GEORG MOSBACHER RIESLING Forster Ungeheuer Spätlese 0,75 2023
Kód: V1463Související produkty
Detailní popis produktu
GEORG MOSBACHER Riesling Forster Ungeheuer Spätlese 2023
Velkolepá sladká Spätlese z legendární vinice Forster Ungeheuer VDP.GROSSE LAGE®. Mistrovská ukázka německého Rieslingu, kde se snoubí koncentrovaná ovocnost, precizní kyselina, minerální hloubka a mimořádná elegance.
Styl vína: sladká Riesling Spätlese s intenzivní ovocností, vysokou kyselinou, minerální strukturou a dlouhým potenciálem zrání.
Forster Ungeheuer – legenda německého Rieslingu
Forster Ungeheuer patří mezi nejslavnější vinice celé vinařské oblasti Pfalz a nese nejvyšší klasifikaci VDP.GROSSE LAGE®. Již bavorská klasifikace vinic z roku 1828 ji označila za jednu z nejlepších poloh Německa.
Jméno vinice proslavil i německý kancléř Otto von Bismarck, který po ochutnání zdejšího Rieslingu pronesl slavnou větu: „Dieses Ungeheuer schmeckt mir ungeheuer gut.“ – „Tato stvůra mi chutná nestvůrně dobře.“
Terroir s mimořádnou schopností zrání
Vinice leží na úpatí pohoří Haardt a těží z jedinečné kombinace vulkanického bazaltu, zvětralého červeného pískovce, jílovitých vrstev, písku a vápenitého kameniva.
Tato kombinace zajišťuje optimální hospodaření s vodou, výborný příjem minerálních látek a mimořádnou schopnost dlouhodobého zrání. Právě terroir Ungeheuer je jedním z důvodů, proč patří zdejší Rieslingy mezi nejvyhledávanější vína Německa.
Spätlese – pozdní sběr s noblesní sladkostí
Označení Spätlese znamená pozdní sběr. Hrozny jsou sklizeny ve vyšší zralosti, což umožňuje dosažení mimořádné koncentrace aromatiky, cukru a extraktu při zachování typické ryzlinkové svěžesti.
Ročník 2023 ukazuje moderní podobu velké Spätlese – bohatou, ale zároveň lehkonohou, precizní a dokonale vyváženou.
Vinifikace
Po selektivní ruční sklizni proběhla řízená fermentace při kontrolované teplotě v nerezových tancích. Také následné zrání probíhalo v nerezu, aby byla zachována čistota ovocného projevu a charakter terroiru.
Analytické hodnoty:
Alkohol: 7,5 % vol.
Zbytkový cukr: 94,7 g/l
Celková kyselina: 10,3 g/l
Degustační profil
Ve sklenici září intenzivní zlatavou barvou. Aroma nabízí bohaté vrstvy plně vyzrálých žlutých plodů, broskví, medového melounu a jemných kořenitých tónů.
Na patře působí víno překvapivě svěže a lehce. Bohatá ovocná sladkost je perfektně integrována do vysoké kyseliny, která vínu dodává energii, napětí a mimořádnou pitelnost. Výsledkem je harmonické a dokonale vyvážené víno s dlouhým minerálně-ovocným dozvukem.
Aromatika: broskev, medový meloun, zralé žluté ovoce, jemné koření, květinové tóny a minerální podtón.
Párování s jídlem
Tato Spätlese je výborným aperitivem i digestivem. Skvěle doprovodí ovocné dezerty, citronové a limetkové koláče, panna cottu, crème brûlée nebo dezerty s tropickým ovocem.
Vynikající kombinaci vytvoří také s foie gras, modrými sýry nebo asijskou kuchyní pracující se sladko-pikantními chutěmi.
Archivace
Vysoká kyselina přesahující 10 g/l společně s téměř 95 g/l zbytkového cukru vytváří ideální předpoklady pro dlouhodobé zrání. Víno bude během let rozvíjet tóny medu, kandovaného ovoce, sušených meruněk, pomerančové kůry a noblesních petrolejových nuancí.
Archivační potenciál bez problémů přesahuje 20 let.
Doporučení someliéra
Ročník 2023 zaujme mimořádnou energií a vyšší kyselinou oproti mnoha jiným sladkým Rieslingům. Díky tomu působí neuvěřitelně svěže, lehce a elegantně. Jde o ukázkový příklad toho, proč jsou německé predikátní Rieslingy považovány za jedny z největších sladkých vín světa.
Pro koho je víno určeno?
Pro milovníky velkých sladkých Rieslingů, sběratele a všechny, kteří chtějí poznat špičkový terroir Forster Ungeheuer v jeho noblesní predikátní podobě.
Obsahuje siřičitany.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Spätlese |
|---|---|
| Záruka: | 6 |
| ? VINAŘSKÁ OBLAST: | Pfalz |
| ? BARVA VÍNA A PERLENÍ: | Bílé víno |
| ? ODRŮDA HROZNŮ: | Ryzlink rýnský, Riesling |
| ? ROČNÍK VÍNA: | 2023 |
| ? KLASIFIKACE VÍNA: | VDP Grosse Lage - GG - VDP Grosses Gewächs |
| ? ALKOHOL: | 8 % |
| ? OBSAH CUKRU VE VÍNĚ: | sladké |
| ? FOOD PAIRING: | ryby, samostatně, drůbež, pernatá, sýry, uzeniny |
| ? OBJEM LAHVE: | 0,75 l |
| ZEMĚ PŮVODU VÍNA: | Německo |
| ? NÁZEV VINAŘSTVÍ: | Georg Mosbacher |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
GEORG MOSBACHER NĚMECKÉ PFALZ Rodina Mosbacher vinaří v malebné vinařské obci Forst an der Weinstrasse více než 200 let. V roce 1921 Richard Mosbacher st. (1898-1977) založil současný statek společně se svými sestrami a pojmenoval ho po svém otci Georgovi: „Weingut Georg Mosbacher Erben“ Již více jak 200 let tak zdobí stejné písmeno „M“, jejich vinné etikety. Richard Mosbacher ml. převzal odpovědnost za sklep po ukončení druhé světové války, kdy se jeho otec začal plně věnovat úřadu starosty Forstu, do kterého byl jmenován Američany za jeho proti nacistický postoj během války. V průběhu několika dalších desetiletí Richard Mosbacher přeměnil panství na to, čím je dnes, vinařství s vysokou reputací, produkující skvělá oceňovaná vína. Roku 1992 nastoupila další generace vinařů, Sabine Mosbacher-Düringer a její manžel Jürgen. Velikost panství se od té doby rozšířila na současných 20 hektarů obdělávaných vinic. Sabine je uznávanou enoložkou a právem patří mezi nejlepší ženské enology světa. Spolu s manželem Jürgenem pečují o vinařství a povznáší tak pověst jednoho z nejlepších vinařství ve Falcku. Neodmyslitelnou součástí produkce vinařství jsou vína nesoucí označení GG (Große Gewächse), která jsou v Německu považována stejně tak, jako ve Francii vína Grand Cru. Vinařství je rovněž součástí prestižního sdružení vinařů VDP (Verband Deutschen Prädikatsweingüter).