CANEVEL Spumante Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG Brut 2025
Kód: V1454Související produkty
Detailní popis produktu
CANEVEL Spumante Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG Brut 0,75 l
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG | Brut | Glera & Chardonnay | 0,75 l
Suché, hedvábně perlivé Prosecco Superiore z Valdobbiadene – elegantní aperitiv i víno k lehké gastronomii.
CANEVEL Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG Brut je referenční šumivé víno vinařství Canevel – suché, setové, elegantní a mimořádně jemné. V klasickém formátu 0,75 l představuje ideální volbu pro aperitiv, oslavy, lehkou gastronomii i kultivované každodenní podávání.
Víno pochází z prestižní oblasti Valdobbiadene DOCG, která patří mezi nejvýznamnější zóny pro výrobu Prosecco Superiore. Odrůdově je postaveno na kombinaci Glera a Chardonnay. Glera dodává svěžest, ovocnost a typický charakter Valdobbiadene, zatímco Chardonnay podporuje jemnost, kulatost a krémovější texturu.
• prestižní Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
• odrůdy Glera a Chardonnay pro svěžest i jemnost
• suchý styl Brut vhodný pro aperitiv i gastronomii
• technologie Setage pro hedvábné a elegantní perlení
• dostupné také v půllahvi a ve slavnostních velkoformátech
Technologie Setage: hedvábné perlení Canevel
Canevel je známý technologií Setage, jejíž název vznikl spojením slov seta – hedvábí a perlage – perlení. Jde o pomalý proces šumivého kvašení při nízké kontrolované teplotě přibližně 12–14 °C za použití selektovaných kvasinek.
Díky tomuto postupu vznikají jemné, subtilní a elegantní bublinky, které působí na patře měkce a krémově. Výsledkem je Prosecco Superiore s kultivovaným projevem, které nepůsobí ostře ani agresivně, ale elegantně a dlouze.
Odrůdy: Glera a Chardonnay
Základem vína je Glera, tradiční odrůda oblasti Valdobbiadene, která přináší svěžest, jemné ovocné tóny a typickou lehkost prosecca. Doplnění odrůdou Chardonnay dodává vínu větší měkkost, harmonii a krémovější strukturu.
Tato kombinace vytváří šumivé víno, které si zachovává jasný charakter Prosecco Superiore, ale zároveň působí hladčeji, kulatěji a velmi elegantně.
Degustační profil
Ve sklenici má víno světle slámově žlutou barvu, je brilantní a živé, s bohatou pěnou a jemným, elegantním perlením.
Vůně je delikátní a čistá, s tóny Golden Delicious jablka a jemnými kořenitými aromaty. Na patře je víno suché, měkké a charakterní, s krémovým dojmem perlení, svěží kyselinou a harmonickým závěrem.
• Golden Delicious jablko
• jemná kořenitost
• svěží a suchý styl Brut
• hedvábné perlení Setage
• měkký, krémový a elegantní závěr
Valdobbiadene DOCG: noblesa Prosecco Superiore
Valdobbiadene DOCG patří mezi nejprestižnější oblasti pro výrobu prosecca. Strmé kopce, dobrá expozice, chladnější noci a dlouhá vinařská tradice dávají vínům vyšší aromatickou čistotu, jemnost a delší dochuť než běžné prosecco.
Canevel Brut ukazuje přesně ten styl, který zákazníci u kvalitního Prosecco Superiore hledají: svěžest, eleganci, jemné perlení a suchý gastronomický charakter.
Dostupné formáty lahví
Tento produkt je v nabídce jako klasická lahev 0,75 l, ale stejné víno je dostupné také v dalších formátech pro různé příležitosti:
- 0,375 l – půllahev pro menší přípitek nebo degustaci
- 0,75 l – klasická lahev pro běžný servis
- 1,5 l Magnum – reprezentativní formát pro oslavy a společné stolování
- 2 l, 3 l, 6 l a 9 l – slavnostní velkoformáty pro svatby, firemní akce a luxusní dárky
Lahve o objemu 2 l, 3 l, 6 l a 9 l jsou navíc baleny v krásné dárkové krabici. Díky tomu jsou skvělou volbou jako luxusní dárek, VIP pozornost, svatební lahev nebo reprezentativní víno pro firemní příležitosti.
