GEORG MOSBACHER RIESLING Forster Ungeheuer Spätlese 0,75 2021
Kód: V1462Související produkty
Detailní popis produktu
GEORG MOSBACHER Riesling Forster Ungeheuer Spätlese 2021
Velký sladký Riesling z legendární vinice Forster Ungeheuer VDP.GROSSE LAGE®. Spojení ušlechtilé ovocné sladkosti, precizní kyseliny a minerální hloubky vytváří víno s mimořádnou elegancí, komplexitou a potenciálem zrání po několik desetiletí.
Styl vína: sladké predikátní víno Spätlese s výraznou ovocností, minerální strukturou a dokonale vyváženou kyselinou.
Forster Ungeheuer – jedna z nejslavnějších vinic Německa
Forster Ungeheuer patří mezi nejprestižnější vinice vinařské oblasti Pfalz a nese nejvyšší klasifikaci VDP.GROSSE LAGE®. Již bavorská klasifikace vinic z roku 1828 ji zařadila mezi absolutní špičku regionu.
Název Ungeheuer se stal legendou i díky německému kancléři Otto von Bismarckovi, který po ochutnání místního Rieslingu pronesl slavnou větu: „Dieses Ungeheuer schmeckt mir ungeheuer gut.“ („Tato stvůra mi chutná nestvůrně dobře.“)
Terroir vinice
Vinice leží na úpatí pohoří Haardt a těží z mimořádně komplexního geologického podloží. Zvětralý červený pískovec, jílovité vrstvy, písek, vápenité kamenivo a vulkanický bazalt vytvářejí ideální podmínky pro vznik velkých ryzlinků.
Díky výbornému vodnímu režimu a schopnosti půdy akumulovat teplo dosahují hrozny vysoké fyziologické zralosti při zachování svěžesti a minerálního napětí.
Spätlese – pozdní sběr v německém pojetí
Označení Spätlese znamená „pozdní sběr“. Hrozny jsou sklizeny později než u běžných vín, což umožňuje dosažení vyšší koncentrace aromatických látek, cukru a extraktu.
V ročníku 2021 byly hrozny sklizeny při cukernatosti 103 °Oechsle a výnosu pouze 35 hl/ha. Výsledkem je víno s bohatou aromatikou, ale zároveň výjimečnou elegancí a přesností.
Vinifikace
Hrozny byly ručně selektivně sbírány. Fermentace probíhala při kontrolované teplotě 17 °C v nerezových tancích, kde následně víno také zrálo. Tento způsob výroby zachovává maximální čistotu odrůdového projevu a terroiru.
Analytické hodnoty:
Alkohol: 7,5 % vol.
Zbytkový cukr: 97,5 g/l
Kyseliny: 9,4 g/l
Degustační profil
Ve sklenici zaujme zářivou zlatožlutou barvou. Aroma je intenzivní, bohaté a mnohovrstevnaté. Dominují tóny zralého žlutého ovoce, medového melounu, broskví a jemných květinových tónů doplněných decentním kořenitým nádechem.
Na patře působí víno krémově a hedvábně. Bohatá ovocná sladkost je dokonale vyvážena vysokou, ale harmonicky integrovanou kyselinou. Výsledkem je elegantní, živé a mimořádně dlouhé víno s velkou finesou.
Aromatika: medový meloun, broskev, meruňka, žluté ovoce, květiny, minerální tóny.
Párování s jídlem
Skvěle doprovodí ovocné dezerty, citronové tartaletky, limetkové koláče, panna cottu, crème brûlée nebo dezerty na bázi jogurtu a čerstvého ovoce.
Výborně funguje také s modrými sýry, foie gras nebo jako samostatné meditační víno po večeři.
Archivace
Díky kombinaci vysoké kyseliny, minerality a téměř stogramového zbytkového cukru má toto víno mimořádný archivační potenciál. Bez problémů může zrát 20 až 30 let, během nichž bude rozvíjet tóny medu, kandovaného ovoce, sušených meruněk a noblesních petrolejových tónů typických pro velký Riesling.
Doporučení someliéra
Forster Ungeheuer Spätlese 2021 představuje učebnicový příklad velkého sladkého Rieslingu z prestižní polohy VDP.GROSSE LAGE®. Nabízí fascinující rovnováhu mezi sladkostí, kyselinou a terroirem, která je charakteristická pouze pro nejlepší německé ryzlinky.
