CANEVEL Prosecco Valdobbiadene DOCG Brut Campofalco 2025
Kód: V1449Související produkty
Detailní popis produktu
CANEVEL Prosecco Valdobbiadene DOCG Brut Campofalco
Valdobbiadene DOCG | Brut | cru Monfalcon
Prémiové prosecco z biologického cru – květinová elegance, jemné perlení a svěží charakter.
CANEVEL Prosecco Valdobbiadene DOCG Brut Campofalco je prémiové šumivé víno pocházející z výběrové vinice Monfalcon v srdci oblasti Valdobbiadene. Tato poloha patří mezi nejzajímavější terroiry regionu a dává vzniknout vínům s vyšší strukturou, elegancí a čistotou projevu.
Campofalco vzniká z odrůdy Glera s důrazem na precizní práci ve vinici i ve sklepě. Výsledkem je víno s jemným perlením, květinovou aromatikou a harmonickou chutí. Styl Brut přináší suchý, svěží a gastronomicky univerzální charakter.
• Valdobbiadene DOCG – nejvyšší apelace prosecca
• cru Monfalcon – výběrová vinice s vyšší kvalitou
• jemné, dlouhotrvající perlení
• elegantní květinový a svěží styl
• ideální aperitiv i víno k jídlu
Cru Monfalcon – charakter vína
Vinice Monfalcon patří mezi specifické polohy v oblasti Valdobbiadene. Díky vyšší nadmořské výšce, strmému svahu a ideální expozici vznikají hrozny s výbornou aromatikou a přirozenou svěžestí.
Výsledné víno má výraznější strukturu než běžné prosecco a působí elegantněji, čistěji a komplexněji. Campofalco je tak reprezentantem vyšší kategorie Prosecco Superiore DOCG. :contentReference[oaicite:1]{index=1}
Degustační profil
Ve vůni se objevují tóny zeleného jablka, bílých květů a svěží ovocnosti. Chuť je elegantní, harmonická a svěží, s jemným perlením a dlouhým závěrem. :contentReference[oaicite:2]{index=2}
• zelené jablko a svěží ovocnost
• bílé květy a jemná aromatika
• svěží kyselina
• jemné, elegantní perlení
• dlouhý a čistý závěr
Styl Brut – suchý a univerzální
Brut označuje suchý styl, který klade důraz na čistotu, svěžest a vyváženost. Oproti sladším variantám působí přesněji a lépe se hodí ke gastronomii.
Campofalco je proto ideální nejen jako aperitiv, ale i jako víno k jídlu – nabízí dostatek struktury i elegance.
Gastronomie
- mořské plody a krevety
- grilované ryby
- sushi a sashimi
- lehké saláty a zeleninové pokrmy
- čerstvé sýry
- lehká středomořská kuchyně
Servis
- Teplota podávání: 6–8 °C
- Sklenka: flute nebo tulip
- Styl: Brut (suché)
Doporučení someliéra
Campofalco doporučujeme zákazníkům, kteří chtějí krok výš oproti běžnému proseccu. Nabízí čistotu, eleganci a jemnou komplexitu, která funguje jak při aperitivu, tak v gastronomii.
? pro milovníky kvalitního Prosecco Superiore
? pro zákazníky hledající elegantní a suchý styl
? pro aperitiv i gastronomii
? ne pro ty, kdo preferují sladší prosecco
O vinařství Canevel
Canevel Spumanti patří mezi renomované producenty z oblasti Valdobbiadene. Zaměřuje se na precizní, elegantní šumivá vína s důrazem na jemné perlení, čistotu a terroir.
CANEVEL Campofalco Brut DOCG je elegantní a svěží prosecco z cru vinice, které spojuje terroir Valdobbiadene s moderní precizností výroby.
Obsahuje siřičitany.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Italská vína |
|---|---|
| Záruka: | 6 |
| ? VINAŘSKÁ OBLAST: | Veneto |
| ? BARVA VÍNA A PERLENÍ: | Šumivé víno |
| ? ODRŮDA HROZNŮ: | Verdiso, Glera |
| ? ROČNÍK VÍNA: | 2025 |
| ? KLASIFIKACE VÍNA: | Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG |
| ? ALKOHOL: | 11 % |
| ? OBSAH CUKRU VE VÍNĚ: | suché |
| ? FOOD PAIRING: | ryby, aperitiv, rizoto |
| ? OBJEM LAHVE: | 0,75 l |
| ZEMĚ PŮVODU VÍNA: | Itálie |
| ? NÁZEV VINAŘSTVÍ: | Canevel Spumanti |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Canevel Spumanti
Canevel Spumanti: prémiové Prosecco z Valdobbiadene
Canevel Spumanti patří mezi respektované producenty šumivých vín z historické oblasti Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Vinařství sídlí ve Valdobbiadene, v kopcovité krajině obklopené vinicemi odrůdy Glera, která je základem zdejších šumivých vín.