Párování s jídlem
Canevel Brut je ideální aperitiv pro všechny příležitosti, ale díky suchému stylu a jemnému perlení se výborně hodí i k lehké gastronomii.
- čerstvé letní předkrmy
- zeleninové crudités
- sushi a sashimi
- ústřice s citronem
- rybí tatarák s citrusovou emulzí
- grilované krevety s bylinkovým máslem
- jemné sýry a lehká studená kuchyně
Servisní doporučení
- Teplota podávání: 8 °C
- Sklenka: tulip nebo kvalitní flute
- Formát produktu: 0,75 l
- Alkohol: 11 % obj.
- Styl: Brut – suché Prosecco Superiore
Doporučení someliéra
Canevel Brut doporučujeme zákazníkům, kteří hledají suché, elegantní a opravdu jemně perlivé Prosecco Superiore. Vynikne jako aperitiv, ale díky čistotě a krémovějšímu perlení se neztratí ani u lehkých jídel, mořských plodů nebo sushi.
? pro milovníky suchého a elegantního Prosecca
? pro aperitiv, oslavy i lehkou gastronomii
? pro zákazníky hledající kvalitní Valdobbiadene DOCG
? ve velkoformátu také jako reprezentativní dárek
? ne pro ty, kdo preferují výrazně sladké prosecco
O vinařství Canevel
Canevel Spumanti je producent z oblasti Valdobbiadene, zaměřený na elegantní šumivá vína s důrazem na jemnost, čistotu a regionální identitu. Vinařství propojuje prestižní původ Valdobbiadene DOCG s kultivovaným stylem a důrazem na hedvábné perlení.
CANEVEL Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG Brut 0,75 l je elegantní volba pro ty, kdo hledají suché, jemně perlivé a univerzální Prosecco Superiore z prestižní oblasti Valdobbiadene.
Obsahuje siřičitany.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Italská vína |
|---|---|
| Záruka: | 6 |
| ? VINAŘSKÁ OBLAST: | Veneto |
| ? BARVA VÍNA A PERLENÍ: | Šumivé víno |
| ? ODRŮDA HROZNŮ: | Chardonnay, Glera |
| ? ROČNÍK VÍNA: | 2025 |
| ? KLASIFIKACE VÍNA: | Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG |
| ? ALKOHOL: | 11 % |
| ? OBSAH CUKRU VE VÍNĚ: | brut |
| ? FOOD PAIRING: | ryby, sushi, drůbež, asijská kuchyně, bezmasá jídla |
| ? OBJEM LAHVE: | 0,75 l |
| ZEMĚ PŮVODU VÍNA: | Itálie |
| ? NÁZEV VINAŘSTVÍ: | Canevel Spumanti |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Canevel Spumanti
Canevel Spumanti: prémiové Prosecco z Valdobbiadene
Canevel Spumanti patří mezi respektované producenty šumivých vín z historické oblasti Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Vinařství sídlí ve Valdobbiadene, v kopcovité krajině obklopené vinicemi odrůdy Glera, která je základem zdejších šumivých vín.
Název Canevel pochází z místního dialektu a znamená „malý vinný sklep“ – místo, kde se tradičně uchovávala nejlepší vína, rodinné zkušenosti a vinařská tajemství. Tento význam dobře vystihuje filozofii značky: důraz na původ, detail, preciznost a elegantní styl šumivých vín.
Historie Canevel: od malého sklepa k prémiovému Proseccu
Vinařství založil v roce 1979 Mario Caramel, znalec a milovník šumivých vín. Od počátku nebylo jeho cílem vyrábět pouze běžné Prosecco, ale vína s jasnou identitou místa původu – vína, která vyjadřují charakter Valdobbiadene, jedné z nejvýznamnějších oblastí severovýchodní Itálie pro produkci šumivých vín.