Obsahuje siřičitany.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Spätlese |
|---|---|
| Záruka: | 6 |
| ? VINAŘSKÁ OBLAST: | Pfalz |
| ? BARVA VÍNA A PERLENÍ: | Bílé víno |
| ? ODRŮDA HROZNŮ: | Ryzlink rýnský, Riesling |
| ? ROČNÍK VÍNA: | 2021 |
| ? KLASIFIKACE VÍNA: | VDP Grosse Lage - GG - VDP Grosses Gewächs |
| ? ALKOHOL: | 8 % |
| ? OBSAH CUKRU VE VÍNĚ: | sladké |
| ? FOOD PAIRING: | ryby, samostatně, drůbež, pernatá, sýry, uzeniny |
| ? OBJEM LAHVE: | 0,75 l |
| ZEMĚ PŮVODU VÍNA: | Německo |
| ? NÁZEV VINAŘSTVÍ: | Georg Mosbacher |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Georg Mosbacher
Prestižní VDP vinařství z obce Forst an der Weinstraße v německé oblasti Pfalz. Rodinný producent s více než 200letou vinařskou tradicí, BIO certifikací, specializací na Riesling a parcelami v legendárních vinicích Ungeheuer, Pechstein, Jesuitengarten, Freundstück, Kieselberg a Langenmorgen.
Proč si vybrat vína Georg Mosbacher?
Protože Mosbacher představuje přesně to, co dělá německý Riesling světově výjimečným: terroir, eleganci, živou kyselinu, mineralitu a dlouhověkost. Základní vína VDP.GUTSWEIN jsou čistou vizitkou vinařství, vína VDP.ORTSWEIN ukazují charakter obcí Forst a Deidesheim a Grosses Gewächs z VDP.GROSSE LAGE® patří mezi největší suché Rieslingy Německa.
Forst an der Weinstraße – srdce velkého Rieslingu
Forst an der Weinstraße je malebná vinařská obec v oblasti Pfalz s přibližně 700 obyvateli. Leží na slavné trase Deutsche Weinstraße, na okraji přírodního parku Falcký les, a patří k nejprestižnějším místům pro pěstování Rieslingu v Německu.
Obec je proslulá koncentrací mimořádných vinic. Tratě jako Kirchenstück, Ungeheuer, Pechstein, Jesuitengarten nebo Freundstück jsou vnímány jako německý ekvivalent nejlepších evropských terroirů. Půdy s čedičem, červeným pískovcem, vápencem, jílem a spraší dávají Rieslingům z Forstu mineralitu, strukturu, napětí a mimořádnou schopnost zrání.
Forst v kostce: historická vinařská obec na Deutsche Weinstraße, chráněná pohořím Haardt, s jedněmi z nejslavnějších vinic Německa a terroirem, který kombinuje vulkanický čedič, pískovec, vápenec a jílovité vrstvy.
Rodinné vinařství s historií od roku 1921
Rodina Mosbacher působí ve Forstu více než dvě století. Současné vinařství založil roku 1921 Richard Mosbacher starší společně se svými sestrami a pojmenoval jej po svém otci Georgovi: Weingut Georg Mosbacher Erben. Charakteristické písmeno „M“, které dodnes zdobí etikety, pochází právě z této éry.
Po druhé světové válce převzal odpovědnost za sklep Richard Mosbacher mladší a během několika desetiletí vybudoval pověst vinařství jako jednoho z nejlepších producentů Falce. Od roku 1992 na tuto práci navazují Sabine Mosbacher-Düringer a Jürgen Düringer.
Sabine Mosbacher-Düringer
Sabine vystudovala vinařství v Geisenheimu, působila v mezinárodním obchodě s vínem a od roku 1991 pracuje v rodinném vinařství. Je držitelkou prestižního WSET Diploma in Wines & Spirits, dlouhodobě se angažuje v síti Vinissima – Frauen & Wein a patří mezi výrazné osobnosti současného německého vinařství.
Jürgen Düringer
Jürgen pochází z vinařské rodiny v Kaiserstuhlu. Od roku 1992 odpovídá za vinice, sklep a styl vín. Jeho práce stojí na přesném čtení terroiru, šetrné vinifikaci, ruční práci ve vinici a dlouhodobé péči o nejlepší polohy ve Forstu, Deidesheimu a Wachenheimu.
