou a velmi dobrou pitelností. Hrozny pocházejí z tratí Přední Hora a Zadní hora, typických sprašových poloh Velkých Bílovic, které vínu dodávají kulatost, jemnost a příjemnou texturu.
Projev ve sklenici
Ve sklenici zaujme víno zlatožlutou barvou se zlatavými odlesky. Vůně je otevřená a přívětivá, s dominantními tóny lipového květu a tropického ovoce, které doplňuje jemná květinová linka. Působí čistě, svěže a velmi čitelně.
Chuť je šťavnatá a ovocitá, s příjemnou strukturou a vyváženou kyselinou. Postupně se objevují mandlové tóny typické pro Chardonnay a decentní stopa zeleného pepře, kterou do cuvée přináší Veltlínské zelené. Dochuť je hladká, harmonická a vybízí k dalšímu doušku.
Ročník 2023
Ročník 2023 se vyznačuje dobrou vyzrálostí hroznů při zachování svěžesti. Díky tomu vzniklo víno, které je přístupné, vyvážené a univerzální, ideální jak pro běžné pití, tak pro párování s jídlem.
Styl řady Village
Řada Village představuje vína pevně spjatá s konkrétním místem původu. Cuvée Bilowitz je ukázkou moderního moravského zemského vína, které sází na čistotu, pitelnost a autentický projev bez zbytečných technologických zásahů.
Technologie a vinaž
- Odrůdy: Chardonnay, Veltlínské zelené
- Vinařství: Verýsek
- Řada: Village
- Ročník: 2023
- Kategorie: Moravské zemské víno, suché
- Vinařská oblast: Morava
- Vinařská podoblast: Velkopavlovická
- Obec: Velké Bílovice
- Viniční trať: Přední Hora, Zadní hora
- Půdní složení: spraš
- Systém vedení révy: Rýnsko-hesenské
- Sběr hroznů: ruční
- Zrání: 2,5 měsíce na jemných kalech (batonnage) v nerezu
- Uzávěr: šroubový
Analytické údaje
- Alkohol: 12,5 % obj.
- Zbytkový cukr: 4,5 g/l
- Celkové kyseliny: 6,5 g/l
Párování k jídlu
- pečené kuře s bylinkovou nádivkou
- těstoviny s krémovou omáčkou, pórkem a parmezánem
- rizoto s houbami a máslem
- grilovaný pstruh s mandlemi a citronem
- jemná zeleninová kuchyně s bylinkami
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno suché, tiché |
|---|---|
| Záruka: | 6 |
| ? VINAŘSKÁ OBLAST: | Velké Bílovice |
| ? BARVA VÍNA A PERLENÍ: | Bílé víno |
| ? ODRŮDA HROZNŮ: | Veltínské zelené, Chardonnay, Grüner Veltliner (Veltínské zelené) |
| ? ROČNÍK VÍNA: | 2023 |
| ? KLASIFIKACE VÍNA: | moravské zemské víno |
| ? ALKOHOL: | 12,5 % |
| ? OBSAH CUKRU VE VÍNĚ: | suché |
| ? FOOD PAIRING: | mořské plody, drůbež, králík |
| ? OBJEM LAHVE: | 0,75 l |
| ZEMĚ PŮVODU VÍNA: | Česká Republika |
| ? NÁZEV VINAŘSTVÍ: | Verýsek Tomáš Osička Vinařství |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Tomáš Osička
Myšlenka názvu vinařství ve mně zrála dlouhou dobu. Přemýšlel jsem, jaký název by vyjádřil úctu všem předchozím generacím, protože nebýt jich, možná by dnes nebylo o čem psát. Když přijedete do Bílovic, po krátké době zjistíte, že zde žije mnoho rodin s příjmením Osičkovi. V minulosti, aby se po dědině vědělo, o koho jde, měl skoro každý nějakou přezdívku. A naše rodinná byla právě ,,VERÝSEK“. Začalo se tak říkat mému dědovi Františkovi, a to proto, že byl na stromech více než na zemi, zpočátku se mu říkalo Franc Veverka a později VERÝSEK, stejně jako mému otci, mě a vlastně dnes i našemu narozenému synovi Jonášovi. Název vinařství tak byl v našem případě něco naprosto jasného a přirozeného.
Vinařství Verýsek - jsme rodina....
jsme vinařská rodina z Velkých Bílovic, a tak jako většina jejich obyvatel, jsme i my obklopeni a hluboce spjati s touto nádhernou krajinou, pěstováním révy vinné a vinařským řemeslem. Vinaření pro nás není jen zdroj obživy, ale mnohem více… Je to pro nás životní styl, poslání a velká pocta pokračovat v odkazu našich předků a rodinné tradici. Víno je náš život, a pokud se vám podaří v sobě probudit vášeň pro něco, co milujete, začne se dít něco opravdového a smysluplného.
Filosofie
Naší filosofií je zaměřovat se hlavně na typické odrůdy, které zde historicky byly pěstovány již našimi předky. Naší snahou je maximálně využít potenciálu úrodných moravských půd s důrazem na vhodný výběr odrůdy a dané viniční tratě.