1979
Založení Canevel Spumanti Mariem Caramelem ve Valdobbiadene.
1989
Vznik Millesimato 1988 – významného ročníkového šumivého vína Canevel.
1994
Akvizice prestižní vinice Faè v Refrontolu a další rozvoj práce s konkrétními polohami.
1995
Vigneto di San Biagio ve Valdobbiadene se stává sídlem administrativy a výroby.
2016
Canevel vstupuje do skupiny Masi, historického vinařského producenta z Valpolicelly.
2019
Představení metody Setàge zaměřené na mimořádně jemné a krémové perlení.
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Canevel se hlásí především k historické oblasti Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, nikoli pouze k obecnému pojmu Prosecco. Právě zde, na kopcovitých vinicích mezi Coneglianem a Valdobbiadene, vznikají jedny z nejprestižnějších podob této italské kategorie šumivých vín.
Vína z Valdobbiadene mohou nabídnout větší původovou přesnost, eleganci a komplexitu než základní produkce Prosecco DOC. V podání Canevel se k typické svěžesti a ovocnosti přidává čistá aromatika, jemná minerální linka a především kultivované perlení.
Denominazione di Origine Controllata e Garantita představuje nejvyšší stupeň tradičního italského systému chráněných označení původu. Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG je spojeno s přesně vymezeným historickým územím a přísnějšími pravidly produkce než základní Prosecco DOC.
Metoda Setàge: hedvábně jemné perlení
Jedním z charakteristických prvků stylu Canevel je Setàge – přístup k pomalé druhotné fermentaci se selektovanými kvasinkami a přesným řízením teploty. Spumantizace probíhá pozvolna, obvykle při teplotách přibližně 12–14 °C.
Cílem je vytvořit velmi jemné perlení, měkkou texturu a krémový, kultivovaný projev. Šumivá vína Canevel proto nepůsobí pouze svěže a ovocně, ale zároveň elegantně, harmonicky a velmi dobře fungují také v gastronomii.
San Biagio: kulturní kořeny vinařství
Jen několik kroků od sídla Canevel stojí kostel San Biagio di Stana, jehož historie sahá hluboko do minulosti. Kostel zasvěcený svatému Blažejovi je v místní tradici významným bodem a v dochovaných papežských dokumentech je zmiňován již v roce 1297.
Na tyto kulturní kořeny navazuje také víno San Biagio Brut Nature Valdobbiadene DOCG, které pracuje s tradičnějším pojetím šumivého vína a metodou sur lie / col fondo. Víno tak propojuje místní historii, tradici a současnou interpretaci Valdobbiadene.
Canevel a skupina Masi
V roce 2016 vstoupila do vinařství skupina Masi, historický producent spojený především s Valpolicellou a Amarone. Spojení Canevel a Masi propojuje dvě výrazné vinařské identity regionu Veneto.
Partnerství přineslo Canevel širší technologické a výzkumné zázemí i silnější mezinárodní pozici. Jedním z výsledků dalšího rozvoje bylo také Campofalco Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut, vyráběné z ekologicky obhospodařovaných vinic.
Styl vín Canevel
Šumivá vína Canevel se vyznačují především svěžestí, čistotou aromatiky, elegancí a jemným perlením. Typické mohou být tóny jablek, hrušek, citrusů a bílých květů doplněné jemnou minerální linkou.
Vyšší řady z Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG zároveň ukazují, že Prosecco nemusí být pouze jednoduchým aperitivem. Původ z kvalitních poloh, nižší výnosy, práce s jednotlivými vinicemi a precizní spumantizace dokážou vytvořit vína s výrazně větší hloubkou a gastronomickou využitelností.
Aperitiv
Elegantní, svěží a kultivovaný začátek večera.
Oslavy
Jemné perlení a prémiový charakter pro slavnostní příležitosti.
Gastronomie
Výborné k rybám, mořským plodům, sushi, salátům a lehké středomořské kuchyni.
Vyšší kategorie Prosecca
Pro zákazníky, kteří hledají větší původovou přesnost a kvalitu nad rámec běžného Prosecca.