CANEVEL Prosecco Valdobbiadene DOCG Brut Cartizze 2025
Kód: V1452Související produkty
Detailní popis produktu
Canevel Cartizze Valdobbiadene Superiore Brut DOCG
Exkluzivní Cartizze Brut – Grand Cru Prosecca s elegancí, mineralitou a suchým závěrem
Canevel Cartizze Valdobbiadene Superiore Brut DOCG je špičkové šumivé víno z nejprestižnější polohy celého Valdobbiadene. Cartizze je často označováno jako Grand Cru Prosecca – výjimečná kopcovitá oblast s unikátním mikroklimatem, půdou a expozicí.
Tento Brut představuje moderní interpretaci Cartizze: méně cukru, více elegance, svěžesti a gastronomické použitelnosti. Víno je vyrobeno ze 100% odrůdy Glera a nabízí jemné perlení, květinově-ovocnou aromatiku a suchý, minerální závěr.
• Cartizze – nejprestižnější poloha Valdobbiadene DOCG
• Brut styl s nižším obsahem cukru a vyšší gastronomickou univerzálností
• 100% Glera z unikátního kopcovitého terroiru
• jemné perlení, mineralita a elegantní suchý závěr
• ideální pro aperitiv, mořské plody a moderní gastronomii
Co je Cartizze
Cartizze je malá a mimořádně ceněná oblast v rámci Valdobbiadene, rozkládající se na pouhých 107 hektarech vinic. Nachází se mezi strmými svahy Saccol, San Pietro di Barbozza a Santo Stefano v obci Valdobbiadene.
Vinice jsou orientované převážně na jih, což podporuje rovnoměrné dozrávání hroznů a vysokou aromatickou kvalitu. Nadmořská výška přibližně 200–350 metrů, mírné klima a rozdíly mezi denními a nočními teplotami pomáhají rozvíjet vůni, svěžest a eleganci odrůdy Glera.
Degustační profil
Víno má brilantní slámově žlutou barvu a jemné, elegantní perlení. Vůně je delikátní a vrstevnatá – objevují se tóny růže, meruňky, ploché broskve, jemná stopa jarní šalvěje a lehký slaný akcent.
Na patře je víno v krásné rovnováze mezi kyselinou, sapiditou, svěžestí a mineralitou. Působí hladce a svůdně, ale díky brut stylu si zachovává suchý, čistý a dlouhý závěr.
• růže, meruňka a broskev saturnina
• jemná šalvějová linka
• lehká slanost a mineralita
• svěží kyselina a elegantní perlení
• suchý, dlouhý a persistentní závěr
Terroir vinice Cartizze
Cartizze tvoří jedinečnou kopcovitou krajinu, která stoupá od jihu k severu. Půdy jsou morénového původu, tvořené pískovci a jíly, bohaté na minerály. Jílovité podloží pomáhá révě čerpat vodu z hlubších vrstev, zatímco sklon svahů podporuje rychlý odvod vody a omezuje riziko přemokření.
Díky těmto podmínkám vznikají vína s větší aromatickou hloubkou, texturou a přirozenou elegancí. Cartizze Brut od Canevel ukazuje, že Prosecco může být nejen lehké a slavnostní, ale také terroirové, přesné a gastronomické.
Doporučení someliéra
Toto víno doporučujeme zákazníkům, kteří chtějí poznat prémiovější a serióznější podobu Prosecca. Brut styl z Cartizze je ideální volbou pro ty, kdo hledají méně sladký, elegantnější a gastronomicky univerzálnější projev než u běžných Extra Dry verzí.
? pro milovníky prémiového Prosecca a Valdobbiadene DOCG
? pro zákazníky, kteří preferují sušší, elegantní a minerální styl
? pro aperitiv, slavnostní příležitosti a lehkou gastronomii
? ne pro ty, kdo hledají sladké, jednoduché nebo výrazně aromatické prosecco
Párování s jídlem
- crudité z mořských ryb s citrusovým dresinkem
- grilované krevety s citronem a bylinkami
- ústřice nebo mušle s jemnou šalotkovou vinaigrettou
- lehké středomořské zeleninové pokrmy
- finger food s ricottou, bylinkami a olivovým olejem
- jemné rybí carpaccio
O vinařství Canevel
Canevel Spumanti je producent z Valdobbiadene zaměřený na šumivá vína s důrazem na eleganci, čistotu a regionální identitu. U vín z prestižních poloh, jako je Cartizze, vinařství staví na precizním výběru hroznů a kultivovaném stylu, který dokáže propojit ovocnost, mineralitu a jemnou strukturu.
Canevel Cartizze Brut DOCG je elegantní a exkluzivní Prosecco pro milovníky suchého, minerálního a gastronomického stylu z nejprestižnější polohy Valdobbiadene.
Obsahuje siřičitany.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Italská vína |
|---|---|
| Záruka: | 6 |
| ? VINAŘSKÁ OBLAST: | Veneto |
| ? BARVA VÍNA A PERLENÍ: | Šumivé víno |
| ? ODRŮDA HROZNŮ: | Glera |
| ? ROČNÍK VÍNA: | 2025 |
| ? KLASIFIKACE VÍNA: | Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG |
| ? ALKOHOL: | 11 % |
| ? OBSAH CUKRU VE VÍNĚ: | suché |
| ? FOOD PAIRING: | ryby, aperitiv, rizoto |
| ? OBJEM LAHVE: | 0,75 l |
| ZEMĚ PŮVODU VÍNA: | Itálie |
| ? NÁZEV VINAŘSTVÍ: | Canevel Spumanti |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Canevel Spumanti
Canevel Spumanti: prémiové Prosecco z Valdobbiadene
Canevel Spumanti patří mezi respektované producenty šumivých vín z historické oblasti Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Vinařství sídlí ve Valdobbiadene, v kopcovité krajině obklopené vinicemi odrůdy Glera, která je základem zdejších šumivých vín.
