CANEVEL Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG Extra Brut Terre del Fae 2025
Kód: V1448Související produkty
Detailní popis produktu
CANEVEL Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG Extra Brut Terre del Fae
Valdobbiadene DOCG | Extra Brut | cru Terre del Fae
Suché, minerální a elegantní prosecco z výběrové polohy – precizní styl pro gastronomii a náročné zákazníky.
CANEVEL Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG Extra Brut Terre del Fae představuje precizní a moderní interpretaci Prosecca Superiore z prestižní oblasti Valdobbiadene. Víno pochází z výběrové polohy Terre del Fae, která dává vínu větší hloubku, strukturu a výraznější terroirový charakter.
Styl Extra Brut znamená velmi nízký obsah zbytkového cukru – víno je suché, přesné a minerální. Oproti běžným proseccům působí seriózněji, méně aromaticky a více gastronomicky. Je ideální pro zákazníky, kteří hledají čistotu, eleganci a autenticitu.
• Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG – prestižní původ
• Extra Brut – velmi suchý a čistý styl
• cru Terre del Fae – výběrová poloha s vyšší kvalitou
• elegantní, minerální a gastronomické prosecco
• ideální alternativa k Champagne pro milovníky suchých bublin
Terre del Fae – cru Valdobbiadene
Poloha Terre del Fae patří mezi vybrané vinice v oblasti Valdobbiadene, kde kombinace půdy, expozice a mikroklimatu umožňuje vznik vín s větší koncentrací, strukturou a elegancí.
Kopcovitý terén, dobré odvodnění a rozdíly mezi denními a nočními teplotami podporují aromatickou čistotu a svěžest. Výsledkem je prosecco, které působí přesněji a komplexněji než běžné produkce.
Extra Brut – co znamená styl
Extra Brut označuje velmi suchý styl šumivého vína s minimálním zbytkovým cukrem. V chuti tak vyniká kyselina, mineralita a struktura.
Ve srovnání s kategorií Extra Dry nebo Brut je víno méně ovocné a více lineární, elegantní a gastronomické. Tento styl je vyhledávaný především zkušenějšími zákazníky a milovníky suchých vín.
• citrusy a zelené jablko
• jemné květinové tóny
• minerální linka
• suchý, přesný a čistý projev
• dlouhý, elegantní závěr
Styl a výroba
Víno vzniká metodou Charmat, tedy druhotným kvašením v tlakových tancích. Canevel klade důraz na jemné perlení a precizní kontrolu fermentace, což vede k elegantnímu a kultivovanému projevu.
Výsledkem je šumivé víno, které kombinuje svěžest odrůdy Glera s čistotou a strukturou danou terroirem a stylem Extra Brut.
Gastronomie
Díky suchému stylu je Terre del Fae ideální partner pro gastronomii. Funguje nejen jako aperitiv, ale i jako plnohodnotné víno k jídlu.
- ústřice a mořské plody
- grilované ryby s citronem
- sushi a sashimi
- lehké saláty s citrusovým dresinkem
- kozí a čerstvé sýry
- jemná středomořská kuchyně
Servis
- Teplota podávání: 6–8 °C
- Sklenka: tulip nebo flute
- Styl: Extra Brut (velmi suché)
Doporučení someliéra
Toto víno doporučujeme zákazníkům, kteří už znají klasické prosecco a chtějí jít o krok dál. Terre del Fae nabízí přesnost, eleganci a suchý charakter, který se blíží stylu serióznějších šumivých vín.
? pro milovníky suchých šumivých vín
? pro zákazníky hledající elegantní prosecco bez sladkosti
? pro gastronomii a fine dining
? ne pro ty, kdo preferují sladší styl prosecca
O vinařství Canevel
Canevel Spumanti patří mezi kvalitní producenty z oblasti Valdobbiadene. Zaměřuje se na elegantní, čistá a jemně perlivá vína, která respektují charakter regionu a současně působí moderně a precizně.
CANEVEL Terre del Fae Extra Brut DOCG je ideální volbou pro ty, kdo hledají suché, minerální a elegantní prosecco s terroirovým charakterem.
Obsahuje siřičitany.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Italská vína |
|---|---|
| Záruka: | 6 |
| ? VINAŘSKÁ OBLAST: | Veneto |
| ? BARVA VÍNA A PERLENÍ: | Šumivé víno |
| ? ODRŮDA HROZNŮ: | Glera |
| ? ROČNÍK VÍNA: | 2025 |
| ? KLASIFIKACE VÍNA: | Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG |
| ? ALKOHOL: | 11 % |
| ? OBSAH CUKRU VE VÍNĚ: | extra brut |
| ? FOOD PAIRING: | ryby, sushi, drůbež, asijská kuchyně, bezmasá jídla |
| ? OBJEM LAHVE: | 0,75 l |
| ZEMĚ PŮVODU VÍNA: | Itálie |
| ? NÁZEV VINAŘSTVÍ: | Canevel Spumanti |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
```html
Canevel Spumanti
Canevel Spumanti: prémiové Prosecco z Valdobbiadene
Canevel Spumanti patří mezi respektované producenty šumivých vín z historické oblasti Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Vinařství sídlí na kopci obklopeném řádky odrůdy Glera, typické pro Prosecco z provincie Treviso.
Název Canevel pochází z místního dialektu a znamená „malý vinný sklep“ – místo, kde se tradičně uchovávala nejlepší vína, rodinné zkušenosti a vinařská tajemství. Tento význam dokonale vystihuje filozofii značky: původ, detail, preciznost a elegantní styl šumivých vín.