Název Canevel pochází z místního dialektu a znamená „malý vinný sklep“ – místo, kde se tradičně uchovávala nejlepší vína, rodinné zkušenosti a vinařská tajemství. Tento význam dobře vystihuje filozofii značky: důraz na původ, detail, preciznost a elegantní styl šumivých vín.
Historie Canevel: od malého sklepa k prémiovému Proseccu
Vinařství založil v roce 1979 Mario Caramel, znalec a milovník šumivých vín. Od počátku nebylo jeho cílem vyrábět pouze běžné Prosecco, ale vína s jasnou identitou místa původu – vína, která vyjadřují charakter Valdobbiadene, jedné z nejvýznamnějších oblastí severovýchodní Itálie pro produkci šumivých vín.
1979
Založení Canevel Spumanti Mariem Caramelem ve Valdobbiadene.
1989
Vznik Millesimato 1988 – významného ročníkového šumivého vína Canevel.
1994
Akvizice prestižní vinice Faè v Refrontolu a další rozvoj práce s konkrétními polohami.
1995
Vigneto di San Biagio ve Valdobbiadene se stává sídlem administrativy a výroby.
2016
Canevel vstupuje do skupiny Masi, historického vinařského producenta z Valpolicelly.
2019
Představení metody Setàge zaměřené na mimořádně jemné a krémové perlení.
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Canevel se hlásí především k historické oblasti Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, nikoli pouze k obecnému pojmu Prosecco. Právě zde, na kopcovitých vinicích mezi Coneglianem a Valdobbiadene, vznikají jedny z nejprestižnějších podob této italské kategorie šumivých vín.
Vína z Valdobbiadene mohou nabídnout větší původovou přesnost, eleganci a komplexitu než základní produkce Prosecco DOC. V podání Canevel se k typické svěžesti a ovocnosti přidává čistá aromatika, jemná minerální linka a především kultivované perlení.
Denominazione di Origine Controllata e Garantita představuje nejvyšší stupeň tradičního italského systému chráněných označení původu. Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG je spojeno s přesně vymezeným historickým územím a přísnějšími pravidly produkce než základní Prosecco DOC.
Metoda Setàge: hedvábně jemné perlení
Jedním z charakteristických prvků stylu Canevel je Setàge – přístup k pomalé druhotné fermentaci se selektovanými kvasinkami a přesným řízením teploty. Spumantizace probíhá pozvolna, obvykle při teplotách přibližně 12–14 °C.
Cílem je vytvořit velmi jemné perlení, měkkou texturu a krémový, kultivovaný projev. Šumivá vína Canevel proto nepůsobí pouze svěže a ovocně, ale zároveň elegantně, harmonicky a velmi dobře fungují také v gastronomii.
San Biagio: kulturní kořeny vinařství
Jen několik kroků od sídla Canevel stojí kostel San Biagio di Stana, jehož historie sahá hluboko do minulosti. Kostel zasvěcený svatému Blažejovi je v místní tradici významným bodem a v dochovaných papežských dokumentech je zmiňován již v roce 1297.
Na tyto kulturní kořeny navazuje také víno San Biagio Brut Nature Valdobbiadene DOCG, které pracuje s tradičnějším pojetím šumivého vína a metodou sur lie / col fondo. Víno tak propojuje místní historii, tradici a současnou interpretaci Valdobbiadene.
Canevel a skupina Masi
V roce 2016 vstoupila do vinařství skupina Masi, historický producent spojený především s Valpolicellou a Amarone. Spojení Canevel a Masi propojuje dvě výrazné vinařské identity regionu Veneto.
Partnerství přineslo Canevel širší technologické a výzkumné zázemí i silnější mezinárodní pozici. Jedním z výsledků dalšího rozvoje bylo také Campofalco Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut, vyráběné z ekologicky obhospodařovaných vinic.
Styl vín Canevel
Šumivá vína Canevel se vyznačují především svěžestí, čistotou aromatiky, elegancí a jemným perlením. Typické mohou být tóny jablek, hrušek, citrusů a bílých květů doplněné jemnou minerální linkou.
Vyšší řady z Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG zároveň ukazují, že Prosecco nemusí být pouze jednoduchým aperitivem. Původ z kvalitních poloh, nižší výnosy, práce s jednotlivými vinicemi a precizní spumantizace dokážou vytvořit vína s výrazně větší hloubkou a gastronomickou využitelností.
Aperitiv
Elegantní, svěží a kultivovaný začátek večera.
Oslavy
Jemné perlení a prémiový charakter pro slavnostní příležitosti.
Gastronomie
Výborné k rybám, mořským plodům, sushi, salátům a lehké středomořské kuchyni.
Vyšší kategorie Prosecca
Pro zákazníky, kteří hledají větší původovou přesnost a kvalitu nad rámec běžného Prosecca.