Název Canevel pochází z místního dialektu a znamená „malý vinný sklep“ – místo, kde se tradičně uchovávala nejlepší vína, rodinné zkušenosti a vinařská tajemství. Tento význam dobře vystihuje filozofii značky: důraz na původ, detail, preciznost a elegantní styl šumivých vín.
Historie Canevel: od malého sklepa k prémiovému Proseccu
Vinařství založil v roce 1979 Mario Caramel, znalec a milovník šumivých vín. Od počátku nebylo jeho cílem vyrábět pouze běžné Prosecco, ale vína s jasnou identitou místa původu – vína, která vyjadřují charakter Valdobbiadene, jedné z nejvýznamnějších oblastí severovýchodní Itálie pro produkci šumivých vín.
1979
Založení Canevel Spumanti Mariem Caramelem ve Valdobbiadene.
1989
Vznik Millesimato 1988 – významného ročníkového šumivého vína Canevel.
1994
Akvizice prestižní vinice Faè v Refrontolu a další rozvoj práce s konkrétními polohami.
1995
Vigneto di San Biagio ve Valdobbiadene se stává sídlem administrativy a výroby.
2016
Canevel vstupuje do skupiny Masi, historického vinařského producenta z Valpolicelly.
2019
Představení metody Setàge zaměřené na mimořádně jemné a krémové perlení.
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Canevel se hlásí především k historické oblasti Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, nikoli pouze k obecnému pojmu Prosecco. Právě zde, na kopcovitých vinicích mezi Coneglianem a Valdobbiadene, vznikají jedny z nejprestižnějších podob této italské kategorie šumivých vín.
Vína z Valdobbiadene mohou nabídnout větší původovou přesnost, eleganci a komplexitu než základní produkce Prosecco DOC. V podání Canevel se k typické svěžesti a ovocnosti přidává čistá aromatika, jemná minerální linka a především kultivované perlení.
Denominazione di Origine Controllata e Garantita představuje nejvyšší stupeň tradičního italského systému chráněných označení původu. Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG je spojeno s přesně vymezeným historickým územím a přísnějšími pravidly produkce než základní Prosecco DOC.
Metoda Setàge: hedvábně jemné perlení
Jedním z charakteristických prvků stylu Canevel je Setàge – přístup k pomalé druhotné fermentaci se selektovanými kvasinkami a přesným řízením teploty. Spumantizace probíhá pozvolna, obvykle při teplotách přibližně 12–14 °C.
Cílem je vytvořit velmi jemné perlení, měkkou texturu a krémový, kultivovaný projev. Šumivá vína Canevel proto nepůsobí pouze svěže a ovocně, ale zároveň elegantně, harmonicky a velmi dobře fungují také v gastronomii.
San Biagio: kulturní kořeny vinařství
Jen několik kroků od sídla Canevel stojí kostel San Biagio di Stana, jehož historie sahá hluboko do minulosti. Kostel zasvěcený svatému Blažejovi je v místní tradici významným bodem a v dochovaných papežských dokumentech je zmiňován již v roce 1297.
Na tyto kulturní kořeny navazuje také víno San Biagio Brut Nature Valdobbiadene DOCG, které pracuje s tradičnějším pojetím šumivého vína a metodou sur lie / col fondo. Víno tak propojuje místní historii, tradici a současnou interpretaci Valdobbiadene.
Canevel a skupina Masi
V roce 2016 vstoupila do vinařství skupina Masi, historický producent spojený především s Valpolicellou a Amarone. Spojení Canevel a Masi propojuje dvě výrazné vinařské identity regionu Veneto.
Partnerství přineslo Canevel širší technologické a výzkumné zázemí i silnější mezinárodní pozici. Jedním z výsledků dalšího rozvoje bylo také Campofalco Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut, vyráběné z ekologicky obhospodařovaných vinic.
Styl vín Canevel
Šumivá vína Canevel se vyznačují především svěžestí, čistotou aromatiky, elegancí a jemným perlením. Typické mohou být tóny jablek, hrušek, citrusů a bílých květů doplněné jemnou minerální linkou.
Vyšší řady z Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG zároveň ukazují, že Prosecco nemusí být pouze jednoduchým aperitivem. Původ z kvalitních poloh, nižší výnosy, práce s jednotlivými vinicemi a precizní spumantizace dokážou vytvořit vína s výrazně větší hloubkou a gastronomickou využitelností.
Aperitiv
Elegantní, svěží a kultivovaný začátek večera.
Oslavy
Jemné perlení a prémiový charakter pro slavnostní příležitosti.
Gastronomie
Výborné k rybám, mořským plodům, sushi, salátům a lehké středomořské kuchyni.
Vyšší kategorie Prosecca
Pro zákazníky, kteří hledají větší původovou přesnost a kvalitu nad rámec běžného Prosecca.