Historie Canevel: od malého sklepa k prémiovému Proseccu
Vinařství založil v roce 1979 Mario Caramel, znalec a milovník šumivých vín. Od počátku nechtěl vyrábět běžné Prosecco, ale vína s jasnou identitou místa původu – vína, která nesou charakter Valdobbiadene, jedné z nejcennějších oblastí pro šumivá vína v severovýchodní Itálii.
1979
Založení Canevel Spumanti Mariem Caramelem ve Valdobbiadene.
1989
Vznik Millesimato 1988 – první ročníkové Charmat víno Canevel ve Valdobbiadene.
1994
Akvizice prestižního vinice Faè v Refrontolu a začátek práce s konceptem cru.
1995
Vigneto di San Biagio ve Valdobbiadene se stává sídlem administrativy a výroby.
2016
Canevel vstupuje do skupiny Masi, historického producenta z Valpolicelly.
2019
Představení metody Setàge pro mimořádně jemné a krémové perlení.
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Canevel se hlásí především k historické oblasti Valdobbiadene-Conegliano Superiore DOCG, nikoli pouze k obecnému pojmu Prosecco. Označení DOCG představuje nejvyšší kategorii italského apelačního systému a potvrzuje přísný dohled nad původem, kvalitou a tradicí.
Prosecco z Valdobbiadene je oproti běžné produkci komplexnější, jemnější a původově přesnější. Vína Canevel proto vynikají svěžestí, fragranční čistotou, minerální linkou a elegantním, velmi jemným perlením.
Metoda Setàge: hedvábně jemné perlení
Klíčovým prvkem stylu Canevel je Setàge – metoda pomalé druhotné fermentace se selektovanými kvasinkami a přesným řízením teploty. Spumantizace probíhá pomalu, bez prudkého urychlování, obvykle při teplotách mezi 12–14 °C.
Výsledkem je mimořádně jemná bublina, měkkost, krémovost a kultivovaný projev. Canevel tak nabízí Prosecco, které nepůsobí agresivně ani jednoduše, ale elegantně, harmonicky a gastronomicky.
San Biagio: kulturní kořeny vinařství
Jen několik kroků od sídla Canevel stojí malebný kostel San Biagio di Stana, jehož původ se ztrácí v historii. Kostel zasvěcený svatému Blažejovi je v místní tradici důležitým symbolem a poprvé je zmiňován v papežských dokumentech z roku 1297. Jeho stavba je však pravděpodobně ještě starší.
Právě k těmto kulturním kořenům se Canevel hlásí i ve svém novějším víně San Biagio Brut Nature Valdobbiadene DOCG, vytvořeném metodou sur lie / col fondo. Jde o odkaz na tradici území, místní paměť a autentickou podobu šumivého vína z Valdobbiadene.
Canevel a skupina Masi
V roce 2016 vstoupila do vinařství skupina Masi, historický producent z Valpolicelly. Spojení Canevel a Masi dává smysl nejen obchodně, ale i stylově: obě značky stojí na rodinných hodnotách, silném původu, prémiovém postavení a hlubokém zakořenění v oblasti Benátska.
Partnerství posílilo technologické zázemí, výzkum a mezinárodní prestiž Canevel. V roce 2018 díky této synergii vznikl Campofalco Valdobbiadene Superiore DOCG Brut, první bio spumante Canevel.
Styl vín Canevel
Vína Canevel se vyznačují svěžestí, čistotou a aromatikou. Typické jsou tóny jablek, hrušek, citrusů, květin a jemné minerality. Díky původu ve Valdobbiadene mají větší hloubku a eleganci než běžné Prosecco.
Aperitiv
Elegantní, svěží a kultivovaný začátek večera.
Oslavy
Jemné perlení a prémiový vzhled pro slavnostní chvíle.
Gastronomie
Výborné k rybám, mořským plodům, sushi, salátům a lehké kuchyni.
Vyšší Prosecco
Ideální pro zákazníky, kteří chtějí kvalitu nad rámec běžné produkce.
Canevel Spumanti
The small cellar of Valdobbiadene
In the local dialect, Canevel means “small cellar” — the place where the finest wines are kept. Founded in 1979 by Mario Caramel, Canevel has always focused on premium sparkling wines from the historic heart of Prosecco Superiore.
Setàge protocol
The Setàge protocol is Canevel’s approach to slow sparkling wine production. Fermentation takes place with selected yeasts and careful temperature control at 12–14 °C, creating an especially fine, soft and creamy perlage.
San Biagio
A few steps from the Canevel estate stands the Church of San Biagio di Stana, first mentioned in papal documents from 1297. Canevel dedicated its San Biagio Brut Nature Valdobbiadene DOCG to these cultural roots.
Canevel Spumanti
La piccola cantina di Valdobbiadene
Nel dialetto locale, Canevel significa “piccola cantina”, l’angolo dove sono custoditi i vini migliori. Fondata nel 1979 da Mario Caramel, Canevel si è affermata come produttore premium di spumanti nella zona storica di Valdobbiadene.
Protocollo Setàge
Il protocollo Setàge nasce da una spumantizzazione lenta con lieviti selezionati e controllo delle temperature tra 12 e 14 °C. Il risultato è un perlage finissimo, soffice e cremoso.
San Biagio
A pochi passi dalla sede di Canevel sorge la Chiesa di San Biagio di Stana, citata per la prima volta in documenti papali del 1297. A queste radici culturali Canevel dedica il suo San Biagio Brut Nature Valdobbiadene DOCG.
```