Italská vína
Italská vína – elegance, terroir a rozmanitost stylů
Italská vína patří k nejpestřejším na světě – od šumivého Prosecca přes svěží Pinot Grigio až po velká červená vína z Toskánska, Piemontu nebo Benátska. Objevte vína s jasným původem, tradicí a autentickým charakterem regionu.
Řazení produktů
Výpis produktů
Čirá žlutá barva se zelenými odlesky. Primární odrůdově typické aroma citrusů, bílé broskve a tropického ovoce.
Collis Casa Burti Brut Spumante je příjemně svěží šumivé víno, které potěší milovníky vín s charakterem Prosecco, pro svou lehkost a eleganci.
Collis Casa Burti Extra Dry Spumante je příjemné, lehké a osvěžující šumivé víno, které je ideální pro neformální příležitosti i elegantní večery.
Beta Delta Bianco je biodynamické bílé víno, které je vypěstované a vinifikované v souladu s přírodou. Nejenom zdravá půda, ale i zákonitosti vesmíru dodávají vínu...
Čirá žlutá barva s mladistvými zelenými odlesky. Vůně citrusú a květin je doplněna o podmanivé středomořské tóny broskve, papáji a heřmánku.
Čirá žlutá barva s mladistvými zelenými odlesky. Vůně citrusú a květin je doplněna o podmanivé středomořské tóny broskve, papáji a heřmánku.
Víno má třpytivou slámově žlutou barvu se zelenkavými odlesky. Aroma je delikátní s výraznými náznaky po tropickém ovoci.
Biologické Prosecco DOCG z cru Monfalcon. Bílé květy, zelené jablko, jemné perlení a svěží elegantní závěr.
BIO MONFALCON • CAMPOFALCO • VALDOBBIADENE vinice Monfalcon nabízí jemné perlení a květinovou eleganci potvrzenou oceněním 92 bodů Falstaff a Tre Bicchieri Gambero Rosso.
Prémiové Prosecco Cartizze Brut z Valdobbiadene. Jemné perlení, růže, meruňka, broskev, šalvěj a suchý minerální závěr.
Pozoruhodné víno z vulkanického podloží sopky Etny. Ve vůni najdeme kromě neopakovatelné sopečné minerality tóny bílých akátů, čerstvých mandlí a horských broskví.
Ovládací prvky výpisu
Italská vína – průvodce regiony, odrůdami a styly
Od alpské svěžesti po jižanskou plnost – Itálie nabízí mimořádnou rozmanitost vín pro každou příležitost.
Itálie patří mezi nejvýznamnější vinařské země světa. Díky mimořádně pestrému klimatu, stovkám původních odrůd a dlouhé vinařské historii nabízí vína prakticky všech stylů – šumivá, bílá, růžová, červená, sladká i fortifikovaná. Každý region má vlastní identitu, odrůdy a gastronomickou tradici.
Nejdůležitější vinařské regiony Itálie
Itálie má dvacet vinařských regionů a každý z nich nabízí odlišný charakter. Sever je známý svěžestí, elegancí a šumivými víny, střed Itálie strukturovanými červenými víny a jih plnějšími, slunečnými styly.
• Piemont – Barolo, Barbaresco, Barbera, Moscato d’Asti
• Toskánsko – Chianti, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano
• Veneto – Prosecco, Amarone, Valpolicella, Soave
• Lombardie – Franciacorta, Lugana, Valtellina
• Friuli-Venezia Giulia – Pinot Grigio, Sauvignon, elegantní bílá vína
• Trentino-Alto Adige – horská svěžest, Pinot Bianco, Gewürztraminer, Lagrein
• Apulie – Primitivo, Negroamaro
• Sicílie – Nero d’Avola, Etna Rosso, Grillo, Marsala
Italská červená vína
Červená vína tvoří jednu z nejslavnějších tváří Itálie. Od elegantního Nebbiola z Piemontu přes sangiovese z Toskánska až po plné Primitivo z Apulie – italská červená vína jsou mimořádně rozmanitá.
• Barolo DOCG – Nebbiolo, struktura, třísloviny, dlouhé zrání
• Barbaresco DOCG – elegantnější a často přístupnější styl Nebbiola
• Chianti Classico DOCG – Sangiovese, višně, kyselina, gastronomie
• Brunello di Montalcino DOCG – dlouhověké Sangiovese z Toskánska
• Amarone della Valpolicella DOCG – koncentrované víno ze sušených hroznů
• Primitivo di Manduria – plné jižanské víno s tóny švestek a koření
Italská bílá vína
Bílá vína z Itálie mohou být lehká a svěží, minerální, aromatická i plnější gastronomická. Severní regiony dávají často čistá, elegantní a kyselinově přesná vína, zatímco střed a jih přinášejí zralejší ovocnost.
• Pinot Grigio – lehké, svěží a univerzální
• Soave – Garganega, citrusy, mandle, minerální linka
• Lugana – Trebbiano di Lugana, plnější textura a svěžest
• Gavi – Cortese, jemnost a elegance
• Verdicchio – minerální bílé víno z Marche
• Vermentino – středomořská svěžest, citrusy a slaná mineralita
Italská šumivá vína
Itálie je domovem několika významných šumivých stylů. Prosecco nabízí svěžest a ovocnost, Franciacorta zase prestižní tradiční metodu druhotného kvašení v lahvi.
Franciacorta – prémiové šumivé víno z Lombardie vyráběné tradiční metodou.
Asti – aromatické sladší šumivé víno z odrůdy Moscato Bianco.
Lambrusco – červené nebo růžové perlivé víno z Emilia-Romagna.
DOC, DOCG, IGT – italská klasifikace vín
Italský apelační systém pomáhá orientovat se v původu a pravidlech výroby. Neznamená automaticky, že každé DOCG víno je vždy lepší než IGT, ale ukazuje, jak přísně je víno vázáno na regionální pravidla.
DOC – kontrolované označení původu s přesnějšími pravidly odrůd, regionu a výroby.
DOCG – nejvyšší klasifikační stupeň s přísnější kontrolou a tradičně prestižními apelacemi.
Označení Classico obvykle znamená historické jádro apelace. Superiore často označuje víno s vyšším minimálním alkoholem nebo přísnějšími pravidly. Riserva zpravidla znamená delší povinné zrání, které se liší podle konkrétní apelace.
Gastronomie a párování
Italská vína jsou přirozeně gastronomická. Vznikala společně s regionální kuchyní, a proto skvěle doprovázejí těstoviny, maso, sýry, mořské plody i dezerty.
• Prosecco – aperitiv, antipasti, sushi, lehké saláty
• Chianti – rajčatové omáčky, pizza, těstoviny, grilované maso
• Barolo – lanýže, dušená masa, zvěřina, vyzrálé sýry
• Amarone – silná masová jídla, tvrdé sýry, meditační degustace
• Pinot Grigio – ryby, saláty, lehká letní kuchyně
• Moscato d’Asti – ovocné dezerty, panettone, jemné sladké pokrmy