BIO filozofie, ruční práce a udržitelnost
Georg Mosbacher hospodaří ekologicky a je certifikován podle DE-ÖKO-003. Základem kvality je zdravá půda, práce bez herbicidů, podpora biodiverzity, zelené pásy mezi řádky, omezení výnosů a selektivní ruční sběr hroznů.
Od roku 2025 je vinařství certifikováno také v systému FairChoice, který zdůrazňuje udržitelnost, odpovědnost a dlouhodobou péči o krajinu. Ekologické hospodaření zde není marketingovou zkratkou, ale přirozenou cestou k autentickým vínům s charakterem původu.
Certifikace a členství
Riesling jako hlavní odrůda
Riesling tvoří hlavní osu produkce vinařství. Vína Georg Mosbacher jsou známá čistotou, šťavnatou ovocností, precizní kyselinou, minerální kostrou a dlouhou dochutí. Základní Riesling VDP.GUTSWEIN je tekutou vizitkou domu, zatímco vína z VDP.GROSSE LAGE® ukazují vrcholný potenciál nejlepších německých vinic.
Vedle Rieslingu má vinařství výbornou reputaci také u Sauvignon Blancu. Georg Mosbacher patřil mezi první producenty ve Falci, kteří tuto odrůdu vysadili již v roce 1997.
Slavné vinice Georg Mosbacher
Největší poklad vinařství představují parcely v nejlepších vinicích oblasti Mittelhaardt. Každá poloha má vlastní půdní složení, mikroklima a chuťový podpis.
Ikonická vinice s bazaltem, pískovcem, jílem a vápenitou sutí. Dává Rieslingy s exotickou ovocností, strukturou a velkým potenciálem zrání.
Vulkanický terroir s čedičem z dávného Pechsteinkopfu. Typická je kouřová mineralita, slanost, citrusová přesnost a dlouhověkost.
Noblesní poloha s pískovcem, bazaltem, jílem a vápencem. Vína jsou elegantní, krémová a minerálně hluboká.
Elegantní Rieslingy s jemnou bylinkovou linkou, pevnou strukturou a čistou mineralitou.
Prestižní poloha Deidesheimu s elegantním a dlouhověkým stylem Rieslingu.
Výrazná vinice s hlubším ovocným projevem, strukturou a dlouhým minerálním dozvukem.
VDP klasifikace a Grosses Gewächs
Georg Mosbacher je členem VDP – Verband Deutscher Prädikatsweingüter, nejprestižnějšího sdružení německých vinařství. Na lahvích se objevuje znak orla s hroznem, který garantuje původ, kvalitu a práci s tradičními odrůdami v nejlepších polohách.
- VDP.GUTSWEIN – vstupní vína vinařství, čistý regionální styl.
- VDP.ORTSWEIN – vína z konkrétní obce, například Forst nebo Deidesheim.
- VDP.ERSTE LAGE® – prvotřídní vinice s výrazným terroirem.
- VDP.GROSSE LAGE® – nejvyšší klasifikace německých vinic.
- VDP.GROSSES GEWÄCHS® / GG – velká suchá vína z nejlepších poloh.
Styl vín Georg Mosbacher
Vína Georg Mosbacher nejsou těžká ani přehnaně opulentní. Jejich síla je v přesnosti, energii a čitelnosti terroiru. Typickým znakem je šťavnatá ovocnost, svěží kyselina, minerální kostra a dlouhá čistá dochuť.
Základní Rieslingy jsou ideální pro každodenní pití a gastronomii. Vína VDP.ORTSWEIN ukazují charakter obce Forst nebo Deidesheim a vína GG z nejlepších vinic patří k největším suchým Rieslingům Německa.
Pro koho jsou vína Georg Mosbacher?
Pro milovníky přesných, minerálních a elegantních bílých vín. Pro zákazníky, kteří chtějí poznat špičkový německý Riesling, BIO vinařství, VDP klasifikaci a jedny z nejslavnějších vinic oblasti Pfalz.
| Výrobní společnost : | Weingut Georg Mosbacher |
|---|---|
| Adresa : | Weingut Georg Mosbacher Weinstraße 27 67147 Forst an der Weinstraße |